{"id":331582,"date":"2022-08-20T19:02:37","date_gmt":"2022-08-20T19:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/vino-tinto-espumoso-es-tu-amigo-mas-genial-y-divertido\/"},"modified":"2022-08-20T19:02:38","modified_gmt":"2022-08-20T19:02:38","slug":"vino-tinto-espumoso-es-tu-amigo-mas-genial-y-divertido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/vino-tinto-espumoso-es-tu-amigo-mas-genial-y-divertido\/","title":{"rendered":"Vino tinto espumoso: es tu ‘amigo m\u00e1s genial y divertido’"},"content":{"rendered":"


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En 1950, nueve en\u00f3logos se reunieron en la regi\u00f3n italiana de Emilia-Romagna, con la misi\u00f3n de crear un producto asequible para el p\u00fablico que lo bebe todos los d\u00edas. El resultado, un lambrusco rojo espumoso almibarado, tom\u00f3 un antiguo vino italiano y lo hizo comercializable en Estados Unidos. Riunite fue un \u00e9xito instant\u00e1neo, vendiendo m\u00e1s de 11 millones de cajas en su apogeo en los a\u00f1os 80. Tambi\u00e9n asest\u00f3 un golpe casi mortal al lambrusco, que r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en sin\u00f3nimo de la dulzura de la sacarina y en un tintineo publicitario inquebrantable: \u201cRiunite on ice, that’s nice!\u201d <\/p>\n

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\t\t\t\tCinque Campi Rosso 2020, \u00a3 24, ancestrel.com
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El lambrusco tradicional, que se bebe en Italia desde la Edad del Bronce, carece de esta bravata. Elaborado a partir de seis variedades principales de uva lambrusco, ninguna de las cuales es particularmente dulce, es el ejemplo m\u00e1s famoso de vino tinto espumoso. vino<\/a>, una presencia creciente en las cartas de vinos. Excelentes acompa\u00f1antes de embutidos y quesos, estas botellas suponen un alejamiento de la efervescencia del mercado de masas de hace 50 a\u00f1os. Como dice Pierre Malouf, jefe de compras de vinos de Ottolenghi, los tintos espumosos \u201cson como Cher en despistado<\/em>: el amigo m\u00e1s fresco, m\u00e1s divertido\u201d.<\/p>\n

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alerta roja<\/h2>\n
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\n\t\t\t\t\"Camillo
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\t\t\t\tCamillo Donati Lambrusco Rosso, \u00a3 18, ewwines.co.uk
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\n\t\t\t\t\"Casa
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\t\t\t\tCasa Belfi Rosso Bio Frizzante, \u00a3 18.90, montywines.co.uk
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\n\t\t\t\t\"Il
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\t\t\t\tIl Farneto Frisant Rosso, 11,90 \u20ac, wineyou.it
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\n\t\t\t\t\"Cantine
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\t\t\t\tCantine Ceci Otello Nero di Lambrusco, \u00a3 19.10, hedonism.co.uk
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\t\t\t\tQuarticello Lambrusco Neromaestri, \u00a3 23, noblefineliquor.co.uk
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Para una versi\u00f3n cl\u00e1sica del lambrusco, considere a Camillo Donati, un en\u00f3logo en el coraz\u00f3n de Emilia-Roma\u00f1a cuyos vi\u00f1edos biodin\u00e1micos han pertenecido a la familia durante casi 100 a\u00f1os. de donati crujiente y robusto<\/a> interpretaci\u00f3n sirve como el contraargumento perfecto a la idea de que el lambrusco es demasiado dulce. Los detractores deben hacer un seguimiento con Storchi Pozoferrato<\/a> y Quarticello Neromaestri<\/a>dos lambruscos de color rojo sangre repletos de sabores terrosos y frutas oscuras y espumosas. <\/p>\n

En la tienda de vinos de Mayfair Hedonismo<\/a>, las ventas de tintos espumosos est\u00e1n siendo impulsadas por bebedores m\u00e1s j\u00f3venes, en particular aquellos con “un presupuesto m\u00e1s modesto”, dice el comprador Laurence Walker. Ambos lambruscos de Hedonism tienen un precio de menos de \u00a320, alrededor de \u00a310 m\u00e1s barato que un champ\u00e1n de gama media. El favorito de Walker es el de Cantine Ceci. Otello Nero di Lambrusco<\/a>, que tiene notas de granada, violeta y bayas silvestres. Sirva con salchicha luganega para un estilo del norte de Italia. primo<\/em>.<\/p>\n

Hanna Crosbie de Club de vinos de Dalston<\/a> dice que la nueva demanda de tintos espumosos es un s\u00edntoma de que \u201clas personas se sienten empoderadas para beber lo que quieren en lugar de beber lo que les han dicho que disfruten\u201d. Mientras que las reglas anteriores dictan servir el vino tinto a temperatura ambiente, las versiones espumosas generalmente se sirven fr\u00edas para ayudar a aumentar la acidez. (Sin embargo, evite enfriar demasiado, o correr\u00e1 el riesgo de silenciar sus notas m\u00e1s delicadas). El Farneto<\/a>una de las en\u00f3logas favoritas de Crosbie, ofrece tres cosechas espumosas: una blanca, una roja y una rosada, siendo la roja “con mucho la m\u00e1s popular” cuando se sirve en sus degustaciones. <\/p>\n

\n\t\t\t\t \"Romain
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\t\t\t\tRomain Verger, en\u00f3logo de L\u00e9 Thio Noots
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\n\t\t\t\t \"Domaine
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\t\t\t\tDomaine La Calmette Nyctalope, \u00a3 28.99, the quarter.store
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Muchos rojos chispeantes son de la p\u00e9tillant natural <\/em>g\u00e9nero, donde el vino se embotella fermentado sin la adici\u00f3n de az\u00facares externos. Estas interpretaciones tienden a estar en el lado m\u00e1s fresco y frutal de las cosas: vea el floral de Casa Belfi. Rosso Bio Frizzante<\/a> y dominio Nyctalope de La Calmette<\/a>un malbec ligeramente espumoso. <\/p>\n