{"id":430718,"date":"2022-10-18T22:30:13","date_gmt":"2022-10-18T22:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-tratan-las-cafeterias-a-los-especuladores-incluso-ahora-esta-ocupado-no-tengo-ningun-problema-con-eso\/"},"modified":"2022-10-18T22:30:15","modified_gmt":"2022-10-18T22:30:15","slug":"como-tratan-las-cafeterias-a-los-especuladores-incluso-ahora-esta-ocupado-no-tengo-ningun-problema-con-eso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-tratan-las-cafeterias-a-los-especuladores-incluso-ahora-esta-ocupado-no-tengo-ningun-problema-con-eso\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo tratan las cafeter\u00edas a los ‘especuladores’? “Incluso ahora est\u00e1 ocupado, no tengo ning\u00fan problema con eso”"},"content":{"rendered":"


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WiFi gratis, un ambiente c\u00e1lido e instalaciones sanitarias. Y eso por el precio de una taza de caf\u00e9. Los muchos trabajadores de las cafeter\u00edas con sus computadoras port\u00e1tiles causan dolores de cabeza a muchos propietarios. “No es rentable si veinte clientes piden un caf\u00e9 y se sientan con su computadora port\u00e1til durante tres horas”.\n <\/p>\n

Pieter Gordts<\/span>18 de octubre de 2022<\/span>19:15<\/span><\/span><\/section>\n

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La puerta del bar-caf\u00e9 de Gante Labath est\u00e1 abierta de par en par. Sopla una suave brisa mientras el sol da en las altas ventanas. Quiz\u00e1s sea una de las \u00faltimas veces que el oto\u00f1o nos permitir\u00e1 una temperatura tan agradable antes de que haga mucho fr\u00edo.\n <\/p>\n

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Ese fr\u00edo es en realidad el mejor per\u00edodo para una cafeter\u00eda, como nos ense\u00f1a el gerente Thomas Labath. \u201cEntonces los estudiantes todav\u00eda est\u00e1n aqu\u00ed, al igual que las personas que vienen al centro durante el per\u00edodo de negociaci\u00f3n\u201d, dice. \u201cDe octubre a enero todo el mundo se arrastra: esa es siempre mi mejor temporada\u201d. Entonces, para Thomas Labath, la batalla anual regresa: \u00bftambi\u00e9n mantiene a las personas con una computadora port\u00e1til fuera de su negocio durante ese per\u00edodo o no?\n <\/p>\n

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Despu\u00e9s de todo, cada mesa ocupada por una computadora port\u00e1til significa menos rotaci\u00f3n. Porque, nos aseguran muchos empresarios: los clientes que trabajan suelen consumir menos. La gran mayor\u00eda se asegura de que no les lleve dos horas llegar al fondo de la cabeza, pero un peque\u00f1o grupo s\u00ed que lo hace realmente vistoso. \u201cUna vez tuve una discusi\u00f3n con una chica que estaba trabajando en el momento m\u00e1s ocupado un s\u00e1bado y tom\u00f3 dos mesas, ‘para un amigo que podr\u00eda venir’\u201d, dice Labath. “Ella sinti\u00f3 que ten\u00eda ‘tanto derecho como otras personas'”. \u00bfO qu\u00e9 hay de los dos colegas que vieron a los clientes llenar sus bolsas con un termo esta semana?\n <\/p>\n

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No es as\u00ed con Houde Fettaka, que trabaja en Labath. “\u00bfNo es una regla no escrita que no puedes trabajar todo el d\u00eda y solo pedir un t\u00e9?” ella dice. Ella misma aplica la regla: vaso vac\u00edo es igual a nuevo orden. Labath no tiene absolutamente ning\u00fan problema con tales clientes. Aunque le falta el mismo sentimiento en los dem\u00e1s.\n <\/p>\n

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Eso causa molestia en m\u00e1s lugares. En primer lugar, porque cada vez m\u00e1s personas trabajan desde casa desde el coronavirus. \u201cY para muchas personas, el hogar es donde est\u00e1 su caf\u00e9\u201d, dice Labath. “As\u00ed que en la cafeter\u00eda”. Pero tambi\u00e9n porque se espera que ahora m\u00e1s personas trabajen en los caf\u00e9s, para no tener que encender la calefacci\u00f3n en casa. \u201cEso me parece l\u00f3gico\u201d, dice Elisah Vandaele, portavoz de VIERNULVIER (el ex Vooruit<\/i>), un punto de acceso tradicional en Gante para estudiantes con computadoras port\u00e1tiles.\n <\/p>\n

