“L<\/span>a la belleza sin historia, \u00bfcu\u00e1l es el punto? Es un poco como decir que estamos acostumbrados a programar, a imaginar y centrarse en el futuro: lo que ser\u00e1 despu\u00e9s. Rara vez miramos hacia atr\u00e1s<\/strong>, miremos el anterior que nos precede y del que venimos. Y ante nosotros est\u00e1n las piedras, y las piedras quedan\u00bb. Stephan Pramstrahler, de 60 a\u00f1os, sabe que tiene que hacer esta premisa para explicar el mundo de sus pasiones que ha recogido en un lugar llamado Gallaria<\/strong>. Estamos en Tirol del Sur, un Fi\u00e8 allo Sciliar<\/a>dentro de Gatschof, una granja dividida por la mitad.<\/strong><\/p>\n \u201cEn una parte, me mov\u00ed cuando estaba convencido como un solo Me enamor\u00e9 de Mathi, una mujer que me convirti\u00f3 en padre de cinco hijos. Necesit\u00e1bamos una casa m\u00e1s grande.<\/strong>. Nos mudamos aqu\u00ed, todos tienen ahora su propia habitaci\u00f3n aunque quieran dormir en una cama individual todos juntos\u00bb. La otra mitad se convirti\u00f3 en el Gallaria de hecho, un lugar exclusivo, o cuatro suites inmersas en un valle<\/strong> que acogen a los clientes en busca de silencio y privacidad.<\/p>\n\n S\u00ed, porque Stephan es el due\u00f1o de la Romantik Hotel Turm<\/em><\/a>un hotel de cinco estrellas enclavado en el centro de Fi\u00e8<\/strong> y obtenido dentro de un complejo de torres que a fines del siglo XII alberg\u00f3 a una de las muchas familias aristocr\u00e1ticas exiliadas por Federico Barbarroja: fue el bar\u00f3n Pompeio Valerio Colonna quien construy\u00f3 una torre en una de las monta\u00f1as m\u00e1s altas (en alem\u00e1n “Turm”) , a la que dio el nombre de \u201cVels\u201d (Fels = roca), debido a sus paredes rocosas.<\/p>\n Foto de Joachim Schmeisser<\/p>\n<\/div>\n Los or\u00edgenes del Romantik Hotel Turm se remontan al siglo XIV.<\/strong>. Con el tiempo, el edificio cumpli\u00f3 varias funciones: de tribunal a prisi\u00f3n, finalmente se convirti\u00f3 en un hotel que ha pertenecido a la familia Pramstrahler durante tres generaciones (en 2000, Stephan lo ampli\u00f3 y lo renov\u00f3: no es casualidad que en el \u00e1rea de spa y fitness de \u200b\u200bla planta baja del hotel ha dise\u00f1ado un camino de quince metros para escalar<\/strong>).<\/p>\n En los pisos superiores, una colecci\u00f3n de m\u00e1s de dos mil pinturas<\/strong> (donde es f\u00e1cil ver un Picasso y una Dalma tambi\u00e9n un Klimt y un Guttuso<\/strong>) alterna con crucifijos de todas las formas que recuerdan las tradiciones religiosas de los campesinos de la monta\u00f1a<\/strong>, y flanquea los accesos a las cuarenta y dos estancias, entre habitaciones y suites, los comedores (cocina estrellada) y el stube. Por lo dem\u00e1s, armarios rebosantes de porcelana, fotos familiares repartidas por paredes enteras y sillones de dise\u00f1o. Pero la roca sigue siendo aqu\u00ed tambi\u00e9n la protagonista, incluso en las suites.<\/p>\n Cada semana el propietario invita a los hu\u00e9spedes del hotel a la Gallaria<\/strong>no muy lejos del hotel, y todo encuentra una explicaci\u00f3n: arte, naturaleza poderosa y belleza se tocan aqu\u00ed. Estamos dentro de un espacio abierto con paredes cubiertas con fotos de Greg Gorman.<\/strong>los famosos retratistas de las estrellas de Hollywood, que flanquean un establo donde se asoma en exhibici\u00f3n la colecci\u00f3n de doce caballos \u00e1rabes<\/strong> (el con el que Stephen gan\u00f3 un paseo por Tirol del Sur es hijo de un padre que se estim\u00f3 en nueve millones de euros y una madre de dos millones de euros); en el centro destacan esculturas de dise\u00f1o austriaco<\/strong>una motocicleta Harley Davidson como recuerdo de su juventud, y al fondo un sal\u00f3n para hospedar amigos, por fin los hay: enormes pe\u00f1ascos con la t\u00edpica roca gris del lugar<\/strong>transportado all\u00ed. Veinticinco mil metros c\u00fabicos de piedra para ser exactos. <\/strong>\u00abEl Tirol del Sur no es solo madera, usamos piedra, vivimos rodeados de piedra\u00bb, a\u00f1ade antes de compartir su \u00faltima pasi\u00f3n-obsesi\u00f3n. El Cuervo. <\/strong><\/p>\n La Gallaria de Stephan Pramstrahler foto de Joachim Schmeisser_O3A1878<\/p>\n<\/div>\n Est\u00e1 retratado en piedra negra en el hotel y en el Pinot Corax (nombre cient\u00edfico del cuervo), es decir una de las cinco etiquetas de vino<\/strong> (cuatro blancos y un tinto) elaborado por un en\u00f3logo premiado en las 3,5 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos que rodean la otra finca, el Grottnerhof, que se encuentra en un lugar apartado, deliberadamente desconectado de la web y del mundo.