LA<\/span>\u00bfLa fruta m\u00e1s dulce y golosa de esta temporada? Seguramente es la uva, la que inmediatamente nos hace pensar en las mesas de finales de verano y principios de oto\u00f1o. Pero si su sabor dulz\u00f3n conquista todos los paladares, tambi\u00e9n es cierto que su consumo suele verse limitado, gracias a la idea de que las uvas son una fruta muy cal\u00f3rica <\/strong><\/span>y azucarado<\/span><\/strong> y por lo tanto no recomendado para aquellos que quieren mantener la l\u00ednea bajo control. <\/span>\u00bfEs esto realmente as\u00ed o es una falsa creencia? En realidad, la uva, adem\u00e1s de ser muy golosa, puede ser un comida preciosa<\/strong> por salud. Debe consumirse con moderaci\u00f3n pero ciertamente no debe prohibirse, con raras excepciones. <\/span>\u00bfSus beneficios? Con la ayuda del m\u00e9dico Mar\u00eda Bravo, <\/a><\/span>bi\u00f3logo<\/span> Nutricionista de Humanitas San Pio X, aqu\u00ed tienes todo lo que necesitas saber sobre las propiedades de las uvas y c\u00f3mo aprovecharlas al m\u00e1ximo.<\/span><\/p>\n La uva, o el fruto de la comuna Vitis vinifera<\/i>puede considerarse un verdadero concentrado de vitaminas y minerales<\/strong>entre los que destacan sobre todo el calcio, el magnesio, el potasio y el manganeso.<\/span><\/p>\n\n Sin embargo, sus beneficios se deben principalmente a la presencia de fitonutrientes<\/strong>eso es de <\/span>qu\u00edmicos naturales (como las vitaminas) que tienen muchos beneficios para la salud.<\/span> Entre los fitonutrientes que contiene la uva se encuentran polifenoles<\/strong>entre los cuales el resveratrol<\/strong>, perteneciente a la familia de los estilbenos. Otros fitonutrientes son i flavanoles, flavonoles, carotenoides y \u00e1cidos fen\u00f3licos<\/strong>.<\/span><\/p>\n Son los polifenoles contenidos en la uva los que le dan la fama como fruta antioxidante por excelencia<\/strong>muy \u00fatil para contrarrestar los radicales libres<\/strong> y por lo tanto para prevenir los da\u00f1os causados \u200b\u200bpor el envejecimiento<\/strong>. No en vano, las uvas tambi\u00e9n se consideran un elixir de belleza<\/strong>capaz de hacer que la piel est\u00e9 m\u00e1s radiante e hidratada, previniendo los signos del envejecimiento cut\u00e1neo.<\/span><\/p>\n Por lo tanto, esto explica por qu\u00e9 los llamados “Cuidado de la uva”<\/strong> o ampeloterapia<\/i><\/strong> (del griego ampelos<\/i>vid) hab\u00eda sido practicada desde la antig\u00fcedad, por las poblaciones \u00e1rabes, as\u00ed como por los romanos y en la antigua Grecia.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s de las virtudes antioxidantes, entre las propiedades m\u00e1s conocidas de la uva tambi\u00e9n se encuentra la de ser un alimento valioso para la salud del sistema cardiovascular<\/strong>. El m\u00e9rito parece ser <\/span>de resveratrol que proteger\u00eda el coraz\u00f3n y har\u00eda m\u00e1s fluida la sangre. <\/span>El condicional, sin embargo, es imprescindible porque, aunque varios estudios han demostrado los efectos positivos de esta sustancia sobre el coraz\u00f3n y la circulaci\u00f3n, de hecho, a\u00fan no est\u00e1 claro exactamente en qu\u00e9 cantidades<\/strong> el resveratrol podr\u00eda garantizar beneficios al sistema cardiovascular.