{"id":390389,"date":"2022-09-24T09:47:30","date_gmt":"2022-09-24T09:47:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-tradicional-sabrosa-y-colorida-extraida-del-libro-trieste-en-la-cocina\/"},"modified":"2022-09-24T09:47:32","modified_gmt":"2022-09-24T09:47:32","slug":"receta-tradicional-sabrosa-y-colorida-extraida-del-libro-trieste-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-tradicional-sabrosa-y-colorida-extraida-del-libro-trieste-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Receta tradicional sabrosa y colorida extra\u00edda del libro &#8220;Trieste en la cocina&#8221;"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong><span class=\"first-letter\">LA<\/span>INGREDIENTES X 4:<\/strong><br \/><strong>1 kg de bacalao rehidratado, sin piel ni espinas<\/strong><br \/><strong>4 anchoas en aceite<\/strong><br \/><strong>5 tomates cobrizos<\/strong><br \/><strong>5 papas medianas<\/strong><br \/><strong>2 dientes de ajo<\/strong><br \/><strong>1 cebolla<\/strong><br \/><strong>100ml de vino blanco<\/strong><br \/><strong>1 ramita de perejil<\/strong><br \/><strong>1 hoja de laurel<\/strong><br \/><strong>4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/strong><br \/><strong>una pizca de sal y pimienta<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_1981311\" data-thumbnail_id=\"\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:610px\">\n<p class=\"wp-caption-text\">&#8220;Bacal\u00e0&#8221; al estilo Trieste.  Receta de Rita Mazzoli, foto de Marina Raccar, extra\u00edda de \u201cTrieste en la cocina\u201d (Guido Tommasi Editore).<\/p>\n<\/div>\n<h2>M\u00e9todo<\/h2>\n<p><strong>Pelar las papas<\/strong>, c\u00f3rtelas en rodajas de 1,5-2 cm de altura y hi\u00e9rvalas a 3\/4 de cocci\u00f3n en agua con sal durante 15 minutos.  Mientras tanto <strong>Sumergir los tomates cortados en cruz en el agua hirviendo durante 2 minutos.<\/strong>luego p\u00e9lelos, quite las semillas y c\u00f3rtelos en cubos.<\/p>\n<article class=\"id-vda-article box_ed_hp_02-article eltdf-item-space hentry-pos-i hentry-home_section-i post-iiiii post type-post status-publish format-standard hentry\" \/>\n<p><strong>Fre\u00edr en aceite los dientes de ajo, la cebolla picada y el laurel, a\u00f1adir el bacalao<\/strong>.  Despu\u00e9s de haberlo aromatizado y dorado ligeramente, se le a\u00f1ade el vino y se deja evaporar el alcohol a fuego fuerte.<\/p>\n<p>Baja la calefaccion, <strong>a\u00f1adir las anchoas, las patatas semicocidas y el tomate troceado<\/strong> y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento.  Sazonar con sal.<br \/>Antes de servir, espolvorear con perejil picado y un buen molido de pimienta.<\/p>\n<div id=\"attachment_1981313\" data-thumbnail_id=\"\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:610px\">\n<p class=\"wp-caption-text\">&#8220;Trieste en la cocina&#8221; de Rita Mazzoli y Marina Raccar (Guido Tommasi Editore)<\/p>\n<\/div>\n<h2>Una ciudad en la cocina<\/h2>\n<p>Desde un almuerzo en casa hasta una invitaci\u00f3n a un restaurante. <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.guidotommasi.it\/guido-tommasi-editore\/catalogo\/trieste-in-cucina\" target=\"_blank\" data-wpel-link=\"external\"><em><strong>Trieste en la cocina<\/strong> <\/em><\/a>(Guido Tommasi Editore), de donde se toma la receta del bacalao, es un hermoso libro \u201cvivo\u201d, donde los sabores y olores centroeuropeos se mezclan con amor, sabidur\u00eda y dulzura.  \u00bfYa sabes qu\u00e9 es el calibre?\n<\/p>\n<div class=\"runa-integration-newsletter-box\">\n    <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/accedi\/?intcmp=nlbeauty_banner_articolo_sitoiodonna_boxInt_271021_iodonna_ss_nd\" class=\"ris-full-link\" data-wpel-link=\"internal\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>\n        <span>Recibe noticias y actualizaciones<\/span><br \/>\n        <span>en lo \u00faltimo<\/span><br \/>\n        <span>tendencias de belleza<\/span><br \/>\n        <span>directamente en tu correo<\/span>\n    <\/p>\n<\/div>\n<h2>La idea de decoraci\u00f3n<\/h2>\n<p>El minimalismo contempor\u00e1neo y los colores del mar que ba\u00f1a Trieste (donde el bacalao tiene una sola &#8220;c&#8221;) para el <em>mise en lugar<\/em> en contraste con esta sabrosa y colorida receta tradicional.  La \u00fanica cura es el plato armonioso.<\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/lifestyle\/cucina-e-ricette\/2022\/09\/24\/baccala-alla-triestina-ricetta-trieste-in-cucina-secondo-piatto-pesce\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LAINGREDIENTES X 4:1 kg de bacalao rehidratado, sin piel ni espinas4 anchoas en aceite5 tomates cobrizos5 papas medianas2<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":390390,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[2145,13046,38,54419,1768,10803,63401,12115,25433],"class_list":["post-390389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-cocina","tag-colorida","tag-del","tag-extraida","tag-libro","tag-receta","tag-sabrosa","tag-tradicional","tag-trieste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=390389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/390390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=390389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=390389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=390389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}