PAGS.<\/span>valioso, indispensable, multifac\u00e9tico y\u2026 siempre se derrite. Es el ef\u00edmero y milenario oro blanco, la sal, que ha marcado la vida del hombre a lo largo del tiempo<\/strong>. Sobrevolando los siglos, en la \u00e9poca de los romanos para su transporte se cre\u00f3 la Via Salaria, una v\u00eda consular de unos 200 kil\u00f3metros, para unir las Marcas del Adri\u00e1tico con Roma y los traslados los realizaban los soldados de las legiones pagados con un raci\u00f3n de sal, el salarium, etimolog\u00eda de la palabra “salario”<\/strong>. En la India, en cambio, en 1930 tuvo lugar la \u201cMarcha de la Sal\u201d promovida por Gandhi, quien recorri\u00f3 m\u00e1s de 300 kil\u00f3metros a pie hasta el Oc\u00e9ano \u00cdndico para protestar contra el monopolio del impuesto sobre la sal impuesto por el Imperio Brit\u00e1nico.<\/p>\n Marsala. Salina de Ettore. (Foto Alfio Garozzo)<\/p>\n<\/div>\n Ya sea sal de roca (extra\u00edda de la roca, de las minas) o de mar (obtenida con la evaporaci\u00f3n del agua en las lagunas marinas) su uso es infinito.<\/strong>. En las calles para favorecer el deshielo, en la construcci\u00f3n para producir tejas, o en los textiles para fijar el color, en los spas para exfoliaciones y masajes, y por supuesto en la cocina para aromatizar y conservar los alimentos, elaborar embutidos, cocinar pescados y costras de carnes. , o para dar un toque delicioso a los helados de chocolate negro, caramelo y pistacho. Por no hablar de que cada vez son m\u00e1s habituales en la mesa distintas variedades que llaman la atenci\u00f3n por los colores, y aqu\u00ed est\u00e1 el rosa del Himalaya, el rojo de Hawai, el azul de Persia, el negro de Chipre, el gris de Dinamarca<\/strong>. A todo esto se suma el turismo. Ya, las salinas, adem\u00e1s de ser la identidad de los territorios a los que pertenecen, se han convertido en atractivos tur\u00edsticos<\/strong> para los viajeros que “se quedan de sal”, asombrados, por la vista magn\u00e9tica que desprenden los paisajes entre agua y tierra. Incluso en el hermoso pa\u00eds.<\/p>\n\n En <\/strong>Sicilia occidental<\/strong> <\/span>unos diez kil\u00f3metros de Marsala, <\/span>Saline Ettore e Infersa son las m\u00e1s on\u00edricas e instagrameadas del Mare Nostrum<\/strong>especialmente al atardecer, cuando las extensiones de agua, enmarcadas por canales, mont\u00edculos de sal blanca y tres molinos de viento del siglo XVI, se funden con el cielo rojo y naranja. Una visi\u00f3n \u00fanica, para contemplar mientras se toma un spritz o un prosecco entre las mesas al aire libre del restaurante Madre Caura<\/em><\/a>,<\/strong> una visita obligada en la zona. Pero antes del aperitivo no debe faltar la visita al Molino de Infersa que capta la atenci\u00f3n con el museo sobre el mundo de la salicultura y los trabajadores de la sal<\/strong>el camino multimedia y la tienda que ofrece bisuter\u00eda ins\u00f3lita hecha con masa de sal.<\/p>\n El recorrido en barco tambi\u00e9n es imperdible, comenzando cerca del molino y conduciendo entre los opuestos. islas <\/span>del Stagnone <\/span>inserta en el Parque Natural hom\u00f3nimo<\/strong>. Entre las cuatro islas, con vista a la laguna interna, la estrella es Motia <\/span>– o San Pantaleo – que fue una importante colonia fenicia. Como lo demuestra el sitio arqueol\u00f3gico y la Museo Whitaker<\/span>, del nombre del arque\u00f3logo ornit\u00f3logo italiano de origen brit\u00e1nico (1850-1936) que compr\u00f3 el islote para promover las excavaciones arqueol\u00f3gicas. En el museo, el s\u00edndrome de Stendhal se materializa frente a la escultura hel\u00e9nica de m\u00e1rmol del siglo V a. C. del “Giovinetto di Mozia” (1,81 metros de altura, se encontr\u00f3 sin extremidades superiores ni pies) que seduce por el refinamiento de detalles como el quit\u00f3n plisado sobre el cuerpo robusto. Volviendo a Marsala paseamos por el centro hist\u00f3rico peatonal<\/strong>entre monumentos barrocos y el Lonja de pescado de \u201ccambio r\u00e1pido\u201d: por la noche se convierte en el lugar del aperitivo<\/strong> se ofrecen en los locales abiertos en torno a los puestos diurnos de los pescadores.