{"id":391433,"date":"2022-09-25T03:42:43","date_gmt":"2022-09-25T03:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/soy-un-experto-en-reposteria-como-el-color-de-sus-moldes-puede-afectar-el-resultado-de-sus-pasteles-y-galletas\/"},"modified":"2022-09-25T03:42:45","modified_gmt":"2022-09-25T03:42:45","slug":"soy-un-experto-en-reposteria-como-el-color-de-sus-moldes-puede-afectar-el-resultado-de-sus-pasteles-y-galletas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/soy-un-experto-en-reposteria-como-el-color-de-sus-moldes-puede-afectar-el-resultado-de-sus-pasteles-y-galletas\/","title":{"rendered":"Soy un experto en reposter\u00eda: c\u00f3mo el color de sus moldes puede afectar el resultado de sus pasteles y galletas"},"content":{"rendered":"


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Un experto en PASTELER\u00cdA ha revelado c\u00f3mo el color de un molde afecta el color de los pasteles reci\u00e9n horneados.<\/p>\n

El secreto de TikToker ha conmocionado a Internet y ha convertido a los espectadores en suyo. video<\/a> repensar la forma en que hornean.<\/p>\n

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@benjaminthebaker en TikTok comparti\u00f3 un secreto sobre c\u00f3mo obtener el tipo de pastel perfecto usando moldes de diferentes colores<\/span>Cr\u00e9dito: TikTok\/benjaminthebaker<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Los moldes de colores m\u00e1s claros conducen mucho menos el calor, por lo que son mejores para pasteles con bordes m\u00e1s suaves, dijo Benjamin.<\/span>Cr\u00e9dito: TikTok\/benjaminthebaker<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Benjamin, conocido en TikTok simplemente como @benjaminthebaker<\/a>comparte regularmente su experiencia en panader\u00eda a trav\u00e9s de la plataforma de redes sociales.<\/p>\n

“Ya sean galletas, pasteles o brownies, el tipo de molde que usa tiene un gran impacto en c\u00f3mo se hornean los postres”, comenz\u00f3 su video sobre el color del molde.<\/p>\n

“Las galletas horneadas en una bandeja oscura tendr\u00e1n un borde m\u00e1s crujiente y el fondo se dorar\u00e1 m\u00e1s que las horneadas en una bandeja clara”, explic\u00f3.<\/p>\n

Cuando se trata de pasteles, el experto en reposter\u00eda explic\u00f3 que, debido a que el metal de color m\u00e1s oscuro conduce el calor m\u00e1s r\u00e1pidamente que su contraparte de tono m\u00e1s claro, el fondo del pastel ser\u00e1 m\u00e1s oscuro.<\/p>\n

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Esto tambi\u00e9n explica por qu\u00e9 los bordes de un pastel horneado en un molde m\u00e1s oscuro terminar\u00e1n m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n

El resultado es un “pastel m\u00e1s corto con una parte superior m\u00e1s redondeada y una corteza gruesa”, seg\u00fan el experto en reposter\u00eda.<\/p>\n

Los brownies que se hornean en una sart\u00e9n oscura hacen que los bordes se cocinen muy r\u00e1pido, “antes de que el medio tenga la oportunidad de alcanzarlos”.<\/p>\n

Si prefieres los brownies con un borde m\u00e1s duro, dijo Benjamin, esto es perfecto.<\/p>\n

Para hornear su masa de brownie en una golosina con un per\u00edmetro m\u00e1s suave, se debe usar una bandeja m\u00e1s liviana.<\/p>\n

Para un comentarista, la elecci\u00f3n de usar una bandeja m\u00e1s oscura se redujo a la est\u00e9tica.<\/p>\n

“Bueno, maldita sea, me gusta m\u00e1s el aspecto de las bandejas oscuras”, dijeron.<\/p>\n

Otro espectador se pregunt\u00f3 por qu\u00e9 no llegaron a esta conclusi\u00f3n por su cuenta y dijo: “Esto es tan obvio despu\u00e9s de explicarlo, y nunca lo pens\u00e9 antes de dicha explicaci\u00f3n”.<\/p>\n

Un tercer usuario de TikTok no necesitaba el consejo de Benjamin, ya que no buscaban cambiar el producto terminado de sus productos horneados.<\/p>\n

Dijeron: “Bueno, me gustan los bordes crujientes”.<\/p>\n<\/div>\n


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