\n<\/p>\n
El idiosincr\u00e1tico chef tuvo un restaurante en una caba\u00f1a de pescadores en Koksijde durante diez a\u00f1os e incluso recibi\u00f3 una estrella Michelin hace dos a\u00f1os.<\/p>\n
El 8 de septiembre abri\u00f3 sus puertas el nuevo restaurante de Willem Hiele en Oudenburg. No es una pintoresca caba\u00f1a de pescadores, sino una villa monumental en los p\u00f3lderes, la antigua casa del empresario Rudolf Vanmoerke. “Llegu\u00e9 aqu\u00ed un d\u00eda y me vendieron de inmediato. Aqu\u00ed puedo pensar de manera m\u00e1s amplia, no estoy limitado con todas las personas que viven a mi alrededor”, dice Willem Hiele.<\/p>\n
Los clientes podr\u00e1n degustar principalmente lo que los p\u00f3lderes y el mar tienen para ofrecer aqu\u00ed.<\/p>\n
Hiele todav\u00eda trabaja exclusivamente con pescado del Mar del Norte. Pero tambi\u00e9n se ha puesto mucho esfuerzo en la innovaci\u00f3n. \u201cCreo que queremos ir mucho m\u00e1s a la esencia del producto, tratamos de estar mucho m\u00e1s cerca del producto\u201d. <\/p>\n