{"id":418749,"date":"2022-10-11T10:06:21","date_gmt":"2022-10-11T10:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-manzana-holandesa-madura-permanece-en-el-arbol-debido-a-los-altos-precios-de-la-energia\/"},"modified":"2022-10-11T10:06:22","modified_gmt":"2022-10-11T10:06:22","slug":"la-manzana-holandesa-madura-permanece-en-el-arbol-debido-a-los-altos-precios-de-la-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-manzana-holandesa-madura-permanece-en-el-arbol-debido-a-los-altos-precios-de-la-energia\/","title":{"rendered":"La manzana holandesa madura permanece en el \u00e1rbol debido a los altos precios de la energ\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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Las holandesas Jonagold y Elstar lo est\u00e1n pasando mal en la competencia global del mercado de la manzana. Debido al aumento de los precios de la energ\u00eda, a menudo ya no es rentable arrancar los \u00e1rboles. ‘Ser\u00eda ideal si la gente comprara fruta local de temporada’.\n <\/p>\n

Kraak de Haro<\/span>10 de octubre de 2022<\/span>21:01<\/span><\/span><\/section>\n

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En la fila 613 de su huerto, Arjan Lambgts deja de caminar y se\u00f1ala un \u00e1rbol saludable lleno de manzanas Jonagold. Ya se han recogido las manzanas m\u00e1s bonitas. El resto se pega. Demorarse significa: caer\u00e1. Y tan podrido. Lambregts: ‘Si no puedo venderlos a un precio decente, no los elegir\u00e9, solo cuesta dinero’.\n <\/p>\n

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Lambregts celebrar\u00e1 el centenario de su finca De Stuifakker a finales de a\u00f1o, pero no sabe si lo lograr\u00e1. En este terreno, ubicado debajo del Biesbosch y arriba de Breda, su abuelo comenz\u00f3 en 1923 como peque\u00f1o agricultor con ‘todo’, desde pollos hasta repollo. En el contexto de la eficiencia, Lambgts continu\u00f3 especializ\u00e1ndose y expandi\u00e9ndose. Mientras que los m\u00e1rgenes se hicieron m\u00e1s y m\u00e1s delgados.\n <\/p>\n

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Ahora tiene 27 hect\u00e1reas de peras y manzanas, emplea a siete personas y ha tenido un grupo de polacos durante veinte a\u00f1os que acampan en su jard\u00edn durante seis semanas en la temporada de recolecci\u00f3n de finales de verano y lo ayudan a recoger. La mayor\u00eda de las manzanas y las peras terminan en las doce grandes c\u00e1maras frigor\u00edficas que tiene en su cobertizo. Por ejemplo, las manzanas de los Pa\u00edses Bajos est\u00e1n a la venta en el supermercado durante todo el a\u00f1o.\n <\/p>\n

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C\u00e1maras frigor\u00edficas a plena potencia
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Pero la pregunta es si sigue siendo rentable enfriar las manzanas y las peras. Peque\u00f1o ejemplo: durante todo 2020, Lambgts pag\u00f3 30.000 euros en energ\u00eda. En el mes de agosto, en el que solo tuvo que refrescarse durante dos semanas, ya pag\u00f3 12 mil euros. Ahora, con 18 grados en octubre, las c\u00e1maras frigor\u00edficas suenan a todo trapo.\n <\/p>\n

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‘Quer\u00eda instalar paneles solares en el techo antes del verano de 2020’, dice Lambgts. Pero eso no fue posible. La red el\u00e9ctrica est\u00e1 llena aqu\u00ed. Me aconsejaron sacar un contrato variable por el momento, porque lo puedo cancelar en cualquier momento. Ahora tengo la tasa m\u00e1s alta.\n <\/p>\n

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En de Volkskrant<\/i> La semana pasada hubo una carta al editor, un llamado apasionado a los consumidores y supermercados: compre manzanas holandesas. Porque mientras que los productores de frutas de los Pa\u00edses Bajos a veces dejan que sus manzanas se desperdicien porque los costos de enfriamiento son demasiado altos, variedades como Fuji, Jazz y Pink Lady de Brasil, Chile, Italia, Nueva Zelanda y Sud\u00e1frica est\u00e1n en los estantes.\n <\/p>\n