<\/span><\/p>\n Decididamente menos conocido soy yo beneficios que tendr\u00edan los racimos de uvas en el cerebro<\/strong> y en particular sobre las funciones cognitivas. era solo uno estudiar italiano<\/a> para investigar los posibles efectos Beneficios de los compuestos polifen\u00f3licos.<\/strong> de uvas en funci\u00f3n cognitiva<\/strong> y sobre el estado neuropsicol\u00f3gico en los ancianos.<\/span><\/p>\n El estudio cl\u00ednico aleatorizado, realizado en 111 ancianos sanos, demostr\u00f3 que la ingesta de 250 mg al d\u00eda de un suplemento a base de uva mejor\u00f3 los niveles de atenci\u00f3n, memoria y lenguaje<\/strong> medido con una prueba cognitiva.<\/span><\/p>\n Buenas noticias tambi\u00e9n para quienes luchan por dormir bien por la noche. De hecho, los racimos de uva parecer\u00edan hacer una importante contribuci\u00f3n a la regulaci\u00f3n del ciclo sue\u00f1o-vigilia<\/strong>. \u00bfLa raz\u00f3n? Varios estudios han demostrado que la melatonina tambi\u00e9n est\u00e1 presente en las uvas. A investigaci\u00f3n italiana<\/a> en particular midi\u00f3 la presencia de melatonina en uvas<\/strong>identific\u00e1ndolo no solo en la pulpa y la piel sino tambi\u00e9n, despu\u00e9s de la maduraci\u00f3n, dentro de las semillas<\/strong>. <\/span><\/p>\n No solo eso: adem\u00e1s de ayudarte a dormir mejor, las uvas tambi\u00e9n pueden considerarse un alimento v\u00e1lido para incluir en la lista de alimentos que alejan el estr\u00e9s<\/strong>. Las bayas son de hecho ricas en vitamina B6<\/strong>considerada fundamental para la metabolismo de las c\u00e9lulas nerviosas.<\/strong><\/span><\/p>\n Y las virtudes de la uva no acaban aqu\u00ed. De hecho es una fruta que conviene incluir en el men\u00fa semanal de esta temporada tambi\u00e9n por su poder laxante y depurativo<\/strong>.<\/span><\/p>\n Siendo compuesto de agua (casi el 80%)<\/strong> Y fibras<\/strong>la uva en realidad ayuda a la regularidad del intestino<\/strong>, propiedad que se suma a la depurativa. De hecho, se cree que las uvas son uno de los mejores remedios naturales para purificar el h\u00edgado.<\/strong><\/span><\/p>\n Cada vez con m\u00e1s frecuencia tambi\u00e9n o\u00edmos hablar de alimentos que ayudan a la microbiota intestinal<\/strong> para mantenerse sano. Bueno, las uvas podr\u00edan ser uno de estos s\u00faper alimentos. De hecho, recientemente se ha demostrado que el fruto de la vid, en particular los polifenoles que contiene, tambi\u00e9n tienen efecto sobre la microbiota intestinal. En particular, seg\u00fan uno metan\u00e1lisis publicado el <\/a><\/span>investigaci\u00f3n internacional de alimentos, <\/a>los polifenoles ser\u00edan capaces de modular positivamente el componente bacteriano<\/strong> aumentando el n\u00famero de lactobacilos<\/strong> y Bifidobacterium. Un descubrimiento interesante considerando que los lactobacilos son cr\u00edticos para la salud porque contribuyen a la digesti\u00f3n de los alimentos, a la absorci\u00f3n de nutrientes<\/strong> pero tambi\u00e9n un mantener a raya a los microorganismos pat\u00f3genos<\/strong> que puede desencadenar una variedad de trastornos, incluyendo infecciones del tracto urinario<\/strong>. <\/span><\/p>\n Los beneficios de un racimo de uvas son pues muchos (en la galer\u00eda, todos los dem\u00e1s) pero la duda que muchas veces queda es esta: \u00bfEs una fruta que engorda como crees?