{"id":414073,"date":"2022-10-08T08:25:13","date_gmt":"2022-10-08T08:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cuantas-veces-despues-de-salir-de-un-restaurante-japones-nos-hemos-puesto-a-preparar-tal-o-cual-plato-el-libro-japon-en-casa-es-para-ti\/"},"modified":"2022-10-08T08:25:14","modified_gmt":"2022-10-08T08:25:14","slug":"cuantas-veces-despues-de-salir-de-un-restaurante-japones-nos-hemos-puesto-a-preparar-tal-o-cual-plato-el-libro-japon-en-casa-es-para-ti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cuantas-veces-despues-de-salir-de-un-restaurante-japones-nos-hemos-puesto-a-preparar-tal-o-cual-plato-el-libro-japon-en-casa-es-para-ti\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ntas veces, despu\u00e9s de salir de un restaurante japon\u00e9s, nos hemos puesto a preparar tal o cual plato? El libro Jap\u00f3n en casa es para ti"},"content":{"rendered":"


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LA<\/span>INGREDIENTES X 4: <\/strong>
300 g muslos de pollo <\/strong>
4-5 hongos shitake secos<\/strong>
1 barra de Konnyaku (en emporios asi\u00e1ticos, como otros ingredientes)<\/strong>
250 g de ra\u00edz de loto<\/strong>
1-2 zanahorias medianas<\/strong>
4-5 ra\u00edces de taro medianas (tub\u00e9rculo asi\u00e1tico parecido a una patata)<\/strong>
5-6 grajillas<\/strong>
50-80ml awase-joku<\/strong>
aceite de oliva virgen extra <\/strong>
sal<\/strong>
300ml de agua<\/strong><\/p>\n

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Guiso de verduras y pollo. Receta y fotos tomadas de \u201cJap\u00f3n en casa\u201d por Il Cucchiaio d’Argento (Editoriale Domus).<\/p>\n<\/div>\n

M\u00e9todo<\/h2>\n

Lava las setas shiitake secas y col\u00f3calas en un bol con 300ml de agua<\/strong>. D\u00e9jalos en remojo durante la noche en la nevera. Escurrir y cortar en 2-3 piezas y reservar el agua despu\u00e9s de filtrarla. Pelar las ra\u00edces de loto y las zanahorias.<\/strong>c\u00f3rtalos en trozos de 1,5 cm en diagonal y d\u00e9jalos en remojo en agua durante unos minutos.<\/p>\n

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Pelar las ra\u00edces de taro<\/strong>, c\u00f3rtalos en trozos de 1,5 cm, col\u00f3calos en una olla con agua y lleva a ebullici\u00f3n. Una vez que hierva, cocine durante 3-4 minutos. Con una cucharadita tome el konnyaku en trozos de aproximadamente 1,5 cm, salpimiente ligeramente y d\u00e9jelos reposar durante 5 minutos. Poner en una olla con agua hirviendo y hervir durante 2-3 minutos.<\/p>\n

Cortar la carne de pollo en trozos de 2-3 cm.<\/strong>. Lava y limpia los tirabeques. Blanquearlos en agua y cortarlos en palitos m\u00e1s gruesos que una juliana. Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue el pollo. Cuando est\u00e9 ligeramente dorado, agregue las ra\u00edces de loto, las zanahorias, las ra\u00edces de taro, el konnyaku y los hongos shiitake en este orden y saltee durante unos minutos.<\/p>\n

Agregar el agua de remojo de hongos y la salsa awase-joyu<\/strong> y cocine a fuego medio con una tapa colocada directamente sobre los ingredientes. Disponer el guiso en platos, decorar con tirabeques y servir.<\/p>\n

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\u201cJap\u00f3n en casa\u201d (La cuchara de plata).<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfSushi o yakitori?<\/h2>\n

Sales de un restaurante japon\u00e9s, \u00bfcu\u00e1ntas veces nos hemos puesto a preparar tal o cual plato? Con una asistencia de Jap\u00f3n en casa<\/strong><\/em><\/a> (Il Cucchiaio d’Argento), mina de recetas de oro, ser\u00e1 un \u00e9xito.\n<\/p>\n

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La idea de decoraci\u00f3n<\/h2>\n

\u201cChikuzenni\u201d, as\u00ed se llama este plato tradicional japon\u00e9s que cumple de lleno con el sabor de nosotros mediterr\u00e1neo. S\u00edrvelo respetando la mise en place japonesa. Sobrio estilo wabi sabi, cer\u00e1mica raku, cubiertos solo si no sabes hacer con los palillos<\/strong>.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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