C.<\/span>Diablos, \u00bfel nombre es Petronilla?<\/strong> Suena rid\u00edculo y evoca de inmediato a ese personaje americano de las tiras c\u00f3micas de los a\u00f1os 20, publicadas en Italia en Il Corriere dei Piccoli: la mujer del perezoso Arcibaldo, fea como el pecado y dispuesta a armarse con un rodillo cuando su marido se porta mal.<\/p>\n Para nosotros, Petronilla es sobre todo el nombre con el que conocemos al alter ego culinario (o mejor dicho, “cucinario”) de la Dra. Amalia Moretti Foggia<\/strong>clase de 1872: Petronilla la ama de casa, la que desde 1928 dispensa consejos y recetas sobre El domingo del correo<\/em><\/a><\/strong>destinado a hacerse tan popular y querido que dio nombre a una olla que hac\u00eda las veces de horno en una Italia donde hab\u00eda que arregl\u00e1rselas (tambi\u00e9n) en la cocina. Una Italia en la que poner un plato en la mesa representaba la tarea m\u00e1s importante de las mujeres<\/strong>.<\/p>\n\n Pero detr\u00e1s del seud\u00f3nimo divertido<\/strong> sol\u00eda firmar recetas \u00abr\u00e1pidas de beber, superfinas al gusto y que no vac\u00edan el monedero<\/strong>\u00bb, Peque\u00f1as historias de la vida cotidiana y familiar, tras el alter ego de una esposa sol\u00edcita, de una madre de familia con hijos mimados, atormentada por su cu\u00f1ada sabelotodo y antip\u00e1tica, hay una mujer muy diferente<\/strong>. El original.<\/p>\n Amalia Moretti Foggia (1872-1947) se especializ\u00f3 en pediatr\u00eda y, paralelamente a su carrera period\u00edstica, ejerci\u00f3 durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os en una cl\u00ednica popular.<\/p>\n<\/div>\n Mantovana, hija de farmac\u00e9utico, Amalia tiene hasta dos licenciaturas<\/strong>. Aunque su padre hubiera querido que fuera farmac\u00e9utica para perpetuar la tradici\u00f3n, ella hizo lo suyo, como pionera: ya naci\u00f3 cuando a las mujeres se les permit\u00eda el acceso a las universidades pero todav\u00eda hab\u00eda muy pocos estudiantes en las universidades. . Su madre hab\u00eda muerto de neumon\u00eda a la edad de 34 a\u00f1os; ella era una ni\u00f1a y hab\u00eda hecho un juramento: aprender a curar a la gente<\/strong>. No solo con preparaciones gal\u00e9nicas como hac\u00eda pap\u00e1.<\/p>\n De Padua se lleva a casa un t\u00edtulo en ciencias naturales, luego gana una beca e en Bolonia se convirti\u00f3 en doctor en medicina, en 1898,<\/strong> de los primeros en triunfar, siguiendo las ense\u00f1anzas del gran cl\u00ednico Augusto Murri. A sus 27 ya es un ejemplo de emancipaci\u00f3n,<\/strong> cuando se mud\u00f3 a Florencia para especializarse en pediatr\u00eda<\/strong> a la cl\u00ednica Mayer y ah\u00ed se encuentra Anna Kuliscioff, tambi\u00e9n m\u00e9dica, fundadora del partido socialista con Filippo Turati.<\/strong><\/p>\n Ser\u00e1 Anna quien facilitar\u00e1 su traslado a Mil\u00e1n, donde Amalia entra en contacto con numerosas mujeres involucradas en el trabajo social: las fil\u00e1ntropa Alessandrina Ravizza<\/strong>; Paolina Schiff, primera profesora de literatura alemana en Pav\u00eda; el maestro Linda Malnati, defensora de la educaci\u00f3n de la mujer<\/strong>; Ersilia Majno Bronzini, fundadora de Asilo Mariuccia y tambi\u00e9n gran defensora de la igualdad de g\u00e9nero Ana Mar\u00eda Mozzoni<\/strong>. Mientras tanto, se convierte en el m\u00e9dico personal (por ejemplo,rande amigo) de la poeta Ada Negr<\/strong>la. Cada vez m\u00e1s inclinada a hacer que a decir, Amalia se pone inmediatamente manos a la obra. Primero, gracias a Majno, fue contratada como m\u00e9dico fiscal por la Sociedad de Mujeres Trabajadoras del Mutuo Soccorso.<\/p>\n En 1902 se traslad\u00f3 a la Poliambulanza di Porta Venezia, una guarnici\u00f3n territorial donde acuden las clases populares m\u00e1s desfavorecidas<\/strong>. Mujeres exhaustas del trabajo en la f\u00e1brica y en el hogar<\/strong>, intoxicadas por los humos, a menudo v\u00edctimas de maridos violentos; chicas que ven\u00edan del campo llenas de esperanza y acababan en la prostituci\u00f3n; siervas embarazadas de sus amos, que arriesgan su vida con abortos dom\u00e9sticos<\/strong>; ni\u00f1os desnutridos y atrofiados que viven en decadencia. Son tiempos de gran efervescencia: en el mismo a\u00f1o se vota la Ley Carcano, un torpe primer paso hacia la protecci\u00f3n de las mujeres y los ni\u00f1os en la f\u00e1brica. Tambi\u00e9n en 1902 Amalia, de treinta a\u00f1os, es decir, muy curtida para los est\u00e1ndares de la \u00e9poca, se casa con Domenico della Rovere, un colega m\u00e9dico conocido en el trabajo.