La industria de la restauraci\u00f3n presenta un n\u00famero especial en el que los empresarios pueden compartir sus problemas e historias ahora que los precios de la energ\u00eda se est\u00e1n disparando. El n\u00famero lo ha puesto en marcha la Alianza Horeca y es una respuesta a la factura millonaria del Gobierno. Seg\u00fan el lobby de los empresarios, nada dice de paliar las necesidades energ\u00e9ticas de miles de restaurantes, cafeter\u00edas y otras empresas de catering. <\/p>\n
Muchos restaurantes lo est\u00e1n pasando mal. El presidente del departamento de Eindhoven de Koninklijke Horeca Nederland nos mostr\u00f3 recientemente en su libro dom\u00e9stico: “El aceite y la mayonesa, por ejemplo, se han vuelto un ciento treinta por ciento m\u00e1s caros, la mantequilla ha subido un sesenta por ciento y el gas y la luz primero pagu\u00e9 alrededor de 2600\u20ac al mes, que ahora son 3600\u20ac. Al a\u00f1o eso son m\u00e1s de 12.000\u20ac m\u00e1s. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n pago un diez por ciento m\u00e1s en gastos de personal\u201d, calcula. Y despu\u00e9s de los largos a\u00f1os de corona, muchos empresarios ya no tienen tanta grasa en sus huesos. <\/p>\n
Cerr\u00f3 las puertas para siempre<\/strong> Los empresarios se\u00f1alan que la factura energ\u00e9tica aument\u00f3 considerablemente a principios de este a\u00f1o. Las sanciones contra Rusia han empujado a\u00fan m\u00e1s el proyecto de ley. “Las sanciones son comprensibles, pero la industria de la restauraci\u00f3n ya no puede soportar sola las consecuencias directas”, suena. “Ahora est\u00e1 claro que las medidas gubernamentales para aliviar el sufrimiento energ\u00e9tico no se conocer\u00e1n hasta noviembre como muy pronto. Para muchos empresarios de la restauraci\u00f3n, puede que ya sea demasiado tarde”. <\/p>\n Abierto con menos frecuencia<\/strong> El n\u00famero de emergencia permanecer\u00e1 inicialmente disponible durante cinco semanas, dependiendo del n\u00famero de reportes. Las respuestas recibidas ser\u00e1n publicadas y agrupadas para la pol\u00edtica de La Haya. <\/p>\n
Por lo tanto, las primeras empresas de catering ya han cerrado sus puertas definitivamente debido a los altos costos de la energ\u00eda, dice la colaboraci\u00f3n de restaurantes chino-asi\u00e1ticos (VCHO), cafeter\u00edas (ProFri) y el gremio de la hospitalidad NHG, que representa aproximadamente 3000 empresarios de catering en el Pa\u00edses Bajos. <\/p>\n
Ya hay empresarios que se ven obligados a abrir su negocio con menos frecuencia para ahorrar costos, sabe Bakker. \u201cYa hay casos que solo est\u00e1n abiertos cinco de los siete d\u00edas debido a los altos costos\u201d, dice. “Afortunadamente, tuvimos un buen verano, pero hay grandes preocupaciones sobre el oto\u00f1o”.<\/p>\n