![\"Jamoni](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1665580757_613_Un-restaurante-en-Helsinki-inicio-una-guerra-de-precios-vende.jpg\")
<\/div>\nJamoni tiene jam\u00f3n secado al aire y r\u00facula, la diavola ardiente ya est\u00e1 en las selecciones de muchas pizzer\u00edas artesanales. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n La pizza napolitana ha sido durante mucho tiempo un gran \u00e9xito. Especialmente en la regi\u00f3n capitalina se han establecido numerosos restaurantes que elaboran pizzas artesanales, donde la masa se eleva durante varios d\u00edas.<\/p>\n Las mejores pizzas tambi\u00e9n tienen los mejores precios, que recientemente se han encarecido a\u00fan m\u00e1s debido al aumento de los costos de flete y materia prima.<\/p>\n Little Naples se encuentra en el centro comercial Tripla. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Una muestra de las pizzer\u00edas artesanales m\u00e1s populares revela que los precios de las pizzas rondan los 20 euros por ambos lados, algunas incluso rozan los 30 euros.<\/p>\n Pero ahora los empresarios de la cadena We Are Group quieren sacudir el mercado y comenzar una guerra de precios por las pizzas artesanales. Como saben, tienen al menos las pizzas artesanales m\u00e1s baratas de la regi\u00f3n capitalina.<\/p>\n En el restaurante Pikku Napoli, de reciente apertura en el centro comercial Tripla, los precios de las pizzas son de 10 y 12 euros.<\/p>\n Cacio e Pepe tambi\u00e9n se conoce como pasta. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Responsable del dise\u00f1o de las pizzas. Markus Hurskainen<\/strong>\u00bfcomo es posible?<\/p>\n – Primero decidimos el precio y luego comenc\u00e9 a planear qu\u00e9 materias primas podemos usar para mantener el precio asequible. Una selecci\u00f3n bien pensada de solo seis pizzas permite controlar los costos, dice Hurskainen, quien tambi\u00e9n es conocido como juez en el programa Koko Suomi leipoo.<\/p>\n El restaurante no acepta reservas de mesa y los pedidos se hacen en el mostrador para que el cliente pueda obtener r\u00e1pidamente la pizza frente a \u00e9l.<\/p>\n Postres de Markus Hurskainen y Pikku Napoli. Entre otras cosas, se ofrece tiramis\u00fa y helado casero de avellana. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n La cocina tiene dos hornos de pizza uno al lado del otro para que las pizzas se horneen r\u00e1pidamente. El volumen de comercio permite vender pizzas a un precio m\u00e1s bajo.<\/p>\n Sin embargo, Hurskainen nos recuerda que, a pesar de la velocidad, cada bola de pizza se abre y se moldea a mano. Por supuesto, admite que es m\u00e1s dif\u00edcil cuidar la uniformidad en un gran volumen.<\/p>\n Adem\u00e1s del precio, se ha tenido en cuenta la vida \u00fatil de las materias primas, porque Hurskainen no quiere residuos.<\/p>\n La cadena We Are Group tiene otros restaurantes adem\u00e1s de Pikku Napoli, por lo que las mayores adquisiciones de la cadena tambi\u00e9n se reflejan en los precios.<\/p>\n Puttanesca es una pizza vegana sin queso. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Esta vez, como Story, las pizzas no llevan masa madre ni ingredientes dom\u00e9sticos m\u00e1s caros.<\/p>\n – Las pizzas de masa fermentada tardan entre 30 y 40 segundos m\u00e1s en el horno que las pizzas normales. Si vendemos varios cientos de pizzas al d\u00eda, calcul\u00e9 que es una p\u00e9rdida de tiempo, dice Hurskainen.<\/p>\n El men\u00fa de Little Napoli incluye la siempre popular margherita, la pizza vegana, la ardiente diavola, el siempre popular salami, la pizza de jam\u00f3n Jamon y el cacio e pepe blanco.<\/p>\n Hurskainen ha admitido previamente en voz alta que es fan\u00e1tico de la pizza de pi\u00f1a. La pi\u00f1a no se encuentra en las pizzas italianas. Pero Hurskainen afirma que si hay demanda, Pikku Napoli tambi\u00e9n podr\u00eda ofrecer pizza de pi\u00f1a.<\/p>\n El nombre del restaurante tiene una puerta trasera: es de estilo napolitano, no una pizzer\u00eda napolitana.<\/p>\n