tu<\/span>no hay paralelo eslalon entre la belleza de las pistas nevadas y los buenos sabores que se disfrutan en los refugios de monta\u00f1a en altura o, de manera especial, en el valle. all\u00ed destinos \u201csabrosos\u201d en pistas o en los pueblos m\u00e1s caracter\u00edsticos<\/strong> de nuestras monta\u00f1as.<\/p>\n Es un paso corto del encerado al riego. En Alta Bad\u00eda<\/strong> (www.altabadia.org<\/a><\/em>), hasta el 10 de abril, cuando finaliza la temporada, las papilas gustativas, as\u00ed como todos los dem\u00e1s sentidos, est\u00e1n realmente alerta. No solo por el evento. Esquiar con gusto<\/strong>que se renueva cada a\u00f1o, propone en ocho \u00fcties, Caba\u00f1as Ladin, que ofrecen almuerzos gourmet con platos firmados por chefs estrella (como Club Moritzino Piz La Ila<\/strong>tambi\u00e9n perfecto para el apr\u00e8s-ski con m\u00fasica, DJ sets y barra de hielo, donde podr\u00e1s probar los tagliatelle all’amatriciana de sepia del chef Marco Martini del restaurante romano del mismo nombre, o elUtia L\u00e8 para risotto malfattini, con champi\u00f1ones, queso de monta\u00f1a, mota crujiente y Lagrein restringido<\/strong> por el chef Riccardo Agostini de Il Piatino en Pennabilli). Tal vez hacer una parada en un d\u00eda acompa\u00f1ado de un instructor de esqu\u00ed experto en vinos, capaz no solo de ense\u00f1arte c\u00f3mo lidiar mejor con los kil\u00f3metros de pistas cubiertas de nieve, sino tambi\u00e9n de guiarte hacia el conocimiento de los vinos del Tirol del Sur.<\/p>\n\n R\u00edo abajo, no faltan otras interesantes propuestas gastron\u00f3micas. Todos ‘Hoteles en Sassongher <\/strong>(www.sassongher.it<\/a><\/em>), hotel de 5 estrellas de ambiente familiar, que se asoma al pueblo de Corvara desde la colina, reserva con antelaci\u00f3n una de las sugerentes Stube, las habitaciones m\u00e1s \u00edntimas. Como la m\u00e1s antigua, que data de 1520, que puede albergar una mesa de hasta 10-12 comensales, donde, entre el aroma de la madera y las delicias ladinas, se puede disfrutar de un men\u00fa con especialidades locales propuesto por el chef. Raffaele Mattera.<\/strong><\/p>\n San Huberto<\/p>\n<\/div>\n Fin de semana en las monta\u00f1as en la cercana San Cassiano. En el restaurante San Huberto<\/strong> tres estrellas durante a\u00f1os, y recientemente tambi\u00e9n con un tr\u00e9bol de cuatro hojas por la sostenibilidad, te encantar\u00e1 apreciar la cocina del chef Norbert Niederkofler<\/strong>dentro de Rosa Alpina, Aman Partner Hotel<\/strong> (www.rosalpina.it<\/a><\/em>). La verdadera curiosidad es reservar la mesa del Chef o una cena de aperitivo, ambos directamente en la cocina, mientras la brigada est\u00e1 trabajando y el chef Norbert, junto con el los due\u00f1os, \u00darsula y Hugo Pizzinini, vienen a saludar y contar secretos y curiosidades de lo que realmente significa tener naturaleza en el plato.<\/strong>o. Su cocina es inesperada (incluso el tartar de pescado blanco, pescado de lago muy extendido tambi\u00e9n en la monta\u00f1a, cuyas escamas tambi\u00e9n se utilizan, para evitar el desperdicio, se convierte en una experiencia gustativa), sencilla, colorida, \u00e9tica. Un derroche de ingredientes y proveedores locales, cuidadosamente seleccionados y fuera de los circuitos habituales, que convierte a la monta\u00f1a en la aut\u00e9ntica protagonista de sus creaciones.<\/p>\n Tambi\u00e9n en Trentino<\/strong> durante todo el mes de marzo podr\u00e1s disfrutar de sabores directamente en las pistas. Entre las citas para un fin de semana en la monta\u00f1a, hasta el 13 de marzo se celebra la 24\u00aa edici\u00f3n de Festival de m\u00fasica de jazz de esqu\u00ed de Dolomiti<\/strong>en los dominios esquiables de los valles de Fassa y Fiemme, con varios conciertos en ocho refugios, mientras que hasta finales de mes la cita es con queso feliz<\/strong>aperitivos en las terrazas panor\u00e1micas de los refugios de monta\u00f1a, con quesos locales maridados con una selecci\u00f3n de vinos de Trentino con alma verde o cerveza artesanal.<\/p>\n PARA madonna di campiglio<\/strong>en cambio, hasta el 26 de marzo, tres refugios albergan eventos gastron\u00f3micos y enol\u00f3gicos Slowfood, para hacerle descubrir la excelencia de Val Rendena, incluidos los quesos y las carnes de la raza hom\u00f3nima, la \u00fanica aut\u00f3ctona de Trentino (www.visittrentino.info\/it<\/a><\/em>). Cuando esquiar se vuelve a\u00fan m\u00e1s agradable.<\/strong><\/p>\nSabrosos manjares en Alta Badia<\/h2>\n
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<\/p>\n \n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nJazz y comida en Trentino<\/h2>\n
Sabores beneficiosos en el Valle de Aosta<\/h2>\n
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