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Prohibici\u00f3n de port\u00e1tiles
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En el VIERNULVIER Caf\u00e9 han trazado una l\u00ednea clara desde el pasado invierno. La mitad delantera del caf\u00e9 es un zona libre de port\u00e1tiles<\/i>, mientras que en la parte trasera y superior se habilit\u00f3 un espacio especial para los clientes trabajadores. \u201cSomos ante todo una cafeter\u00eda y un restaurante\u201d, dice Vandaele. \u201cDurante la pausa del almuerzo la gente viene aqu\u00ed a comer. Si luego todos toman una mesa de cuatro para trabajar, no hay lugar para esas personas. As\u00ed que trazamos una l\u00ednea\u201d.\n <\/p>\n

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En el caf\u00e9 bar de Bruselas JAT van un paso m\u00e1s all\u00e1: hace dos semanas que hay prohibici\u00f3n de port\u00e1tiles durante la tarde. Todos tienen que cerrar sus pantallas entre las 11 am y las 2 pm. \u201cDurante el ajetreo de la tarde, necesitamos esos lugares para darle a la gente un lugar para comer\u201d, dijo el gerente Edgar Kabalgu.\n <\/p>\n

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Un peque\u00f1o letrero en el mostrador informa a los clientes sobre la nueva pol\u00edtica. \u201cA las once menos diez visitamos a todos y explicamos nuestra pol\u00edtica\u201d, dice Kabalgu. \u201cLuego explicamos que simplemente no es rentable para veinte clientes pedir un caf\u00e9 y sentarse con su computadora port\u00e1til durante tres horas. Si solo dijera: ‘Esta es la regla, la computadora port\u00e1til apagada’, me veo confrontando a los clientes”.\n <\/p>\n

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Trabajando en el caf\u00e9 bar JAT de Bruselas.<\/cite>Imagen \u00a9 Eric de Mildt<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n

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Esa es exactamente la raz\u00f3n por la que Labath no quiere proceder con tal prohibici\u00f3n: esa confrontaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es doble: en verano le gusta ver entrar a la clientela trabajadora porque la mayor\u00eda se sienta en la terraza. Pero, sobre todo, no le gustan los muchos problemas pr\u00e1cticos. \u201cPorque, \u00bfqu\u00e9 pasa con alguien que primero hace un pedido de 15 euros y se lo entregan y luego abre su computadora port\u00e1til?\u201d \u00e9l dice.\n <\/p>\n

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Tesis guardada
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Por cada cafeter\u00eda que intenta (parcialmente) prohibir las computadoras port\u00e1tiles, hay quienes simplemente las aceptan. Erza Feller de Full Circle Coffee en Gante tambi\u00e9n ha proporcionado un lugar para los clientes que trabajan, en forma de una mesa larga con muchos enchufes. Eso ha crecido con los a\u00f1os. \u201cAl principio, cuando todav\u00eda estaba tranquilo aqu\u00ed, prefer\u00eda ver a algunas personas pidiendo menos que una caja vac\u00eda\u201d, dice Feller. “Pero incluso ahora est\u00e1 ocupado, no tengo ning\u00fan problema con eso”.\n <\/p>\n

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A\u00fan m\u00e1s lejos va el Amberes Korn\u00e9l, donde la mitad del caso se clasifica expl\u00edcitamente como trabajo colaborativo<\/i> espacio<\/i> est\u00e1 amueblado. \u201cRealmente se supone que la gente venga a trabajar all\u00ed\u201d, dice la gerente Ellen Bultinck. \u201cTodo lo que pedimos es que la gente ordene del bar y no traiga su propia comida o bebida\u201d. Y s\u00ed, admite, que la mitad del caso paga menos. Pero ese no es su punto.\n <\/p>\n

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\u201cAdem\u00e1s del aspecto comercial, tambi\u00e9n es genial tener una influencia positiva en la vida de las personas de esa manera\u201d, coincide Feller. \u201cA menudo recibo la reacci\u00f3n de la gente de que ‘Guard\u00e9 su tesis’ despu\u00e9s de que acamparon aqu\u00ed todo el verano para escribirla. Ese es el m\u00e1ximo, \u00bfno?”\n <\/p>\n