<\/p>\n Las cuencas de la salina de Margherita di Savoia, en Puglia. (Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n Mud\u00e1ndose Apulia<\/span><\/strong>, la reina de la sal es pizza margarita <\/span>de Saboya <\/span><\/strong>que cuenta con las salinas m\u00e1s grandes de Europa a\u00fan en actividad: unas 4.500 hect\u00e1reas por 20 kil\u00f3metros de largo y 5 de ancho. Remont\u00e1ndose al siglo IV a. C. despu\u00e9s de per\u00edodos de abandono y reapertura, en el siglo XVIII retomaron con nuevo vigor y fisonom\u00eda gracias al arquitecto Luigi Vanvitelli<\/strong> (1700-1773) quien los redise\u00f1\u00f3. Visible con visitas guiadas, entre juncos y tanques se pueden observar garzas blancas, grises y rojas, aguiluchos laguneros, esp\u00e1tulas, cormoranes y los infaltables flamencos rosados. El mar se une a esta maravilla, una llamada irresistible en verano y en Puglia es fant\u00e1stico<\/strong>. Por estos parajes puedes acercarte a la playa larga de la localidad que ha obtenido el reconocimiento de “Bandera Azul 2022” por noveno a\u00f1o consecutivo, o tomar la ruta hacia Gargano<\/span>cuyas playas son un himno al relax, como Ma\u00f1ana<\/span>, Bah\u00eda de Zagare <\/span>Y Vignanotica<\/span>. Para las paradas hist\u00f3rico-culturales, sin embargo, los destinos m\u00e1s interesantes son: Bastones de la Batalla <\/span>(21 kil\u00f3metros de distancia), Barletta <\/span>(a 24), trani <\/span>(a los 35) y el misterioso Castel del Monte (a 55).<\/span><\/p>\n Subiendo por la costa del Adri\u00e1tico<\/strong>hacia el norte, aqu\u00ed Cervia <\/span>en Riviera Roma\u00f1ola <\/span>m\u00e1s aut\u00e9ntico. La historia de la deliciosa localidad est\u00e1 ligada a la producci\u00f3n de sal famosa por su “dulzura” que viene determinada por una escasa, o casi nula, presencia de cloruros m\u00e1s amargos (adem\u00e1s del cloruro s\u00f3dico), como el sulfato de magnesio, Cloruro de calcio, potasio y magnesio. La salina de Cervia – con una extensi\u00f3n de 827 hect\u00e1reas – la m\u00e1s septentrional de Italia<\/strong>est\u00e1 incluido en elReserva Natural hom\u00f3nima, y \u200b\u200bes considerada la “puerta sur” de Parque del Delta del Po<\/span><\/strong>. En el espacio protegido, refugio de un centenar de especies ornitol\u00f3gicas, se organizan visitas guiadas en el Centro de Visitantes, incluso en bicicleta. Movi\u00e9ndose en el centro hist\u00f3rico peatonal, sin embargo, se pueden distinguir los Puente <\/span>de las puertas y el <\/span>Torre de San Miguel frente a <\/span>en el canal Fortificado y datado en el siglo XVII, se encuentra junto al antiguo almac\u00e9n transformado en Museo <\/span>de sal, <\/span>guardi\u00e1n de artefactos y documentos que atestiguan la antigua actividad ligada al oro blanco. Para la diversi\u00f3n del ba\u00f1o, en cambio, est\u00e1n los nueve kil\u00f3metros de costa Cervese que incluye el <\/span>playas de pinarella, <\/span>Corte Y <\/span>Milano Mar\u00edtima.<\/span><\/p>\n La D\u00e1rsena del Sale, en Cervia, Emilia Romagna. (Foto de Lorenzo Pennati)<\/p>\n<\/div>\n El paisaje cambia de nuevo en el Cerde\u00f1a sur<\/span>.