![\"Siempre](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/1662372040_782_Tiina-prueba-hasta-300-tazas-de-cafe-al-dia-el.jpg\")
<\/div>\nSiempre probamos el caf\u00e9 reci\u00e9n hecho, pero dejamos que se enfr\u00ede un poco para que no te queme la boca, dice Tiina Salenius. <\/span>Viento Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n En diciembre de 2021, se produjo un gran incendio en la tostadur\u00eda de Meira en Vallila, Helsinki. Los da\u00f1os causados \u200b\u200bpor el incendio han sido reparados a lo largo del presente a\u00f1o, y a\u00fan se est\u00e1n realizando trabajos de drenaje en parte del edificio.<\/p>\n La tostadur\u00eda pudo volver a funcionar en julio, lo que ya es evidente por el olor a caf\u00e9, bastante familiar para los residentes de Helsinki, que flota por la calle.<\/p>\n La tostadur\u00eda y la f\u00e1brica de especias de Meira han operado en Vallila desde 1935, y m\u00e1s del 98 por ciento de los productos de Meira todav\u00eda se fabrican y envasan all\u00ed.<\/p>\n Un t\u00e9cnico de laboratorio trabaja en el \u00faltimo piso de la panader\u00eda. tiina salenio<\/strong>, cuya tarea, junto con otros cinco catadores, es realizar el control de calidad y asegurarse de que solo un producto excelente termine en los paquetes de caf\u00e9. Salonius prueba m\u00e1s de 100, a veces incluso 300 tazas de caf\u00e9 al d\u00eda. La sangre del caf\u00e9 todav\u00eda no es causada por la profesi\u00f3n, porque probar no significa beber.<\/p>\n Los frijoles llegan a la tostadur\u00eda de Meira desde, entre otros, Honduras, Brasil, Ruanda y Guatemala. <\/span>Viento Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n La tarea de los supervisores de calidad es probar lotes de caf\u00e9 en todas las etapas posibles de producci\u00f3n. As\u00ed que el mismo lote termina en la estricta raz\u00f3n del personal del laboratorio ya en la fase de oferta antes de comprar e incluso en la fase final antes de que los paquetes de caf\u00e9 avancen.<\/p>\n – Incluso un grano malo puede arruinar el sabor de todo el paquete de caf\u00e9. El sabor desagradable m\u00e1s com\u00fan es el llamado sabor a tierra, que se produce cuando los granos de caf\u00e9 se han secado en el suelo. A veces absorben el sabor terroso, dice Salenius.<\/p>\n Si se detecta un error en un lote que acaba de ser puesto a la venta, la decisi\u00f3n es f\u00e1cil. No se compran lotes incorrectos, ya que eso solo significar\u00eda trabajo y problemas adicionales.<\/p>\n Si, por el contrario, surgen malos sabores de un lote que ya se ha comprado, los granos defectuosos se mezclan con grandes lotes de caf\u00e9 sin defectos para que desaparezcan los malos sabores. Por lo tanto, solo hay una peque\u00f1a cantidad de residuos reales en la tostadur\u00eda.<\/p>\n La l\u00ednea vuelve a funcionar a plena capacidad y los paquetes de caf\u00e9 se llenan r\u00e1pidamente. <\/span>Viento Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n La boca es la herramienta m\u00e1s importante de Salenius, porque la degustaci\u00f3n es una actividad sensorial. Salmiakki u otros sabores fuertes se comen mejor antes del d\u00eda de trabajo, de modo que el sentido del gusto sea m\u00e1s agudo cuando las copas que se van a probar se lleven a la mesa redonda.<\/p>\n Los lunes son los d\u00edas de trabajo m\u00e1s dif\u00edciles para Salenius, porque los fines de semana no toma caf\u00e9. Siempre lleva un tiempo volver a la normalidad.<\/p>\n Al contrario de lo que puedas imaginar, probar caf\u00e9 no requiere una s\u00f3lida historia con el caf\u00e9.<\/p>\n – Yo no hab\u00eda bebido caf\u00e9 en absoluto, lo cual fue un buen punto de partida para este trabajo. Fue f\u00e1cil ense\u00f1arme a probar c\u00f3mo debe saber nuestro caf\u00e9. Si ya tiene opiniones de sabor fuertes de antemano, la degustaci\u00f3n puede ser m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n Y los trabajadores del laboratorio tienen mucho para probar, ya que la operaci\u00f3n de tostado est\u00e1 funcionando nuevamente a plena capacidad, excepto la operaci\u00f3n de empaque de granos, que a\u00fan est\u00e1 esperando los materiales de construcci\u00f3n.<\/p>\n En la f\u00e1brica de Meira se tuestan las marcas Kulta Katriina, Segafredo y Saludo.<\/p>\n<\/div>\nM\u00e1s de cien tazas al d\u00eda.<\/h3>\n
No para estrechos<\/h3>\n