{"id":328004,"date":"2022-08-18T17:55:40","date_gmt":"2022-08-18T17:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-gas-caro-convierte-al-pimiento-de-invernadero-britanico-en-un-producto-de-lujo\/"},"modified":"2022-08-18T17:55:41","modified_gmt":"2022-08-18T17:55:41","slug":"el-gas-caro-convierte-al-pimiento-de-invernadero-britanico-en-un-producto-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-gas-caro-convierte-al-pimiento-de-invernadero-britanico-en-un-producto-de-lujo\/","title":{"rendered":"El gas caro convierte al pimiento de invernadero brit\u00e1nico en un producto de lujo"},"content":{"rendered":"


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Han intentado bajar la temperatura en los invernaderos. Solo que los tomates reaccionaron bastante mal a eso. \u201cSe derrumbaron por completo. Entonces, despu\u00e9s de unos cinco d\u00edas, mejoramos las cosas\u201d, dice Nof Nicastro, gerente de la empresa hort\u00edcola Valley Grown Salads.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ha considerado dejar que la cosecha se desperdicie por completo. Tienen que quemar gas para producir CO . ellos mismos2<\/sub> que a\u00f1aden al aire de los invernaderos para favorecer la floraci\u00f3n. Los altos precios internacionales de la gasolina son un problema miserable para las empresas hort\u00edcolas aqu\u00ed en Lea Valley, otro problema m\u00e1s. <\/p>\n

Desde finales del siglo XIX, Londres y el resto del Reino Unido obtienen sus verduras de esta zona a lo largo del r\u00edo Lea, una especie de gran huerto al norte de la capital. El r\u00edo hizo que el suelo fuera f\u00e9rtil y que el transporte fuera f\u00e1cil. Ahora el valle est\u00e1 lleno de invernaderos en los que crecen lechugas, tomates, pepinos y pimientos. En tiempos normales, al menos. <\/p>\n

Aproximadamente la mitad de las empresas hort\u00edcolas de Lea Valley optaron por no llenar los invernaderos o no por completo este a\u00f1o. Los altos costos de producci\u00f3n no compensan los ingresos. La gasolina, los fertilizantes y la mano de obra se han vuelto m\u00e1s caros. Los precios de la energ\u00eda en constante aumento, en particular, hacen que las perspectivas sean a\u00fan m\u00e1s sombr\u00edas. Y eso mientras, justo despu\u00e9s del Brexit, el gobierno brit\u00e1nico se enorgullece de ser autosuficiente.<\/p>\n

Seg\u00fan Lee Stiles, secretario de la asociaci\u00f3n local de horticultura Lea Valley Growers Association, todos los productores de lechuga del valle se han detenido. Juntos representan el 5 por ciento del suministro del Reino Unido. \u201cEst\u00e1n tratando de vender sus negocios\u201d. <\/p>\n

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Mitad menos cosecha<\/h2>\n

Aproximadamente la mitad de los pepinos y pimientos que normalmente vienen de aqu\u00ed no se han plantado este a\u00f1o. Se trata de cuarenta millones de pepinos y cincuenta millones de pimientos, una parte a\u00fan mayor de la oferta nacional. “En 2020 producimos el 75 % de todos los pepinos y pimientos del Reino Unido”.<\/p>\n

La situaci\u00f3n ha dado lugar a alertas de escasez y a m\u00e1s importaciones de pepinos y pimientos de Holanda, entre otros: rosa de las importaciones<\/a> entre mayo del a\u00f1o pasado y mayo de este a\u00f1o en un 59,3 por ciento. Las exportaciones en realidad cayeron un 69,3 por ciento. Y las grandes cadenas de supermercados como Marks & Spencer y Waitrose est\u00e1n eliminando la fecha de caducidad de las frutas y verduras para evitar el desperdicio.<\/p>\n

Los pimientos y tomates cherry de tres colores de Valley Grown Salads se destinar\u00e1n a una de las cadenas de supermercados m\u00e1s caras del Reino Unido, aunque prefieren no desvelar cu\u00e1les. As\u00ed que plantaron este a\u00f1o, pero \u00bffue esa la elecci\u00f3n correcta? El director Jimmy Russo se siente impotente, por primera vez en sus m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os como empresario. \u201cEs como estar sentado en un bote en el mar sin remos y solo tener que ver a d\u00f3nde me llevan el viento y las olas. He perdido el control”. <\/p>\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os y medio, Russo ha tenido que lidiar con muchos contratiempos. Uno de los mayores fue la retirada brit\u00e1nica de la Uni\u00f3n Europea, lo que signific\u00f3 que sus trabajadores de temporada, en su mayor\u00eda rumanos, de repente tuvieran que tener una visa. Muchos de ellos se fueron. \u201cYa no se sent\u00edan queridos ni respetados, aunque aqu\u00ed simplemente pagaban impuestos. Y hab\u00eda empleados buenos y leales\u201d. <\/p>\n

Ahora Russo tiene una fuerza laboral altamente vol\u00e1til. Nadie trabaja para \u00e9l m\u00e1s de medio a\u00f1o, porque los visados \u200b\u200bpara temporeros s\u00f3lo tienen una validez de seis meses. Y todav\u00eda todos los que plantan, recogen y empacan vienen aqu\u00ed. desde el extranjero<\/a>. De los 220 empleados, solo unos pocos brit\u00e1nicos est\u00e1n en la administraci\u00f3n. Los tablones de anuncios en el comedor del personal tienen notas en cinco idiomas. <\/p>\n

