\n Es posible que la exportaci\u00f3n de cereales de Ucrania se haya reanudado lentamente recientemente, pero el problema de la desnutrici\u00f3n a\u00fan persiste en muchos pa\u00edses africanos. La v\u00edctima m\u00e1s joven de la guerra es Plumpy’Nut, una pasta de mantequilla de man\u00ed fortificada con alto contenido cal\u00f3rico que podr\u00eda salvar la vida de un ni\u00f1o desnutrido. El aumento de los costes de los ingredientes y la distribuci\u00f3n significa que las bolsas de color rojo y blanco son cada vez m\u00e1s caras. Si el producto se vuelve a\u00fan m\u00e1s caro, cientos de miles de ni\u00f1os podr\u00edan recibir menos ayuda.\n <\/p>\n \n El fabricante Nutriset ha aumentado el precio de las bolsas en un 23 por ciento desde mayo del a\u00f1o pasado, y el 9 por ciento de ese aumento de precio se debe directamente a la guerra en Ucrania. En una carta que la compa\u00f1\u00eda envi\u00f3 a sus clientes, dijo que los efectos de la guerra han aumentado los costos de los ingredientes y el transporte hasta en un 39 por ciento.\n <\/p>\n \n La pasta Plumpy’Nut es llamada RUTF por las ONG, alimento terap\u00e9utico listo para usar<\/i>. La mezcla fue inventada en 1996 por Andr\u00e9 Briend. Durante a\u00f1os, el nutricionista franc\u00e9s busc\u00f3 en vano una buena manera de mezclar la mayor cantidad de nutrientes posible, hasta que experiment\u00f3 un momento eureka en la mesa de la cocina, inspirado en un bote de Nutella: \u00bfy si hiciera una pasta con todos los ingredientes necesarios? ?\n <\/p>\n \n Hasta la invenci\u00f3n de Briend, ‘F100’ era el est\u00e1ndar en el mundo del suministro de energ\u00eda de emergencia. Sin embargo, esta mezcla de leche en polvo, vitaminas y minerales ten\u00eda que mezclarse con agua potable limpia, que no est\u00e1 disponible o est\u00e1 escasamente disponible en muchos lugares donde ocurre la desnutrici\u00f3n. Adem\u00e1s, F100 no era muy sabroso, lo que dificultaba su administraci\u00f3n a los ni\u00f1os. Briend mezcl\u00f3 la f\u00f3rmula F100 con man\u00ed, leche en polvo, az\u00facar, aceite vegetal y minerales y vitaminas.\n <\/p>\n \n La pasta de Briend result\u00f3 ser revolucionaria. Esto se debi\u00f3 principalmente a que las bolsas son f\u00e1ciles de usar y transportar. Adem\u00e1s, tienen una larga vida \u00fatil y se pueden almacenar fuera del refrigerador. Eso hace que la sustancia pastosa sea ideal para las organizaciones de ayuda, que distribuyen las bolsas a ni\u00f1os severamente desnutridos entre las edades de 6 y 24 meses. Tambi\u00e9n son muy utilizados en el fortalecimiento de las cl\u00ednicas, a las que se derivan los ni\u00f1os con desnutrici\u00f3n aguda.\n <\/p>\n \n Nutriset, la empresa francesa con la que se ha asociado Briend, sigue siendo el mayor fabricante del producto. La compa\u00f1\u00eda dice que ayud\u00f3 a 9,7 millones de ni\u00f1os el a\u00f1o pasado. Seg\u00fan Nutriset, todas las ganancias se invierten en investigaci\u00f3n nutricional y la patente Plumpy’Nut est\u00e1 disponible por un precio simb\u00f3lico.\n <\/p>\n Momento peligroso \n \u201cLa guerra en Ucrania est\u00e1 afectando los costos de los RUTF y la ejecuci\u00f3n de nuestros programas de muchas maneras\u201d, dijo Sim\u00e9on Nanama, consultor de nutrici\u00f3n de UNICEF para \u00c1frica occidental y central. Unicef \u200b\u200bcompra anualmente casi el 80 por ciento de las acciones mundiales de RUTF, lo que lo convierte en el mayor comprador del mundo. Un colega de Nanama dijo a la agencia de noticias AFP. <\/b>que distribuir las bolsas costar\u00e1 $12 millones m\u00e1s de lo que hubiera costado antes de la guerra en Ucrania.\n <\/p>\n \n Seg\u00fan Nanama, el aumento de precios llega en un momento peligroso para muchos pa\u00edses africanos. \u201cSe suma a la grave falta de seguridad alimentaria creada por a\u00f1os de conflicto, el cambio clim\u00e1tico, la sequ\u00eda y el impacto del covid\u201d, dice. “Como resultado, los pa\u00edses m\u00e1s afectados est\u00e1n viendo un aumento en la tasa de desnutrici\u00f3n infantil severa, y predecimos que solo empeorar\u00e1”.\n <\/p>\n \n El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia espera que el precio de los alimentos de emergencia aumente otro 16 por ciento en los pr\u00f3ximos meses como resultado de la guerra en Ucrania. Eso significar\u00eda que se podr\u00eda alimentar a 600 mil ni\u00f1os menos, con todas las consecuencias que eso conlleva.\n <\/p>\n Aumento de la demanda \n Uno de los pa\u00edses m\u00e1s golpeados por los efectos del cambio clim\u00e1tico, entre otros, es Somalia, donde las temporadas secas de lluvias provocan una desnutrici\u00f3n aguda. Seg\u00fan la rama somal\u00ed de la organizaci\u00f3n de ayuda Save the Children, 1,7 millones de ni\u00f1os est\u00e1n desnutridos, 400 mil de los cuales est\u00e1n en estado grave.