{"id":428347,"date":"2022-10-17T02:04:17","date_gmt":"2022-10-17T02:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aqui-en-la-arcilla-mi-historia-esta-completa\/"},"modified":"2022-10-17T02:04:18","modified_gmt":"2022-10-17T02:04:18","slug":"aqui-en-la-arcilla-mi-historia-esta-completa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aqui-en-la-arcilla-mi-historia-esta-completa\/","title":{"rendered":"‘Aqu\u00ed en la arcilla mi historia est\u00e1 completa’"},"content":{"rendered":"\n
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en<\/h2>\n

‘Trabaj\u00e9 en restaurantes como cocinero durante a\u00f1os. Trabaj\u00e9 un a\u00f1o aqu\u00ed, luego otros dos a\u00f1os all\u00e1, tanto en el lado fr\u00edo como en el lado caliente. Aprend\u00ed el oficio en Italia y cocin\u00e9 all\u00ed a tiempo completo durante cuatro a\u00f1os. Mi ambici\u00f3n nunca fue cocinar al nivel de una estrella con mucho alboroto, sino m\u00e1s bien honesto y puro como lo aprend\u00ed en Italia. <\/p>\n

\u201cSin embargo, siempre hab\u00eda algo que me faltaba, no sent\u00eda que me gustar\u00eda llenar mi trabajo ideal. Luego comenc\u00e9 a escribir mi plan de negocios, quer\u00eda montar un estudio de cocina. Dediqu\u00e9 seis meses para eso y hace cinco a\u00f1os comenc\u00e9 mi propio negocio. Mientras tanto, me mud\u00e9 de Utrecht al campo. Debido a que tengo mi nariz en la arcilla aqu\u00ed, donde crecen los productos y los agricultores est\u00e1n ocupados, mi historia est\u00e1 completa. En mi estudio de cocina doy cursos de cocina y puedo contarles a mis invitados toda la historia, de d\u00f3nde viene tu comida hasta que est\u00e1 en tu plato. <\/p>\n

\u201cLos salarios de la hospitalidad suelen ser bastante bajos y trabajas duro, as\u00ed que cuando comenc\u00e9 por mi cuenta, quer\u00eda ganar un poco m\u00e1s. Fuera de corona, funcion\u00f3 bien. Suelo mirar lo que me sobra al final del a\u00f1o, que aparto para mi jubilaci\u00f3n. Creo que este a\u00f1o, aunque he estado cerrado durante tres meses, ser\u00e1 un a\u00f1o bastante bueno\u201d.<\/p>\n

de<\/h2>\n

‘El a\u00f1o pasado, mi novio y yo pudimos comprar una casa que ha sido liberada para residencia permanente en un parque de vacaciones. Mi contador tambi\u00e9n me aconsej\u00f3 que comprara una casa, porque mi negocio iba bastante mal en ese momento debido a la corona. Si no hubi\u00e9ramos comprado entonces, ahora, como empresario, hubiera tenido que esperar de tres a cinco a\u00f1os para volver a obtener una hipoteca. <\/p>\n

\u201cNo tuvimos que hacer mucho en la casa, pero era una casa de vacaciones y, por lo tanto, no estaba equipada para cocinar mucho. Por eso hemos instalado una cocina nueva y renovado algunas cosas. <\/p>\n

\u201cTenemos dos perros, Mikkel y Aksel. Mikkel nunca tiene nada, pero con Aksel tenemos que ir al veterinario casi todos los meses. A veces tropieza o choca contra una rama, otras veces tiene que tomar antidiarreicos porque ha comido algo mal. Por eso hemos asegurado a ambos perros. Eso cuesta 53 euros al mes, pero al menos no te llevar\u00e1s sorpresas.<\/p>\n

\u201cTambi\u00e9n tengo un velero, que requiere bastante mantenimiento. Debes frotarlo una vez cada dos a\u00f1os; si lo haces tu mismo, ya cuesta 250 euros. Tengo placas solares y este a\u00f1o ya he perdido 400 euros por problemas de motor. Navegamos mucho con \u00e9l el verano pasado, esas tambi\u00e9n fueron nuestras vacaciones\u201d.<\/p>\n