\n<\/p>\n
El \u00fanico snack bar del pueblo cerr\u00f3 los domingos tanto en Nieuw-Buinen como en Valthermond. En ambos casos, el alto precio de la energ\u00eda dio el empuj\u00f3n final. Una p\u00e9rdida para los pueblos, dicen los clientes. “No tenemos un centro donde te re\u00fanas”.\n <\/p>\n \n “Desafortunadamente, no m\u00e1s papas fritas para su hija esta semana”. Dina van der Laan (42) no tiene que vender ahora que las existencias ya no se reponen. Son las cinco y media de la tarde del domingo, hora pico en la cafeter\u00eda Van der Laan en Valthermond cerca de Emmen en Drenthe, pero por \u00faltima vez.\n <\/p>\n \n La vitrina, que est\u00e1 vac\u00eda a excepci\u00f3n de la decoraci\u00f3n verde, delata un final cercano: no m\u00e1s Mexicano a la vista. Despu\u00e9s de 22 a\u00f1os, Dina y su esposo Andr\u00e9 (41) dan por terminado el d\u00eda. Durante un total de medio siglo, el edificio alberg\u00f3 un restaurante para un tentempi\u00e9 graso: primero pescado, y desde 1985 freidoras.\n <\/p>\n \n Ya era dif\u00edcil compaginar el snack bar en casa con una familia con cuatro hijos, entre ellos mellizos de 4,5 a\u00f1os. Durante a\u00f1os ha sido bastante dif\u00edcil encontrar buen personal. Adem\u00e1s, la presi\u00f3n para volverse m\u00e1s sostenible es grande; el pl\u00e1stico est\u00e1 prohibido. Luego se volvi\u00f3 a romper la vitrina, una nueva cuesta 1.200 euros.\n <\/p>\n \n Los ‘100 gramos’ (frikandellen de tama\u00f1o king) ya casi no estaban disponibles, especialmente los discos nasi. Y la inflaci\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 afectando a la tienda de patatas fritas. \u201cA partir de la semana que viene, una caja de patatas fritas de 10 kilos volver\u00e1 a costar 4 euros m\u00e1s\u201d, dice Andr\u00e9. ‘Ya no es divertido pasar todo al cliente. De esta forma, incluso unas cuantas patatas fritas a la semana se convierten en un lujo.’\n <\/p>\n Punto focal social \n Pero el empuj\u00f3n decisivo vino de Eneco. La factura energ\u00e9tica mensual era de 500 euros, pas\u00f3 a ser de 1.100 euros y pasar\u00eda a 3.000 euros. El alto precio de la electricidad se siente en todas partes en el mundo de las frituras. ‘No somos los primeros, y no me temo que los \u00faltimos’, piensa Dina. El ajustado mercado laboral le viene bien: a partir de la semana que viene empezar\u00e1 a trabajar en la panader\u00eda de Ter Apel.\n <\/p>\n \n La p\u00e9rdida es una gran p\u00e9rdida para el pueblo, dicen los clientes sin excepci\u00f3n. “Este es el \u00fanico snack bar en el \u00e1rea donde las papas fritas no contienen gluten”, dice Yvonne Westen. En Van der Laan hornean las papas fritas y los bocadillos por separado.\n <\/p>\n \n ‘\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 la barriga, qu\u00e9 tan lejos est\u00e1s ahora?’, le pregunta Dina a una clienta embarazada. El snack bar es un punto focal social, dice Andr\u00e9. “Un accidente o un incendio, lo escuchaste aqu\u00ed”.\n <\/p>\n \n ‘\u00bfAd\u00f3nde debo ir entonces? Siempre fue bueno aqu\u00ed’, dice el cliente habitual Jan (‘bueno, una vez cada quince d\u00edas’). Y sobre todo: \u00bfqu\u00e9 queda en Valthermond? El hombre de 56 a\u00f1os cuenta: ‘El chino, el taller y la empresa de mecanizaci\u00f3n agr\u00edcola, eso es todo. Y, oh s\u00ed, el caf\u00e9 est\u00e1 abierto de nuevo. Pero eso es todo el camino al otro lado del pueblo, a 7 kil\u00f3metros de distancia.’