A<\/span>La entrada a Val Nervia, casi en la frontera francesa en el oeste de Liguria, Dolceacqua es un cofre del tesoro de la belleza<\/strong>. \u00abEl lugar es soberbio, hay un puente que es una joya de ligereza\u00bb. As\u00ed escribi\u00f3 en 1883 Claude Monet, <\/strong>antes de pintar las obras maestras que retrataron el pueblo, durante una larga estancia<\/strong>.<\/p>\n el peque\u00f1o pueblo de Apricale en el interior de Bordighera, en Liguria. (Contraste)<\/p>\n<\/div>\n Aqu\u00ed el historias de los Dorias, los poderosos se\u00f1ores de G\u00e9nova<\/strong>, y su castillo del siglo XIII. Los varones del linaje de Liguria ejerc\u00edan la odiosa ius primae noctis<\/em> (“Derecho de la primera noche”) hasta el siglo XIV, cuando fue abolido tras la muerte de una joven novia que se hab\u00eda negado a someterse a los deseos del marqu\u00e9s Doria. En el momento las mujeres de Val Nervia, en una carrera feminista, salieron a la calle<\/strong> gritando: “Omi, au a michetta a damu a chi vuremu nui<\/em>“, Es decir:” Hombres, ahora se lo damos a quien queremos “. La “michetta” de esta historia se ha convertido simb\u00f3licamente en un pan dulce perfumado con azahar<\/strong>: se puede comprar en bares y en el supermercado Francesca, que lo prepara desde 1935 con la misma receta<\/strong> de tres generaciones de mujeres.<\/p>\n\n Aqu\u00ed la Liguria de las playas llenas de gente es un recuerdo, e un peque\u00f1o desv\u00edo conduce a Apricale, un pueblo medieval que ha sido una colonia de artistas desde los “fabulosos” a\u00f1os 60<\/strong>. los Castillo del Lagarto<\/strong> (naturalmente habitado por un fantasma, por la Condesa Bellomo) ahora sede de exposiciones. S\u00edmbolo gastron\u00f3mico y orgullo de toda familia son los pansarol, tortitas para comer con ponche de huevo<\/strong>, ya elogiada por el escritor ingl\u00e9s William Scott en una gu\u00eda de la Riviera de principios del siglo XX. Un segundo ramal del Val Nervia conduce a Pigna, conocida por sus aguas sulfurosas pero tambi\u00e9n por sus habas<\/strong> (Pasillo de Comida Lenta) peque\u00f1o, blanco y con un tegumento muy delgado; tambi\u00e9n el el gran chef Alain Ducasse les dedic\u00f3 un cap\u00edtulo entero de un libro<\/strong>. Se compran en la plaza, en la tienda Liguria al gusto<\/em><\/a>.<\/p>\n En otro pico del valle hay perinaldo<\/strong>, lugar de nacimiento del astr\u00f3nomo que descubri\u00f3 los anillos de Saturno, Giandomenico Cassini; pero el pueblo tambi\u00e9n debe agradecer a los soldados de Napole\u00f3n que pasaron por aqu\u00ed y legaron una alcachofa crujiente y amarga, ahora presidium de Slow Food<\/strong>; est\u00e1 ubicado en el taller del ex alcalde Francesco Guglielmi. En lo alto del valle, el pueblo de Bajardo es un nido de \u00e1guila<\/strong> en un pico a 900 metros y entre los muros descubiertos de la iglesia de San Nicol\u00f2, tuvo lugar el encuentro entre antiguos ligures y celtas, que se convierte en leyenda. De hecho, parece que la iglesia fue construida en el siglo XIII sobre los restos de un templo pagano dedicado al dios Abelio.<\/strong>, donde se dice que los druidas, los sacerdotes celtas, hac\u00edan sacrificios humanos. En la plaza cubierta de hierba detr\u00e1s de la luz y las columnas antiguas, grabadas con la cruz celta, crean un encanto extraordinario. Hay quienes argumentan que la carga de energ\u00eda aqu\u00ed vuelve locas a las br\u00fajulas<\/strong>.