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Sof\u00eda Roe<\/a> ha demostrado una y otra vez que es una persona con muchos logros. Desde recibir el “Premio Voces Emergentes” de la Fundaci\u00f3n James Beard hasta servir como el rostro y presentador de su exitoso programa de televisi\u00f3n, espacio de mostrador<\/em><\/a>, <\/em>a ser la primera chef negra en recibir una nominaci\u00f3n al Emmy, la experta culinaria y \u00e1rbitro de la comida de 27 a\u00f1os ha manifestado literalmente la vida de sus sue\u00f1os. <\/p>\n Desde temprana edad, Roe siempre supo que estaba destinada a la grandeza a pesar de soportar una crianza problem\u00e1tica. Nacida y criada en Brooklyn, Nueva York, a finales de los 90, su camino hacia el \u00e9xito comenz\u00f3 en refugios para personas sin hogar, donde Roe y su madre sol\u00edan dormir en catres. Y aunque su infancia fue incre\u00edblemente dif\u00edcil, la chef atribuye su experiencia como uno de los factores impulsores que la llevaron a abogar por una educaci\u00f3n alimentaria accesible para las comunidades marginadas de todo el mundo.<\/p>\n \u201cNadie deber\u00eda tener que saber c\u00f3mo es tener hambre\u201d, le dice a TZR. \u201cTuve una educaci\u00f3n realmente dif\u00edcil, \u00bfsabes? Mis padres abusaban de sustancias y siempre tuve esta loca ambici\u00f3n de trabajar porque estaba tan aterrorizada de no tener nada para siempre. Crec\u00ed durmiendo en catres en refugios aleatorios cuando mi madre y yo no ten\u00edamos un lugar donde quedarnos, y no estoy muy seguro de por qu\u00e9, pero la comida siempre fue mi vocaci\u00f3n\u201d. <\/p>\n Y aunque la infancia deber\u00eda ser un tiempo de juego y de vida sin preocupaciones, Roe se centr\u00f3 en aprender a cuidarse a s\u00ed misma. \u201cNo puedo expresar lo mucho que no me divert\u00ed en mi vida\u201d, dice ella. \u201cNo me divert\u00ed, no la pas\u00e9 bien. Las personas tienen estos recuerdos de salir con sus amigos y experimentar la vida plenamente a una edad temprana. Bueno, ser\u00e9 el primero en decirte eso, yo no ten\u00eda nada de eso. Solo recuerdo que toda mi infancia fue un ajetreo\u201d.<\/p>\n A pesar de lo dura que puede ser la verdad, dijo que el empuje impuls\u00f3 el viaje culinario y el \u00e9xito de Roe. El nativo de Brooklyn recuerda una temprana fascinaci\u00f3n por cocinar, ver Grandes chefs del mundo <\/em>en PBS <\/em>de peque\u00f1o. <\/em>\u201cEstaba obsesionado con la comida y pens\u00e9 que era la cosa m\u00e1s genial del mundo. Sol\u00eda \u200b\u200bandar en bicicleta e ir a la biblioteca y recuerdo agarrar todos los libros de comida que pod\u00eda encontrar\u201d, dice. \u201cHab\u00eda un restaurante vietnamita que estaba contratando en ese momento y finalmente me contrataron para trabajar para ellos cuando ten\u00eda 19 a\u00f1os. Ese fue pr\u00e1cticamente el comienzo de todo. He trabajado en tantos tipos de restaurantes y lugares durante los \u00faltimos 14 a\u00f1os\u201d. <\/p>\n