\n <\/p>\n \n Valthermond es un pueblo de cintas alargadas. “No tenemos un centro donde te re\u00fanas”.\n <\/p>\n Patrimonio cultural-hist\u00f3rico \n Esto no es diferente a diez kil\u00f3metros de Nieuw-Buinen, y el \u00fanico snack bar all\u00ed tambi\u00e9n cierra sus puertas este mismo domingo. La situaci\u00f3n es algo diferente; Gerrit y Jantje Bos, ambos de 66 a\u00f1os, se jubilar\u00edan en diciembre. Pero ahora Snacktaria De Vijver est\u00e1 cerrando m\u00e1s de dos meses antes.\n <\/p>\n \n “El \u00faltimo mensaje de Essent fue el factor decisivo”, dice Gerrit Bos. \u00c9l y su esposa administraron el snack bar De Vijver durante 39 a\u00f1os. Ha sido agradable. Pero hubi\u00e9ramos preferido despedirnos a nuestra hora.\n <\/p>\n \n Su factura de la luz era de 1.200 euros, pas\u00f3 a ser de 2.200 euros y pasar\u00eda a ser de 3.200 euros. Calcularon y llegaron a la conclusi\u00f3n de que entonces tendr\u00edan que aportar 1.700 euros al mes. ‘Y luego tenemos que trabajar muy duro para eso. Eso es demasiado de algo bueno.\n <\/p>\n \n El snack bar de Nieuw-Buinen tambi\u00e9n forma parte del patrimonio hist\u00f3rico-cultural. Gerrit, carpintero, renov\u00f3 con sus propias manos el edificio incendiado que compraron en 1982. ‘Pero nuestro secreto es que nos hemos movido con los tiempos’, dice Jantje.\n <\/p>\n \n La inevitable vitrina se cambi\u00f3 por un mostrador de mercado de pulgas. ‘Porque la gente sabe que puede conseguir croquetas y frikandellen en un snack bar’.\n <\/p>\n Apartamentos \n La gama tambi\u00e9n est\u00e1 sujeta a las tendencias. Lo m\u00e1s nuevo: un frikandel vegetariano. Y hay cinco ensaladas disponibles, con tres posibles aderezos. Sobrevivieron a la llegada de McDonald’s a Stadskanaal con gran \u00e9xito. Jantje: ‘En los \u00faltimos a\u00f1os, incluso los j\u00f3venes lograron encontrarnos’.\n <\/p>\n \n Hay inter\u00e9s en una adquisici\u00f3n, dice Gerrit Bos. \u201cHablamos con alguien el viernes. Pero nadie se atreve a asumir estos precios de la energ\u00eda.’ A\u00fan as\u00ed, dejan el caso intacto, esperando tiempos mejores. “De lo contrario, siempre podemos convertirlo en apartamentos”.\n <\/p>\n \n Con los frikandellen tambi\u00e9n desaparece la funci\u00f3n social de la cafeter\u00eda, dice. ‘La sensaci\u00f3n es: lo que todav\u00eda estaba all\u00ed tambi\u00e9n desaparece.’ S\u00ed, hay un nuevo centro multifuncional en el pueblo, con un m\u00e9dico general y una biblioteca. Bonito, y puedes jugar al billar all\u00ed. Pero no es realmente divertido.\n <\/p>\n \n Henk Atema (76) ya est\u00e1 bebiendo salsa de man\u00ed a las cuatro y media. ‘El alma desaparece del pueblo’, suspira. ‘La gente simplemente se sienta detr\u00e1s de la computadora. Pierdes el contacto real.\n <\/p>\n \n Dirigir un snack bar es mucho m\u00e1s que hornear papas fritas, dice Jantje Bos. ‘Hay d\u00edas en los que me siento psic\u00f3loga, trabajadora social y m\u00e9dica general. Recientemente hubo una mujer con un fuerte dolor de cabeza. “Me tom\u00e9 una aspirina”, dijo. “Dije: siempre debes tomar dos”.\n <\/p>\n \n Aunque tambi\u00e9n podr\u00eda ser agotador escuchar todas esas preocupaciones. Entonces idearon una artima\u00f1a. Cuando Gerrit vio a trav\u00e9s de la c\u00e1mara de seguridad que Jantje no pod\u00eda alejarse de un cliente, llam\u00f3 al negocio desde atr\u00e1s. “\u00a1Tendr\u00e9 que tomar ese!”\n <\/p>\n\n
\n <\/h3>\n\n
\n <\/h3>\n\n
\n <\/h3>\n