Se supon\u00eda que treinta rusos y treinta ucranianos vendr\u00edan esta primavera, y luego estall\u00f3 la guerra. R\u00e1pidamente contrataron a sesenta trabajadores de la antigua Rep\u00fablica Sovi\u00e9tica de Tayikist\u00e1n. “Honestamente, lo est\u00e1n haciendo muy bien. Nos ayudaron\u201d. Russo organiz\u00f3 viviendas adicionales, dif\u00edciles de encontrar aqu\u00ed a corto plazo. En el sitio junto a los invernaderos, hay dos hileras de casas de contenedores de aluminio, aproximadamente del tama\u00f1o de una caravana. Dos empleados comparten un contenedor.<\/p>\n

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\ntomates cherry Ensaladas cultivadas en el valle<\/strong> se envasan para la venta en el segmento de supermercados de gama alta.<\/span>
\nFoto Annemarie Kas<\/span>
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Competir hasta el final <\/h2>\n

Jimmy Russo puede haber logrado encontrar mano de obra, pero ese no es el caso de todos los empresarios. Inicio de julio<\/a> un empresario le dijo a la Tiempos financieros<\/em> que no hab\u00eda podido cosechar dos millones de lechugas iceberg. Y una encuesta de fruticultores encontr\u00f3 que la falta de recolectores significa que tienen que tirar mucho m\u00e1s: el valor de sus residuos aument\u00f3 de 18,7 millones de libras esterlinas (22 millones de euros) en 2020 a 36,5 millones en 2021. Para este a\u00f1o esperan que se duplique.<\/p>\n

El problema tambi\u00e9n es que los precios de los productos hort\u00edcolas en el Reino Unido est\u00e1n aumentando menos r\u00e1pidamente que la inflaci\u00f3n del mes pasado. sobre una base anualizada ascendi\u00f3 a 10.1 por ciento<\/a>. Un pepino en el supermercado cuesta ahora 59 peniques (0,69 euros convertidos). Eso es 5 peniques m\u00e1s que el precio promedio de un pepino en 1988 y menos del 2 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. Mientras que, dice Jimmy Russo, un pepino ahora deber\u00eda costar al menos \u00a3 1,45 para tener margen. <\/p>\n

\u201cLa carrera a la baja todav\u00eda est\u00e1 en curso en nuestro sector. Los supermercados no est\u00e1n muy dispuestos a comerse sus m\u00e1rgenes\u201d, dice. Los supermercados del Reino Unido, a su vez, enfrentan escasez de mano de obra, lo que los obliga a pagar m\u00e1s al personal para mantenerla. Otra raz\u00f3n, seg\u00fan Russo, es que no hay marcas conocidas en horticultura: \u201cPueden pedir a veinte empresas que suministren pepinos, mientras que Coca-Cola solo hay una\u201d. Debilita su poder de negociaci\u00f3n. <\/p>\n

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\nValley Grown Salads produce junto a tomates cherry<\/strong> tambi\u00e9n pimientos en tres colores.<\/span>
\nFoto Annemarie Kas<\/span>
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Poca ayuda para el sector<\/h2>\n

George Eustice, el ministro de agricultura y alimentaci\u00f3n del Reino Unido, ha enfatizado constantemente la importancia de la autosuficiencia para el Reino Unido, a pesar de que el pa\u00eds obtiene poco m\u00e1s de la mitad de sus alimentos del extranjero. \u201cAyudaremos a los agricultores brit\u00e1nicos a llenar los frigor\u00edficos del Reino Unido\u201d, escribi\u00f3 Eustice esta primavera. en un articulo de opinion<\/a> en el diario conservador El Tel\u00e9grafo diario<\/em>.<\/p>\n

Sin embargo, la mayor parte del subsidio se destina a ganaderos y agricultores. No a la horticultura de invernadero, que tradicionalmente recibe poco apoyo del gobierno. El sector tiene una facturaci\u00f3n anual de alrededor de 3 mil millones de libras, menos del 0,2 por ciento del producto interno bruto. Eustice, sin embargo, prometi\u00f3 visas adicionales de horticultura para trabajadores temporales (se permitir\u00e1n 40 000 durante seis meses el pr\u00f3ximo a\u00f1o, 10 000 m\u00e1s que este a\u00f1o) y reglas m\u00e1s flexibles para el uso de fertilizantes.<\/p>\n

Si los precios de la energ\u00eda no se estabilizan, este tipo de medidas limitadas no tendr\u00e1n sentido, dice Lee Stiles de la Asociaci\u00f3n de Productores de Lea Valley. \u201cEntonces simplemente no es econ\u00f3mico calentar sus invernaderos con calderas de gas o petr\u00f3leo\u201d. Pronostica una nueva ca\u00edda en la producci\u00f3n nacional y m\u00e1s suministros de Espa\u00f1a y Marruecos. “Ninguno de nuestros miembros planea comenzar a sembrar hasta febrero del pr\u00f3ximo a\u00f1o”. Normalmente comenzar\u00edan con eso a fines de diciembre, ahora est\u00e1n esperando ver qu\u00e9 hacen los precios de la energ\u00eda.<\/p>\n

Esto es exactamente lo que dice Jimmy Russo. Para \u00e9l, la mayor\u00eda de los problemas se pueden superar individualmente y, en conjunto, son muy molestos, pero los altos precios de la gasolina son desastrosos. \u201cMi pauta es que gaste alrededor del 20 por ciento de sus costos en energ\u00eda. Con los precios actuales de la gasolina, eso ser\u00eda 115 por ciento. \u00bfC\u00f3mo se supone que vamos a sobrevivir a eso? Realmente no lo se.”<\/p>\n

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\t\tLea tambi\u00e9n este art\u00edculo: Casi nadie puede escapar a las consecuencias del alto precio de la gasolina<\/strong>
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\t\tLea tambi\u00e9n este art\u00edculo: La sostenibilidad se ha vuelto menos atractiva en la horticultura de invernadero<\/strong>
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