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Jessie Inchausp\u00e9 puede tener solo 28 a\u00f1os, pero ya puede mirar hacia atr\u00e1s en una carrera impresionante en Silicon Valley. A partir de ah\u00ed, el bioqu\u00edmico declara la guerra a los niveles explosivos de az\u00facar en la sangre, la obesidad y la diabetes tipo 2. Y con medios que tambi\u00e9n permiten a la persona normalmente con sobrepeso seguir sus sugerencias y llevar una vida m\u00e1s saludable sin mucho esfuerzo. Definitivamente debe consultar con su m\u00e9dico de antemano qu\u00e9 es realmente bueno para usted. En el coraz\u00f3n del atractivo libro de Inchausp\u00e9 “El truco de la glucosa”<\/a> es la lucha contra el az\u00facar, que no s\u00f3lo Inchausp\u00e9 sino tambi\u00e9n investigaciones a nivel mundial han identificado como el enemigo n\u00famero uno de la salud. Los “diosa de la glucosa<\/a> \u2013as\u00ed se llama su blog de Instagram\u2013 ha evaluado tantos estudios para su gu\u00eda que deber\u00eda hacer sonrojar a algunos pol\u00edticos con medio doctorado. Ella llega a la sorprendente conclusi\u00f3n de que uno solo necesita seguir algunos preceptos para disfrutar del estilo de vida hedonista con casi impunidad.<\/p>\n Incluso los amantes de los ositos de goma y las barras de caramelo no tienen por qu\u00e9 perder la esperanza si se recomponen un poco. Porque la lucha contra el az\u00facar conduce inevitablemente a un mejor control del peso. B\u00e1sicamente se trata de mantener el consumo de az\u00facar dentro de l\u00edmites, pero es a\u00fan m\u00e1s importante no dejar que el az\u00facar se dispare sin protecci\u00f3n a la sangre, de donde luego se convierte en grasa, sino mezclarla con vegetales, fibra y grasa que la encierren y as\u00ed quitarle su efecto nocivo. En t\u00e9rminos concretos, esto significa no comenzar el d\u00eda con pan Nutella o con una taza de caf\u00e9 muy endulzada y mucho menos con un vaso de jugo de naranja reci\u00e9n exprimido, porque esto no solo provoca una explosi\u00f3n en el nivel de az\u00facar en la sangre, sino que tambi\u00e9n desencadena uno. a lo largo del d\u00eda deseo persistente de m\u00e1s az\u00facar.<\/p>\n Estos llamados picos de az\u00facar en la sangre, com\u00fanmente conocidos como la inyecci\u00f3n sin obst\u00e1culos de az\u00facar en la sangre, da\u00f1an permanentemente los vasos y \u00f3rganos y nos hacen envejecer m\u00e1s r\u00e1pido y engordar. En cambio, la peque\u00f1a francesa, que tambi\u00e9n come mucho, recomienda un desayuno abundante: huevos revueltos, pan de centeno con mantequilla, incluso un trozo de chocolate muy oscuro, m\u00e1s caf\u00e9 con un chorrito de leche entera. No surge ninguna tristeza asc\u00e9tica a la hora del almuerzo o de la noche, siempre que se renuncie a algunos platos populares que se consideran saludables. El mel\u00f3n dulce con jam\u00f3n, por ejemplo, es bastante contraproducente como entrante, al igual que el popular picoteo de grissini o pan blanco con la cerveza.<\/p>\n La combinaci\u00f3n y el orden son decisivos. La mejor manera de orientarnos sobre los italianos: con su orden, el aumento de az\u00facar en la sangre puede reducirse hasta en un 50 por ciento. Comience con una ensalada o antipasti en escabeche, luego coma las verduras cocidas por separado antes de pasar al pescado o la carne. Idealmente, solo comemos la guarnici\u00f3n de relleno despu\u00e9s y luego podemos disfrutar de un postre dulce. Sin embargo, el concepto aqu\u00ed no s\u00f3lo est\u00e1 llegando a sus l\u00edmites centroeuropeos. La idea, digamos, de comer primero un schnitzel y luego las papas fritas, primero el goulash y luego el pur\u00e9 de papas, es poco mundana, y la pasta, la salsa, la pizza y los aderezos tambi\u00e9n van juntos. No queremos separarlos en absoluto, sino que recomendamos el truco universal absolutamente ingenioso y f\u00e1cil de seguir de Inchausp\u00e9: beba un vaso de agua con una cucharada de vinagre antes de cada comida, y los picos de az\u00facar en la sangre se mantienen bajo control. Si el calor sofocante de pleno verano y la llovizna fr\u00eda en oto\u00f1o no hacen que sea tentador dar un paseo despu\u00e9s de las comidas, este truco, utilizado por los romanos, por cierto, funciona de maravilla.<\/p>\n Al menos, el autor no pudo encontrar ning\u00fan aumento de peso a pesar de la falta de movimiento en el verano y, a menudo, de las cenas de varios platos. Si te deleitas con un buen vinagre de manzana o de vino blanco, la bebida sabe muy bien en dosis moderadas.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!– <\/p>\n