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Antes de lo planeado, despu\u00e9s de 30 a\u00f1os, Hans y Loes Baas apagan los hornos de su amada panader\u00eda en Hoogwoud por \u00faltima vez. La crisis energ\u00e9tica es la gota que colma el vaso. Esto significa que Hoogwoud no solo tiene una panader\u00eda menos, sino que tambi\u00e9n desaparece definitivamente un concepto de West Friesland. “El horno todav\u00eda est\u00e1 lleno. Solo un poco y luego estar\u00e1 vac\u00edo por \u00faltima vez”, dice el panadero Hans Baas.<\/p>\n<\/div>\n Debido a la crisis energ\u00e9tica, los precios de la energ\u00eda contin\u00faan aumentando. El panadero local de Hoogwoud, por lo tanto, no ve ning\u00fan sentido en continuar. Hoogwouder Erik Mooij es un cliente habitual y todav\u00eda no sabe de d\u00f3nde sacar\u00e1 el pan la pr\u00f3xima semana. “La panader\u00eda a menudo puede ser m\u00e1s costosa, pero tambi\u00e9n mucho m\u00e1s sabrosa, todav\u00eda tenemos que ver qu\u00e9 nueva panader\u00eda vale la pena”.<\/p>\n No se da el caso de que Mooij vaya a ir a una nueva panader\u00eda a partir de la semana que viene. “Estoy llenando todo el congelador ahora”, se r\u00ede. La l\u00ednea est\u00e1 hasta el final, Els y Cor de Jong de Medemblik tambi\u00e9n est\u00e1n en ella. “A menudo paseamos en bicicleta por la regi\u00f3n y luego nos detenemos en Bakkerij Baas y compramos un delicioso pastel”, dice Els. “Nos lo merec\u00edamos”. Como muchos otros en la fila, est\u00e1 decepcionada de que “su” panader\u00eda est\u00e9 cerrando.<\/p>\n<\/div>\n Pero no solo est\u00e1 ocupado hoy. \u201cEl ajetreo ya lleva un tiempo. As\u00ed se ve que se ha hecho un buen trabajo durante 30 a\u00f1os\u201d, siente Loes. Ha recibido muchas tarjetas y flores de los clientes en los \u00faltimos d\u00edas. “Muchos clientes tambi\u00e9n vienen a agradecernos. A veces trajimos un pastel los domingos o ten\u00edamos en cuenta ciertos requisitos diet\u00e9ticos”. Las bolsas de entrega en particular est\u00e1n funcionando bien. “Contiene cuatro delicias: nuestra famosa tarta de manzana borgo\u00f1ona, una hogaza de nuestra \u00faltima harina, cuatro croissants y un paquete de galletas. Llega a tiempo, porque se acab\u00f3”.<\/p>\n Su esposo, Hans Baas, est\u00e1 ocupado en la parte trasera del negocio donde el horno todav\u00eda est\u00e1 lleno. Vendi\u00f3 las bandejas del horno para el pan de jengibre a un panadero belga. “Apesta, ya sabes, que vamos a cerrar hoy. Es un poco trago, m\u00e1s de un a\u00f1o antes de lo planeado”. No tiene mucho tiempo para pensar en ello: “Me doy cuenta de nuestras quejas, que antes ped\u00eda dos de algo, ahora pide diez, est\u00e1 muy ocupado”.<\/p>\n<\/div>\n \u201cHemos podido vivir aqu\u00ed treinta a\u00f1os fant\u00e1sticos con muchos momentos especiales. Hemos disfrutado cada d\u00eda, que profesi\u00f3n m\u00e1s bonita la que tenemos\u201d<\/p>\n<\/div>\nAntes de lo previsto<\/h2>\n
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