\n <\/p>\n \n ‘El a\u00f1o pasado, una caja de 150 bolsas de alimentos costaba 35 euros’, dice Binyam Gebru, subdirector de pa\u00eds de Save the Children en Somalia. Ahora son 44 euros. La organizaci\u00f3n de Gebru compra a la francesa Nutriset, lo que significa que los alimentos de emergencia que distribuye Save the Children deben provenir de Francia. ‘En lugar de cuatro meses, ahora el producto tarda seis meses en llegar aqu\u00ed’, dice Gebru. “Eso se debe al aumento de la demanda, pero tambi\u00e9n a la falta de contenedores y la congesti\u00f3n en los puertos”.\n <\/p>\n Producido localmente \n Sin embargo, los precios de las bolsas RUTF fabricadas por fabricantes africanos tambi\u00e9n se est\u00e1n disparando. Debido a la guerra en Ucrania, se est\u00e1 recurriendo a proveedores de leche, cereales y aceite vegetal, que anteriormente suministraban principalmente ingredientes para las bolsas, dice Riaan Oosthuizen, director del fabricante sudafricano de RUTF GC Rieber Compact. “Eso signific\u00f3 un gran aumento en el costo de las materias primas”. Para Oosthuizen, los precios tanto del aceite como de la leche en polvo, que se encarecieron principalmente debido al alto costo de la alimentaci\u00f3n animal, ahora casi se han duplicado.\n <\/p>\n \n Dhiren Chandaria y su hija Nikita, que fabrican bolsas en Kenia con su empresa Insta Products, tambi\u00e9n han visto aumentar considerablemente sus costos de importaci\u00f3n y transporte. “Nunca hab\u00eda visto algo as\u00ed en mis 40 a\u00f1os en el negocio”, dijo el director ejecutivo Dhiren Chandaria. ‘Los precios que cobran las empresas de transporte son siete veces m\u00e1s altos que antes. Es rid\u00edculo, no puedo imaginar que el combustible se haya vuelto tan caro. Adem\u00e1s de la especulaci\u00f3n de precios, muchas empresas tambi\u00e9n se ven afectadas por los altos precios de la energ\u00eda, que han subido considerablemente debido a la guerra en Ucrania, seg\u00fan Chandaria.\n <\/p>\n nuevas recetas \n Riaan Oosthuizen est\u00e1 tratando de desarrollar nuevas recetas para sus productos RUTF en Sud\u00e1frica. Eso es dif\u00edcil, dice, porque el producto final debe cumplir con requisitos de alta calidad. ‘Los ni\u00f1os desnutridos tienen un sistema inmunol\u00f3gico muy d\u00e9bil’, explica Oosthuizen, ‘lo que significa que un pat\u00f3geno como la salmonela puede ser mortal’. Por lo tanto, la producci\u00f3n de ATLC se lleva a cabo en estrictas condiciones higi\u00e9nicas, ‘adyacentes al nivel farmac\u00e9utico’.\n <\/p>\n \n Por esa raz\u00f3n, muchos productores de ATLC a\u00fan dependen en gran medida de las materias primas importadas, como la leche y el man\u00ed. Por lo tanto, desde hace algunos a\u00f1os, Kenyan Insta Products ha estado tratando de colaborar con las comunidades en la regi\u00f3n norte de Turkana. All\u00ed, la empresa invierte en fincas de peque\u00f1a escala que cultivan man\u00ed. Pero esa regi\u00f3n tambi\u00e9n fue golpeada recientemente por una sequ\u00eda extrema.\n <\/p>\n \n “Descubrimos que la cosecha de man\u00ed era necesaria para muchas personas en Turkana para pasar el peor per\u00edodo”, dice Nikita Chandaria. ‘Podr\u00edan comer muchos de sus cacahuetes ellos mismos. Ahora estamos viendo que la cosecha en esas \u00e1reas puede aliviar un poco los efectos del aumento de los costos de los alimentos. La gente de las zonas rurales siente los efectos de la inflaci\u00f3n mucho m\u00e1s que nosotros en las ciudades.’ Al mismo tiempo, esto significa que Insta Products obtiene menos man\u00ed de Turkana para usar en sus productos RUTF.\n <\/p>\n \n Otros productores africanos ya est\u00e1n utilizando cacahuetes producidos localmente, seg\u00fan el asesor de UNICEF, Sim\u00e9on Nanama. \u201cEstamos trabajando con el sector privado para desarrollar nuevos productos que utilicen una fuente de prote\u00edna diferente a la leche\u201d, dice. Tambi\u00e9n hay pruebas en las que se sustituyen los cacahuetes por ingredientes como el sorgo, un grano que est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible en muchos lugares de \u00c1frica. “Esperamos que pronto tengamos otras opciones que sean menos costosas pero igual de efectivas para combatir la desnutrici\u00f3n y salvar la vida de los ni\u00f1os”.\n <\/p>\n![\"Imagen](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1661027715_266_La-mantequilla-de-mani-fortificada-de-PlumpyNut-salva-la-vida.8.jpeg\")
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