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El remitente fue Stijn Markusse, fundador de Boerschappen, que vende cajas de comida con productos locales. Lambgts tambi\u00e9n suministra a la empresa. ‘Su punto de partida es: lo hacemos por un precio al que es rentable para el agricultor.’\n <\/p>\n

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Cuando se le pregunta, un portavoz de Albert Heijn dice que “en todo un a\u00f1o, el 70 por ciento de las manzanas” proceder\u00e1 de los Pa\u00edses Bajos. Pero, de hecho, las manzanas tambi\u00e9n se importan de lejos. “Son variedades o marcas que no se cultivan en los Pa\u00edses Bajos y que a nuestros clientes les gusta comer”.\n <\/p>\n

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La gente come ex\u00f3ticos.
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“Es demasiado loco para las palabras”, dice el fruticultor Erik Debets del sur de Limburg, quien tambi\u00e9n deja algunas de sus manzanas colgando. Pero as\u00ed es como funciona el mundo. El comportamiento de los consumidores y la compra de los supermercados est\u00e1 en desacuerdo con lo que la gente dice sobre el desperdicio de alimentos, sobre los productos locales.’\n <\/p>\n

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‘Tengo todos los papeles que tienes que cumplir’, dice Lambregts. ‘Las manzanas son locales y saludables y nuestros pesticidas son cada vez m\u00e1s org\u00e1nicos. Pero la realidad es que la gente come cada vez menos fruta fresca. Y lo que comen son principalmente productos ex\u00f3ticos: aguacates, mangos, granadas.\n <\/p>\n

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El mercado de manzanas, especialmente de variedades holandesas como Jonagold y Elstar, est\u00e1 saturado, explica Lambgts. Desde 2014, con ‘el trueno en Crimea’, se ha vuelto m\u00e1s dif\u00edcil, porque las manzanas cultivadas en Europa del Este se vend\u00edan principalmente a Rusia. \u201cPero desde el boicot, todas esas manzanas se han ido al mercado europeo. Eso ya deprime el precio.\n <\/p>\n

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Durante un tiempo, las manzanas y las peras de la UE iban a Rusia clandestinamente, dice. ‘Luego lleg\u00f3 a Bielorrusia un cargamento de peras holandesas. Y se fueron como peras bielorrusas a Mosc\u00fa. Magia. Eso ha terminado desde la guerra. A eso se suman los altos precios de la energ\u00eda.’\n <\/p>\n

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Debido a la competencia del extranjero y la disminuci\u00f3n del consumo, el n\u00famero de productores de manzanas en los Pa\u00edses Bajos se ha reducido durante a\u00f1os. En los \u00faltimos treinta a\u00f1os, el n\u00famero de hect\u00e1reas se ha reducido de 15 mil a menos de seis mil.\n <\/p>\n

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educar a los consumidores
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En total, la producci\u00f3n, recolecci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n de un kilo de manzanas Lambregts cuesta casi 50 c\u00e9ntimos. ‘Para ganar algo de dinero, deber\u00edamos vender las manzanas a 75 centavos el kilo, mientras que ahora obtengo veinticinco centavos.’\n <\/p>\n

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Vive de la asistencia social con su esposa y sus dos hijos, dice Lambgts. Eso ha sido acordado con el banco. Una condici\u00f3n para la financiaci\u00f3n. No me importa. No necesito un coche grande ni ropa cara, pero quiero poder pagar a mi gente decentemente y llegar a fin de mes.’\n <\/p>\n

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Ganan un poco m\u00e1s en la tienda de su granja, pero no es mucho. Este s\u00e1bado por la tarde, pasan unos cuantos grupos de gente. El kilo de Jonagold cuesta 1,35 euros, unos 40 c\u00e9ntimos m\u00e1s barato que en el supermercado.\n <\/p>\n

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De hecho, deber\u00eda educar mejor al consumidor, dice Lambgts. ‘Ser\u00eda ideal si la gente comprara fruta local de temporada’.\n <\/p>\n

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Pero es todo lo contrario, a\u00f1ade su mujer Juanita. Quieren un producto que sea lo m\u00e1s natural posible, pero ese producto tiene que estar disponible en el supermercado todo el a\u00f1o con exactamente la misma calidad. Eso no es posible.’\n <\/p>\n