<\/strong><\/p>\n En su casa de via Sandro Sandri en el n\u00famero 2, Mil\u00e1n es m\u00e1s abierta, m\u00e1s avanzada, m\u00e1s animada. Y tambi\u00e9n Ferdinando D’Amora de Campania, el director de El domingo del correo<\/em>que los frecuenta, tiene una idea: Amalia podr\u00eda escribir una peque\u00f1a columna de medicina en el peri\u00f3dico<\/strong>. Ella no pide mejor: adem\u00e1s de trabajar en la Poliambulanza (lo que har\u00e1 por m\u00e1s de 40 a\u00f1os) Amalia da cursos, conferencias, ense\u00f1a, explica, es activista de salud p\u00fablica<\/strong>, profundamente interesado en la medicina social. Todo el mundo dice que tiene madera de divulgadora, con esa forma sencilla y atractiva de contar y explicar.<\/p>\n Armada con su proverbial sentido com\u00fan, conociendo a sus pollos, accede a esconderse tras el bizarro y casi ex\u00f3tico seud\u00f3nimo de Doctora Amal<\/strong>, un m\u00e9dico humano imaginario y por lo tanto universalmente aceptable. Algunos de sus amigos de la gira de Anna Kuliscioff tal vez frunzan el ce\u00f1o, pero no importa: lo que cuenta es el resultado. Detr\u00e1s de esta m\u00e1scara de bigote dispensar\u00e1 consejos de toda la vida y sus art\u00edculos de gran \u00e9xito.<\/strong> se recopilar\u00e1n en vol\u00famenes y se reimprimir\u00e1n hasta la d\u00e9cada de 1990. Les ense\u00f1ar\u00e1 a todos el abc de la atenci\u00f3n m\u00e9dica y las reglas de higiene de las p\u00e1ginas de un peri\u00f3dico muy popular y este resultado bien vale la pena. Aqu\u00ed puedes escribir, por ejemplo, en contra del aborto h\u00e1galo usted mismo<\/strong>: \u00abTodas, mujeres, tengan cuidado antes de tragar hongos de centeno; ni escuch\u00e9is, si la vida os es cara, a quien os da estos consejos y aunque alguien os los sugiera, no la escuch\u00e9is\u2026\u00bb.<\/p>\n Inmediatamente despu\u00e9s de la columna de medicina popular.<\/strong>, donde Amalia introducir\u00e1 su propia manera de comunicarse con el lector a la ligera, el director propondr\u00e1 una de cocina, con la intenci\u00f3n tambi\u00e9n aqu\u00ed de ofrecer un servicio social. Lla doctora ahora se quita la bata blanca y se pone el delantal<\/strong>pero con la ayuda del cocinero de su familia: ella no es una reina de la cocina, es una mujer emancipada que en realidad no tiene hijos, vive fuera de casa, tiene una profesion que la lleva mucho<\/strong>.<\/p>\n Petronilla es, por lo tanto, solo un invento feliz, pero que har\u00e1 maravillas.<\/strong>pasando en sopa de la cocina aut\u00e1rquica a la de la guerra y las cartillas de racionamiento, siempre con optimismo, con una sonrisa en los labios, con amor, ense\u00f1ando a hacer mayonesa a partir de una patata<\/strong> pacientemente golpeado y golpeado y golpeado: la famosa “Cocina del exterior”<\/strong>. \u201cEs como si de aquellos a\u00f1os en que comenc\u00e9 a escribir para Domingo<\/em> Hab\u00eda comenzado a vivir dos existencias diferentes y complementarias, una como mujer emancipada, moderna e intelectual, la otra como “mujercita de la casa”, enteramente dedicada a los hijos, al marido ya las cocineras. Es como si saber que exist\u00eda en esos cuadernos le hubiera dado m\u00e1s sentido a mi vida y un hilo fuerte me hubiera atado a la vida de todas esas mujeres\u201d, leemos en Las voces de Petronilla<\/em><\/a> (Mil\u00e1n, Salani 2010).<\/p>\nAmalia, la mujer detr\u00e1s del seud\u00f3nimo de Petronilla<\/h2>\n
Licenciatura, doctorado y especializaci\u00f3n<\/h2>\n
![\"De](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Era-mucho-mas-que-el-ama-de-casa-popularizadora-Entre.png\" "\\"De")
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nComprometidos con lo social<\/h2>\n
Un “doctor” con bigote<\/h2>\n
La fama viene con un… doble de acci\u00f3n: Petronilla<\/h2>\n