<\/strong>para ofrecer un lugar de absoluta paz en la naturaleza.<\/p>\n Romantik Hotel Turm, Fi\u00e8 allo Scilliar<\/p>\n<\/div>\n La atenci\u00f3n a la esencia de la existencia en el planeta se siente mucho en esta regi\u00f3n: del 4 al 6 de septiembre, adem\u00e1s, en Bolzano, se llevar\u00e1n a cabo los D\u00edas de la Sostenibilidad. <\/strong>y una de las ponencias de la conferencia que impartir\u00e1 Leonora Grcheva se centra en “Conciliando las necesidades humanas y los l\u00edmites del planeta con la econom\u00eda de las donas\u201d<\/strong> (diasdesostenibilidad.com<\/em><\/a>). Aqu\u00ed, tambi\u00e9n, Stephan invita a sus invitados todas las semanas de todos modos. Pruebe vinos creados con uvas de una finca vin\u00edcola del siglo XIII.<\/strong>, sujetos a la protecci\u00f3n del patrimonio cultural. O para vivir tambi\u00e9n el ritual de la vendimia.<\/p>\n Los antiguos y gruesos muros albergan dos suites de dise\u00f1o con un estilo diferente, mientras que en la planta baja encuentran un lugar la bodega con las barricas originales, la Selchk\u00fcche<\/strong>la sala donde se ahumaban embutidos con el t\u00edpico techo ennegrecido, el aut\u00e9ntico stube campesino y el horno a\u00fan en funcionamiento<\/strong>, el corredor con b\u00f3vedas de crucer\u00eda. Miembro de Vinum Hotels Alto Adige \/ S\u00fcdtirol, el Romantik Hotel Turm dedica un lugar de honor al vino y no solo porque alberga una bodega excavada en la roca con m\u00e1s de 200 vinos seleccionados de vi\u00f1edos del sur del Tirol, italianos y de todo el mundo: los vi\u00f1edos aqu\u00ed representan todo un reto por la pendiente del terreno entre un 50 y un 70%, por lo que gran parte del trabajo se realiza a mano. Pero es precisamente la pendiente la que favorece la insolaci\u00f3n directa.<\/p>\n La altitud, entre 450 y 600 metros, y el suelo de origen porf\u00eddico hacen del terroir un entorno ideal para el vi\u00f1edo<\/strong>. Finalmente, la zona se caracteriza por un microclima inusual, con variaciones de temperatura entre el d\u00eda y la noche. Durante el d\u00eda los vi\u00f1edos de Grottnerhof disfrutan del clima c\u00e1lido y mediterr\u00e1neo de la cuenca de Bolzano, mientras que por la noche el fresco viento del norte que desciende del Valle de Isarco trae frescura y una perfecta ventilaci\u00f3n.<\/p>\n No hace falta decir que por aqu\u00ed trescientos d\u00edas al a\u00f1o siempre hay sol<\/strong>. Y que, si no es el cuervo, se pueden divisar otros muchos p\u00e1jaros con car\u00e1cter fuerte (que acabaron en las etiquetas de otros vinos): un paseo por el Alpe di Siusi<\/strong> (telef\u00e9rico para tomar en Siusi, a media hora del rom\u00e1ntico pueblo de Fi\u00e8) o alrededor del Estanque de Fi\u00e8, uno de los m\u00e1s limpios de Italia<\/strong> por lo tanto ba\u00f1o y circunnavegable.<\/p>\n Un paseo que contin\u00faa por otros caminos (como el del Masi di Aica) que, como si de una red se tratara, envuelven este rinc\u00f3n m\u00e1gico cubierto de vi\u00f1edos y prados, cerca de Bolzano que, sin embargo, queda lejos con la mente: estamos entre la meseta Sciliar y el Valle de Isarco, y ese macizo que se ha convertido en uno de los s\u00edmbolos del Tirol del Sur (es decir, el Sciliar<\/strong>el m\u00e1s grande de Europa) est\u00e1 flanqueado por dos picos, Punta Santner y Punta Euringer.<\/strong> Es extraordinario admirarlos desde cualquier punto, verlos inm\u00f3viles y astutos.\n<\/p>\nPiedra y romance en Fi\u00e8 allo Sciliar<\/h2>\n
![\"Descalzo](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/\u00bfMar-o-montana-\u00bfUn-resort-verde-o-unas-vacaciones-super.png\" "\\"Descalzo")
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nAh\u00ed Gallaria<\/em> por Stephan Pramstrahler<\/h2>\n
Vino y sostenibilidad<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Belleza-sin-historia-\u00bfque-sentido-tiene-Rara-vez-miramos-hacia.jpeg\")
<\/p>\nTrekking y paseos en Fi\u00e8 allo Sciliar<\/h2>\n