<\/strong> Entre Quartu Santa Elena <\/span>Y Cagliar<\/span>la, cerca de la playa del Poetto, las antiguas salinas se extienden<\/strong>. Desarmado en 1985, hoy forman el Parque Molentargius-Saline<\/span>: 1.600 hect\u00e1reas que se han convertido en el \u201chogar\u201d de descanso, invernada y nidificaci\u00f3n de aves acu\u00e1ticas, principalmente flamencos rosados. Un para\u00edso para los observadores de aves, a descubrir a pie, en bicicleta, en minib\u00fas el\u00e9ctrico o en barco por los canales de las salinas. Tambi\u00e9n vale la pena explorar Cagliari<\/span>guardi\u00e1n decasco antiguo <\/span>castillo fortificado<\/span>y a lo largo de la costa las maravillosas playas c\u00f3mo <\/span>Paja, <\/span>ch\u00eda, <\/span>cala cipolla, <\/span>Tuerreddacon el mar vamos <\/span>colores tropicales<\/p>\n Un flamenco en Tuerredda, Cerde\u00f1a. (Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n La terraza sobre la salina <\/strong> Baglio Oneto de los Pr\u00edncipes de San Lorenzo <\/strong> lido apulia<\/strong> Dise\u00f1o Hotel Copacabana <\/strong> el moro <\/strong> Balneario Villa del Mare<\/strong> Qu\u00e9 hacer en las salinas de Cervia<\/strong><\/p>\n muelle de sal <\/strong> Este tramo de mar cerca de la playa de Tuerredda, en Cerde\u00f1a. (Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n luigi pomata<\/strong>Salinas entre molinos y yacimientos arqueol\u00f3gicos<\/h2>\n
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\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nUna pizca de sal… dulce<\/h2>\n
D\u00f3nde comer y dormir en Marsala<\/h3>\n
Contrada Ettore Infersa. Local con una amplia zona exterior y una sugerente vista a las salinas. Ofrece cocina local: busiate (pasta) a la Trapani, pasta con almejas, gambas rojas de Mazara, cous cous de pescado. laterrazzasullesaline.it<\/em><\/a><\/p>\n
Contrada Baronazzo Amafi 8. Encantadora residencia de 5 estrellas en una antigua viga del siglo XVIII a unos seis kil\u00f3metros de las salinas. Ubicado en una colina, ofrece 47 habitaciones (la suite de la torre es una maravilla) inmersas en el silencio, una piscina con vista panor\u00e1mica a las Islas Stagnone y un desayuno espectacular, con una gran variedad de boller\u00eda reci\u00e9n horneada. Habitaci\u00f3n doble en b&b desde 273\u20ac. bagliooneto.it<\/em><\/a><\/p>\nComer y dormir en Margherita di Savoia<\/h3>\n
Lungomare Cristoforo Colombo, esquina con via Cirio. Casa de ba\u00f1os con restaurante de pescado. En el men\u00fa tambi\u00e9n hay excelentes productos de Apulia, como el caciocavallo pod\u00f3lico, el pan de Altamura y la burrata de Andria. lidoapulia.it<\/em><\/a><\/p>\n
via Principe Amedeo 1. En el centro hist\u00f3rico, un agradable hotel de 3 estrellas a unas decenas de metros del mar, con una terraza panor\u00e1mica en la azotea y un mobiliario minimalista y contempor\u00e1neo. Bajo la misma propiedad se encuentra el lido Copacabana Suite con restaurante. Habitaci\u00f3n doble en b&b desde 108 \u20ac. copacabanahoteldesign.com<\/em><\/a><\/p>\nComer y dormir en Cervia<\/h3>\n
via Pinarella 115, Trattoria hist\u00f3rica con zona al aire libre, ofrece cocina roma\u00f1ola, donde no faltan wraps caseros, tagliatelle y cappelletti. ilmoro.net<\/em><\/a><\/p>\n
Lungomare Grazia Deledda 84. Elegante hotel de 4 estrellas rodeado de blanco, azotea en el 7\u00ba piso con piscina infinita, bar y restaurante. Mobiliario contempor\u00e1neo, cocina gourmet con especialidades regionales e internacionales, Spa y playa privada. Doble en b&b desde 190 \u20ac. villadelmaresparesort.com<\/em><\/a><\/p>\n
piazzale dei Salinari 1-viale A. Oriani 12. Espacio esc\u00e9nico multifuncional desarrollado en m\u00e1s de 20 mil metros cuadrados en un antiguo almac\u00e9n de sal. Con vista al canal de la ciudad, ofrece un restaurante, bar, spa de d\u00eda, espect\u00e1culos en vivo. darsenadelsale.com<\/em><\/a><\/p>\nComer y dormir en Cagliari<\/h3>\n
viale Regina Margherita 18. Restaurante gastron\u00f3mico, con vista panor\u00e1mica al puerto, ofrece cocina tradicional-creativa: pasta de espelta con 3 tomates, tortelloni negro con borraja, zola y nueces, pez espada a la mostaza, luigipomata.com<\/em><\/a>\n<\/p>\n