<\/p>\n Los muros de la iglesia de San Nicol\u00f2 di Bajardo. (Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n El camino sigue subiendo por el paralelo Valle del r\u00edo Argentina<\/strong>donde el Intermeli<\/strong> – la poblaci\u00f3n it\u00e1lica m\u00e1s antigua conocida – habitada mil a\u00f1os antes de Cristo. La cultura y la comida est\u00e1n indisolublemente unidas por la historia en el pueblo medieval de Badalucco, donde en el siglo XIII los benedictinos trajeron de Monte Cassino la aceituna entonces llamada Taggiasca<\/strong>y ense\u00f1aron a cultivarla aterrazando la monta\u00f1a. La civilizaci\u00f3n del aceite revive en la casa-museo-tienda de Giobatta Panizzi<\/strong>, cuya familia desde 1650 es propietaria del molino de aceite movido por el agua del r\u00edo, cerca del puente jorobado medieval. Un poco m\u00e1s adelante te encuentras Montalto<\/strong>un pueblo suspendido en el aire y en el tiempo, tan inclinado que todav\u00eda la recogida de basuras se hace en burro. Sus callejones revelan antiguas leyendas<\/strong>: albergaba a dos amantes que hu\u00edan del ius primae noctis.<\/p>\n Realdo en Liguria, se encuentra en la frontera con la Roya francesa. (Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n Desde all\u00ed se llega al pueblo m\u00e1s peque\u00f1o de todo el Valle Argentino: Glori, una peque\u00f1a aldea de 20 almas y una iglesia<\/strong>donde Massimo Ausenda produce en su finca verduras y aceite de sabor intenso<\/strong>; bajo la p\u00e9rgola merece la pena comer el strepe cacial\u00e0, los raviolis abiertos con pesto, patatas y jud\u00edas verdes, la tarta de arroz verde y col, la barbagiu\u00e0, ravioles fritos con calabaza y arroz. Algunas recetas, descubiertas por pasi\u00f3n por su esposa, son de Libereso Guglielmi, un conocido bot\u00e1nico que tambi\u00e9n fue jardinero de Italo Calvino.<\/p>\n LAn media Valle, en Molini di Triora<\/strong>la tienda Pane di Oz produce el carpasina, el pan d’ordiu (cebada) de los pastores<\/strong>: se come sumergido en agua y vinagre con condijun – aceite, tomate, albahaca y bruzzu, una ricota \u00e1cida hecha con leche de oveja brigasca, presidio Slow Food. En todas partes se descubre la mezcla ling\u00fc\u00edstica y cultural de una tierra fronteriza donde occitano<\/strong>la antigua lengua provenzal de los Alpes Mar\u00edtimos aqu\u00ed llamada “brigasc”, se ense\u00f1a en la escuela en dos pueblos del valle superior, Realdo y Verdeggia, posados \u200b\u200ben la roca.<\/strong><\/p>\n Liguria: El Ponte Vecchio de Dolceacqua con la luz jorobada de 33 metros. (Contraste)<\/p>\n<\/div>\n yo tambien estoy en el limite la oveja Brigasche con la cara chata<\/strong> que se encuentran en los pastos de altura: “brigasche” deriva de La Brigue, un pueblo franc\u00e9s situado en la cercana valle de Roya<\/strong>. En este mundo antiguo las tierras quedaron indivisas entre Italia y Francia despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial y debido a una anomal\u00eda hist\u00f3rica la jurisdicci\u00f3n es francesa, pero el usufructo (pastos, setas, madera) es italiano. Tanto es as\u00ed que es un italiano el que cuida las ovejas: Nevio Balbis, criador que prepara tomos perfumados con hierbas silvestres<\/strong>. Unos kil\u00f3metros m\u00e1s y llegas Triora<\/strong>, en la Edad Media bajo la Rep\u00fablica