{"id":363093,"date":"2022-09-08T05:04:21","date_gmt":"2022-09-08T05:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-aceite-de-oliva-virgen-extra-frena-el-envejecimiento-cerebral-el-estudio-italiano-y-la-receta-de-las-galletas-buenas-para-el-cerebro\/"},"modified":"2022-09-08T05:04:22","modified_gmt":"2022-09-08T05:04:22","slug":"el-aceite-de-oliva-virgen-extra-frena-el-envejecimiento-cerebral-el-estudio-italiano-y-la-receta-de-las-galletas-buenas-para-el-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-aceite-de-oliva-virgen-extra-frena-el-envejecimiento-cerebral-el-estudio-italiano-y-la-receta-de-las-galletas-buenas-para-el-cerebro\/","title":{"rendered":"El aceite de oliva virgen extra frena el envejecimiento cerebral: el estudio italiano y la receta de las galletas buenas para el cerebro"},"content":{"rendered":"


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t<\/span>ra los mil beneficios deaceite de oliva virgen extra, o aceite de oliva virgen extra<\/strong>recientemente tambi\u00e9n surgi\u00f3 la de promover funciones cerebrales como la atenci\u00f3n y la memoria<\/strong>. De gran ayuda para Ni\u00f1os<\/strong> que regresan al colegio estos d\u00edas, y que despu\u00e9s de las vacaciones necesitan recuperar la concentraci\u00f3n en una nueva reorganizaci\u00f3n del tiempo y del estudio. pero deber\u00eda ser tambi\u00e9n un alimento a ser preferido<\/strong> en la nutrici\u00f3n diaria de las mujeres de todo el menopausia<\/strong>. De hecho, el aceite de oliva virgen extra representa una panacea para frenar el envejecimiento cerebral que muchas veces conduce al llamado rana cerebral,<\/em> dificultad para concentrarse debido a la nueva estructura hormonal. Hablamos de eso con el doctor giorgio donegani<\/a><\/strong>tecn\u00f3logo de alimentos, experto en nutrici\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Aceite Evo contra el envejecimiento cerebral: el estudio italiano<\/h2>\n

Adem\u00e1s de enriquecer las recetas con su sabor, el aceite de oliva virgen extra contribuye a ralentizar el envejecimiento del cerebro<\/strong> est\u00e1 en mantener las habilidades de memoria. “<\/strong>Seg\u00fan un estudio italiano deInstituto de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Celular del Consejo Nacional de Investigaciones (Cnr-Ibbc)<\/em> y publicado en Diario Faseb<\/em><\/a>i polifenoles<\/strong> presentes en el aceite de oliva virgen extra, pueden incluso revertir el proceso de envejecimiento neuronal<\/strong>.<\/p>\n

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en particular elhidroxitirosol<\/strong> (compuesto qu\u00edmico vegetal en parte responsable del sabor ligeramente amargo y picante del aceite de oliva), gracias a sus propiedades antioxidantes y protectoras, estimula la producci\u00f3n de nuevas neuronas<\/strong> Y defiende las c\u00e9lulas nerviosas del envejecimiento<\/strong>\u00bb, explica Donegani. \u201cEl aceite de oliva virgen extra se confirma como un aliado del bienestar y unas cucharadas en las comidas, crudo o en preparados, aportan diversos beneficios, entre ellos el apoyo a las funciones cerebrales\u201d, a\u00f1ade la experta.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el aceite de oliva virgen extra?<\/h2>\n

El aceite de oliva virgen extra, tambi\u00e9n llamado aceite de oliva virgen extra (acr\u00f3nimo de aceite de oliva virgen extra) es el producto obtenido de exprimiendo solo el fruto de la aceituna<\/strong>lo que debe suceder por procesos puramente mec\u00e1nicos<\/strong> (por lo tanto sin recurrir a productos qu\u00edmicos). Esta caracter\u00edstica lo convierte en uno real. alimentos nutrac\u00e9uticos naturales<\/strong> y con un sabor y perfil arom\u00e1tico \u00fanicos.<\/p>\n

La clasificaci\u00f3n como aceite de oliva virgen extra y su definici\u00f3n por ley como categor\u00eda comercial se remonta a 1959 gracias al nacimiento de COI (Consejo Ole\u00edcola Internacional)<\/a><\/strong> que regula todo lo relativo a la calidad y comercializaci\u00f3n del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa). Es solo a partir de la d\u00e9cada de 1980 que esta indicaci\u00f3n realmente se ha extendido y ha comenzado a adquirir un significado real para los consumidores y productores.<\/p>\n

El aceite de oliva virgen extra es el \u00fanico caso en el que la clasificaci\u00f3n del producto de un alimento depende no solo de par\u00e1metros qu\u00edmicos, sino tambi\u00e9n del an\u00e1lisis sensorial (organol\u00e9ptico).<\/strong><\/p>\n

La receta de galletas con aceite de oliva virgen extra<\/h2>\n

El aceite de oliva virgen extra se puede utilizar en todas las comidas, desde el desayuno hasta la cena. Para la primera comida del d\u00eda, que a los ni\u00f1os a menudo les cuesta aceptar, Molino de aceite de calabac\u00edn<\/a> sugiere una receta para hacer f\u00e1cilmente que le gustar\u00e1 a toda la familia (y lo har\u00e1 bien): Galletas de aceite de oliva virgen extra 100% italiano de Zucchi Cadena de suministro sostenible certificada con chispas de chocolate. Estas galletas, originarias de Nueva York, son perfectas para el desayuno, una comida muy importante para una dieta saludable para todos, especialmente para los ni\u00f1os, que nunca deben salt\u00e1rsela.<\/p>\n

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\n \"Dieta \n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

Los ingredientes y el procedimiento.<\/h3>\n

La receta de las galletas incluye unos sencillos ingredientes: harina, leche, chocolate negro, huevos, cacao, levadura, avellanas, az\u00facar, una pizca de sal y Aceite de Oliva Virgen Extra. Combin\u00e1ndolos siguiendo las instrucciones y cantidades indicadas en la receta de Oleificio Zucchi, es posible crear una masa que se debe dejar reposar en el refrigerador y luego se coloca en bolas en la sart\u00e9n y se hornea.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
300 G \/ HARINA 00
140 G \/ CHOCOLATE NEGRO (O GOTAS DE CHOCOLATE)
175 G \/ AZ\u00daCAR DE CA\u00d1A EN CRUDO
1 HUEVO
1 \/ YEMA
70 G \/ ACEITE EVO 100% ITALIANO
40 G \/ AVELLANAS PICADAS
30 G \/ CACAO
50 ML \/ LECHE
1\/2 CUCHARA \/ LEVADURA PARA TORTAS
1 ENCAJE \/ SAL\n<\/p>\n

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PREPARACI\u00d3N<\/strong>
En un bol, tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear. A\u00f1adir las avellanas, el az\u00facar y una pizca de sal.
Reducir el chocolate en copos.
Batir los huevos con un tenedor, a\u00f1adir el aceite de oliva virgen extra y la leche.
Verter la parte l\u00edquida en la harina y mezclar todo bien. Incorporar el chocolate.
Deja reposar la masa en el frigor\u00edfico durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 170 grados.
A continuaci\u00f3n, tomar peque\u00f1as porciones de masa y darles forma con las manos para obtener muchas bolas de unos 35 g cada una.
Col\u00f3quelos gradualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separ\u00e1ndolos. Hornear durante unos 15 minutos.
Permita que las galletas de aceite con chispas de chocolate se enfr\u00eden antes de servir.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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