{"id":362131,"date":"2022-09-07T15:36:40","date_gmt":"2022-09-07T15:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-factura-energetica-de-los-panaderos-esta-por-las-nubes-traspasar-el-precio-es-dificil\/"},"modified":"2022-09-07T15:36:41","modified_gmt":"2022-09-07T15:36:41","slug":"la-factura-energetica-de-los-panaderos-esta-por-las-nubes-traspasar-el-precio-es-dificil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-factura-energetica-de-los-panaderos-esta-por-las-nubes-traspasar-el-precio-es-dificil\/","title":{"rendered":"La factura energ\u00e9tica de los panaderos est\u00e1 por las nubes: traspasar el precio es dif\u00edcil"},"content":{"rendered":"\n
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Ya implement\u00f3 un aumento de precios hace unos meses, pero se necesita una nueva ronda y a\u00fan as\u00ed no cubre los costos. “Los precios van a subir de 10 a 30 c\u00e9ntimos. Tampoco deber\u00edas ponerte precio fuera del mercado. No creo que los clientes quieran pagar 5 euros por una barra de pan. Mi estimaci\u00f3n es un m\u00e1ximo de 4 euros, “, dice Doddema. No es tan malo que la bancarrota est\u00e9 a la vista. Pero antes de eso, calcula todo con precisi\u00f3n cada mes. “Las panader\u00edas que no hacen eso no lo lograr\u00e1n al final del a\u00f1o”, teme Doddema.<\/p>\n<\/div>\n

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La asociaci\u00f3n de la industria NBOV ya ha pedido a La Haya que presente r\u00e1pidamente una soluci\u00f3n. El ministro Rob Jetten realizar\u00e1 pr\u00f3ximamente una visita de empresa a una panader\u00eda tradicional, escribe la asociaci\u00f3n del sector en su sitio web. Ella aconseja a los miembros que usen la energ\u00eda con moderaci\u00f3n. El NBOV tambi\u00e9n ofrece a los miembros participar en la compra colectiva de energ\u00eda, pero eso solo comenzar\u00e1 el 1 de enero de 2024.<\/p>\n<\/div>\n

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Al panadero Ko Pots, propietario de tres panader\u00edas con el mismo nombre en Rolde y Assen, le preocupa que el ministro Jetten aconseje a los panaderos hornear el pan a 120 grados en lugar de 180 grados. “Claramente no lo entiende”, dice.<\/p>\n<\/div>\n

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Pots no tiene suerte con los altos precios de la energ\u00eda debido a un contrato que se extiende hasta 2027. Lo siente mucho por los panaderos cuyos contratos est\u00e1n por vencer. “Es imposible trabajar en contra si su factura de energ\u00eda sube de 30.000 a 300.000 euros”.<\/p>\n<\/div>\n

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La compa\u00f1\u00eda ha estado tratando de cambiar las cosas desde hace alg\u00fan tiempo. \u201cNos estamos alejando de la producci\u00f3n nocturna. Si le pides a un estudiante que comience a trabajar a las dos de la ma\u00f1ana, hay poco inter\u00e9s. El cambio requiere esfuerzo, pero es posible. Por ejemplo, puedes hacer la masa hoy y ma\u00f1ana. ma\u00f1ana a las seis”, dice el panadero de Rolde.<\/p>\n<\/div>\n

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Cambiar a la producci\u00f3n diaria tambi\u00e9n tiene otra raz\u00f3n. La empresa quiere llenar el techo plano con paneles solares y la energ\u00eda autogenerada se puede utilizar de inmediato para los hornos y las instalaciones de refrigeraci\u00f3n. Esto requiere la compra de un horno h\u00edbrido por valor de 200.000 euros. Dicho horno puede funcionar tanto con gas como con electricidad. \u201cNo son m\u00e1quinas que salen de la cadena de montaje\u201d, explica Pots. Es una inversi\u00f3n significativa, pero \u00e9l cree que un horno as\u00ed durar\u00e1 de 15 a 20 a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9l espera que el cambio tome de 1,5 a 2 a\u00f1os. “Nuestra hija Rianne se va a hacer cargo del negocio, as\u00ed que tenemos que trabajar en ello. A veces me preguntan c\u00f3mo es posible que hayamos existido durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Eso solo es posible si te mueves con los tiempos y piensas en soluciones en lugar de problemas.\u201d<\/p>\n<\/div>\n


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