<\/strong><\/span><\/p>\n En realidad no tanto como crees. Con respecto a En cuanto al aporte cal\u00f3rico, 100 gramos de uva aportan unas 64 calor\u00edas.<\/strong> Adem\u00e1s, a pesar de ser muy azucarado <\/span>(contiene alrededor de 15 g de az\u00facares simples por 100 g de parte comestible<\/strong>)<\/span>en comparaci\u00f3n con las frutas altas, las uvas tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo\/medio<\/strong> (es decir <\/span>aumenta los niveles de az\u00facar en la sangre m\u00e1s lentamente que otras frutas)<\/span> <\/span>y al ser rico en fibra tambi\u00e9n garantiza un alto poder saciante: <\/strong>es decir, reduce la sensaci\u00f3n de hambre <\/strong>y representa una muy buena bocadillo <\/strong>adem\u00e1s cuando est\u00e1 a dieta. <\/strong><\/span>Para reducir a\u00fan m\u00e1s el impacto gluc\u00e9mico, puede ser \u00fatil tomar una porci\u00f3n en combinaci\u00f3n con un pu\u00f1ado de frutos secos<\/strong> (por ejemplo almendras o nueces).<\/span> <\/span><\/p>\n Pero lo que es bueno tener en cuenta es que el el consumo diario de uvas no debe exceder los 100 gramos<\/strong>igual a un manojo peque\u00f1o<\/strong>, para comer como tentempi\u00e9 o para beber en forma de zumo, saludable y energ\u00e9tico incluso para quienes practican deporte. Una idea ingeniosa y sabrosa tambi\u00e9n puede ser aprovechar los beneficios de las uvas en la cocina agregar bayas a las preparaciones saladas<\/strong>.<\/span><\/p>\n Por lo tanto, si la uva no es tan peligrosa para la l\u00ednea como se cree, es bueno prestar atenci\u00f3n a la elecci\u00f3n: las 64 calor\u00edas por cada 100 gramos se refieren a uvas frescas. En el deshidratado, que es en la pasa com\u00fan<\/strong>la Las calor\u00edas son mucho m\u00e1s, unas 300 por cada 100 gramos. <\/strong>L<\/span>Las uvas deshidratadas, en peque\u00f1as cantidades (alrededor de 30 g), pueden sin embargo representar un excelente tentempi\u00e9 para los amantes del deporte.<\/strong><\/span><\/p>\n En cuanto a las variedades a elegir, sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de los gustos personales, para llenarse de salud ser\u00eda mucho mejor centrarse en las uvas negras<\/strong> que, en comparaci\u00f3n con el blanco, contiene m\u00e1s fitonutrientes como los polifenoles<\/strong>especialmente en el pelar<\/strong> que por eso mismo no debe descartarse.<\/span>\n<\/p>\nUvas: concentrado de vitaminas e <\/span>fitonutrientes<\/span><\/h2>\n
Un antioxidante natural<\/span><\/h2>\n
Resveratrol, \u00bfuna ayuda para el coraz\u00f3n?<\/span><\/h2>\n
![\"C\u00farcuma:](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Antioxidante-antiestres-y-amiga-del-intestino-aqui-tienes-todo-lo.png\" "\\"C\u00farcuma:")
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nUvas: tambi\u00e9n aliadas del cerebro<\/span><\/h2>\n
Regula el sue\u00f1o y mantiene a raya el estr\u00e9s<\/span><\/h2>\n
Es laxante y depurativo<\/span><\/h2>\n
Uvas: la acci\u00f3n prebi\u00f3tica<\/span><\/h2>\n
Uvas: \u00bfes cierto que engorda?<\/span><\/h2>\n
Atenci\u00f3n a las dosis <\/span><\/h2>\n
… y pasas?<\/span><\/h2>\n
\u00bfMejor uvas blancas o negras?<\/span><\/h2>\n