{"id":293145,"date":"2022-07-30T05:35:20","date_gmt":"2022-07-30T05:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gastamos-menos-en-el-agricultor-pero-mas-en-el-mercado\/"},"modified":"2022-07-30T05:35:21","modified_gmt":"2022-07-30T05:35:21","slug":"gastamos-menos-en-el-agricultor-pero-mas-en-el-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gastamos-menos-en-el-agricultor-pero-mas-en-el-mercado\/","title":{"rendered":"Gastamos menos en el agricultor, pero m\u00e1s en el mercado"},"content":{"rendered":"\n
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En tiempo de corona, todos los que vend\u00edan alimentos se beneficiaron del cierre de la industria de la restauraci\u00f3n, primero los supermercados. Las tiendas especializadas, los mercados y las tiendas agr\u00edcolas tambi\u00e9n vieron una gran afluencia de clientes. Pero donde las tiendas de agricultores y las tiendas especializadas ven disminuir la facturaci\u00f3n y la del supermercado se estabiliza, el mercado sigue creciendo.<\/p>\n

“El mercado tiene la imagen de que obtienes una buena relaci\u00f3n calidad-precio. Y ahora que todo se est\u00e1 volviendo m\u00e1s caro, tambi\u00e9n actuamos en consecuencia”, dice Norman Buysse, del investigador de mercado GfK. Las cifras del primer semestre del a\u00f1o muestran que las ventas en el mercado aumentaron un 3 por ciento.<\/p>\n

\u201cEn el supermercado se ha mantenido pr\u00e1cticamente estable, en las tiendas especializadas la facturaci\u00f3n ha disminuido un 5 por ciento y en las agrotiendas un 6 por ciento\u201d. La facturaci\u00f3n en el mercado tambi\u00e9n creci\u00f3 en la primera mitad de 2021 en comparaci\u00f3n con 2020. “Ahora hay crecimiento sobre crecimiento”.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n de la sucursal CVAH confirma que los propietarios de los puestos del mercado han tenido algo positivo desde el per\u00edodo de la corona. “El mercado ha recibido un nuevo impulso como resultado de la corona. Los clientes que se han unido contin\u00faan viniendo”, dice la presidenta Louise Wesselius.<\/p>\n

De media gastamos 17 euros cada vez que vamos de compras al mercado. En el supermercado son 25 euros. “Vamos al supermercado con mucha m\u00e1s frecuencia, por supuesto, al menos una vez a la semana”, dice Buysse de GfK. Fuimos al mercado en promedio ocho veces en los primeros seis meses de este a\u00f1o.<\/p>\n

Seg\u00fan el investigador de mercado, el mercado se est\u00e1 volviendo loco. \u201cHay m\u00e1s mercados ecol\u00f3gicos, hay m\u00e1s oferta de aceitunas y frutos secos y tambi\u00e9n platos enteros que se pueden comer en el acto\u201d.<\/p>\n

‘En el mercado compras una libra y te llevas una libra’<\/h2>\n

El club de la industria tambi\u00e9n reconoce esa imagen. “Ciertamente se volver\u00e1 m\u00e1s moderno y lujoso, el consumidor quiere eso”, dice Wesselius. El presidente de la CVAH afirma que la gente se ha vuelto m\u00e1s atenta. \u201cEn la subasta ves que las verduras que antes eran una libra en una bolsa de pl\u00e1stico, ahora van en 400 gramos. En el mercado compras una libra y te llevas una libra\u201d.<\/p>\n

Todav\u00eda son principalmente los ancianos en los que el mercado tiene que confiar. \u201cCasi la mitad de la facturaci\u00f3n proviene de los jubilados, mientras que en el supermercado es casi un tercio\u201d, dice GfK.<\/p>\n

Con las generaciones anteriores, hay a\u00fan m\u00e1s estampado que obtienes una buena relaci\u00f3n calidad-precio en el mercado, dice Wesselius. “Por el eslogan: en el mercado, all\u00ed su flor\u00edn vale un t\u00e1lero”.<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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