de G\u00e9nova. Sus callejones de piedra conducen a la Cabotina, la zona que domina el abismo del que se dice que huyeron las brujas<\/strong>. Las bagiu\u00e9 eran mujeres que utilizaban la medicina natural, en una mezcla de religiosidad popular y saberes ancestrales; pero la hambruna que azot\u00f3 al pueblo en 1587 requer\u00eda un chivo expiatorio, y esto provoc\u00f3 uno de los juicios de brujas m\u00e1s feroces de Italia<\/strong>. Hoy La Strega di Triora es la gastronom\u00eda de Augusto Borelli, quien ai quesos de monta\u00f1a combina conservas de frutas y verduras<\/strong> artesanal y cubaita, un pastel navide\u00f1o elaborado con miel, almendras e higos secos. No se pierda los grandes panes fragantes de Pan triora (presidium de Slow Food)<\/strong>del horno de la familia Asplanato.<\/p>\n La b\u00f3veda de la iglesia de S. Maria degli Angeli en Apricale. (Contraste)<\/p>\n<\/div>\n Difundir hotel Munta y Cara <\/strong> Agriturismo L’Adagio En Badalucco<\/strong> Restaurante Delio Osteria Au Casun Osteria Cian de Bi\u00e0 Comida Francesca <\/strong> Granja “Il Artciofo” <\/strong> Liguria al gusto <\/strong> aceite de retorno de la inversi\u00f3n<\/strong> Frantoio Panizzi<\/strong> Agriturismo Gli Ausenda<\/strong> Horno de pan Oz<\/strong> La bruja de Triora<\/strong>Las delicias del interior de Liguria<\/h2>\n
![\"\u201cBienvenidos](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Lejos-de-las-concurridas-playas-de-Liguria-existe-un-turismo.jpg\" "\\"\u201cBienvenidos")
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nEl templo de los druidas en Liguria<\/h2>\n
En los or\u00edgenes de las aceitunas Taggiasca<\/h2>\n
Un mundo indiviso<\/h2>\n
D\u00f3nde dormir<\/h2>\n
Los alojamientos en las casas del pueblo medieval son todos sugerentes, pero la suite \u201cdeu bumabaixu\u201d, con la alcoba en el suelo transparente, es espectacular. Habitaci\u00f3n doble en B&B 100 \u20ac. muntaecara.it<\/em><\/a><\/p>\n
T\u00f3mese el tiempo para el bienestar en las piscinas de piedra con nen\u00fafares alimentadas por el agua del arroyo. Habitaci\u00f3n doble en B&B desde 90 \u20ac. agriturismoladagio.it<\/em><\/a><\/p>\nD\u00f3nde comer<\/h2>\n
<\/strong>En Apricale es famoso por los ravioles con hierbas silvestres y el bugie con zabaglione. restauranteapricale.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>En Bajardo, con una vista espectacular de las monta\u00f1as: se puede comer excelente cocina de Liguria y beber muy bien. Tel\u00e9fono: 3492889808<\/p>\n
<\/strong>En Badalucco, para la frandura (pastel de patata), bacalao a la brandacujun, conejo a la ligur. ciandebia.it<\/em><\/a><\/p>\nQu\u00e9 comprar<\/h2>\n
Aqu\u00ed para el Dolceacqua michetta. Tel\u00e9fono 0184 206044<\/p>\n
A la venta la alcachofa biodin\u00e1mica de Perinaldo en aceite. artciofoperinaldo.altervista.org<\/em><\/a><\/p>\n
En el centro de Pigna, alubias blancas y otras delicias de la zona. liguriadagustare.com<\/em><\/a><\/p>\n
Entre las mejores aceitunas de Taggiasca de una gran tradici\u00f3n. olioroi.com<\/em><\/a><\/p>\n
Aceite de Liguria y un museo tem\u00e1tico en un antiguo molino de agua.<\/p>\n
Para verduras, conservas y aceite, pero tambi\u00e9n para picar. gliausenda.it<\/em><\/a><\/p>\n
Se compra pan molini y carpasina. panedioz.com<\/em><\/a><\/p>\n
Conservas, quesos de oveja brigasca, vinos, setas. lastregaditriora.it<\/em><\/a>\n<\/p>\n