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\n “Especialmente no comiences con pur\u00e9 de manzana dulce, porque eso har\u00e1 que sea m\u00e1s dif\u00edcil para ti obtener esas jud\u00edas verdes m\u00e1s tarde”. ‘Nada de pur\u00e9 de papas, solo una cabeza de coliflor en la mano’. “Constr\u00fayelo lentamente”. Que coman con la olla lo antes posible. Cuando a su beb\u00e9 se le permite comenzar con alimentos s\u00f3lidos alrededor de los seis meses, el consejo est\u00e1 volando alrededor de usted como padre. \u00bfQu\u00e9 es la sabidur\u00eda?\n <\/p>\n Esto es lo que dicen los expertos \n \u00bfPuede ‘estropear’ a su hijo comenzando con bocadillos de frutas? En un estudio de la Universidad de Wageningen, los beb\u00e9s se dividieron en dos grupos: un grupo de vegetales y otro de frutas. Despu\u00e9s de las tres semanas, los beb\u00e9s de vegetales comieron m\u00e1s vegetales, pero tanta fruta como los beb\u00e9s de frutas. En otras palabras: no hay que acostumbrarse a la fruta, pero s\u00ed a las verduras. “Sin embargo, este efecto desapareci\u00f3 un a\u00f1o despu\u00e9s”, dice Shelley van der Veek, profesora asistente de educaci\u00f3n y desarrollo en la Universidad de Leiden. “Por lo tanto, no hay pruebas s\u00f3lidas de que comenzar con verduras sea lo mejor a largo plazo, pero ciertamente no puede hacer da\u00f1o”.\n <\/p>\n \n La exposici\u00f3n repetida es necesaria para que los beb\u00e9s se acostumbren a las verduras. \u201cTienen que probar algo diez veces antes de que se acostumbren al sabor\u201d, dice Van der Veek. “Comience con dos o tres vegetales, como br\u00f3coli, zanahorias y jud\u00edas verdes, y alt\u00e9rnelos”.\n <\/p>\n \n De acuerdo con el m\u00e9todo popular de Rapley, puede dar comida f\u00e1cilmente en pedazos, para que el ni\u00f1o pueda chupar y probarlo por s\u00ed mismo. ‘La filosof\u00eda detr\u00e1s de este m\u00e9todo es que al ni\u00f1o le gusta tener autonom\u00eda mientras come. Sienten la estructura, huelen la comida y determinan el ritmo ellos mismos. Hay algo que decir al respecto’, dice Van der Veek. Para algunos ni\u00f1os, la transici\u00f3n de la leche a una zanahoria tan hervida en la mano es demasiado grande. “A algunos ni\u00f1os les encanta, a otros no”.\n <\/p>\n \n “Dos cosas son importantes: la paciencia y la confianza en uno mismo”, dice el italiano Ivan Svara, coautor del libro. Peque\u00f1os gourmets. Cocina italiana para ni\u00f1os de 0 a 3 a\u00f1os<\/i>. ‘Los ni\u00f1os son intr\u00ednsecamente curiosos acerca de la comida. As\u00ed que nunca te desanimes. Es normal que un ni\u00f1o rechace la comida a veces. Aguanta y trata de preparar la comida de una manera diferente.’\n <\/p>\n \n Un ni\u00f1o se vuelve exigente alrededor de 1,5 a 2 a\u00f1os de edad. No solo por la ‘fase no’, sino tambi\u00e9n por la neofobia alimentaria: miedo a comer cosas desconocidas. Desde un punto de vista evolutivo, esto tiene sentido, porque los ni\u00f1os comienzan a caminar y, por lo tanto, pueden llevarse cosas venenosas a la boca. “Es prudente introducir tantos sabores como sea posible antes de esa fecha”, dice Van der Veek.\n <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo lo manejas? \n Nunca se debe desalentar jugar con la comida, dice Ivan Svara. Un ni\u00f1o que huele, amasa o desmenuza la comida est\u00e1 explorando, no se comporta mal ni desperdicia la comida. Para estimular la curiosidad, los padres pueden crear momentos de juego con verduras por separado de la comida. ‘Consigue un pa\u00f1o limpio y una cabeza de lechuga’, dice Svara. ‘Cree un lugar donde su hijo pueda jugar tranquilamente, preferiblemente cerca de donde usted mismo prepara la comida. El descubrimiento puede comenzar. Un buen efecto secundario: tal hoja de lechuga a menudo termina en la boca.\n <\/p>\n \n El propio Van der Veek ten\u00eda un comedor quisquilloso en casa. \u201cSoy psic\u00f3loga y luego lo abord\u00e9 como un trastorno de ansiedad y lo constru\u00ed en peque\u00f1os pasos: primero lamer un trozo de pimiento, masticar la pr\u00f3xima vez, luego masticar y tragar. Tampoco se pone repentinamente una tar\u00e1ntula en la mano de personas con fobia a las ara\u00f1as.\n <\/p>\n \n “Mant\u00e9ngalo relajado”, dice Svara. \u201cNo es una cuesti\u00f3n de cantidad, sino de calidad\u201d. Comer es m\u00e1s que comer una comida. ‘Es estar juntos, intercambiar historias, poner la mesa mientras te encuentras con los olores de la cocina, todo es tan importante como la comida misma’.\n <\/p>\n\n
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