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1. Corta tu carne en trozos
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Un asado es una excelente oportunidad para comer sano. Los tres componentes b\u00e1sicos de una comida caliente -carne, verduras y carbohidratos- est\u00e1n presentes. Sin embargo, el peligro est\u00e1 en las porciones.\n <\/p>\n
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\u201cA una persona adulta se le permite comer unos 100 gramos de carne al d\u00eda\u201d, dice Patrick Mullie, nutricionista de la VUB. \u201cPor supuesto que es muy poco para una barbacoa; no enciendes tu fuego por eso. La mayor\u00eda de la gente come f\u00e1cilmente de 200 a 300 gramos de carne. Especialmente si comes en grupo, a menudo tomas porciones peque\u00f1as. Eso es tentador, por supuesto: que la carne huela bien, est\u00e9 bien asada, sepa bien… Pero a\u00f1adiendo un poco cada vez, consumes r\u00e1pidamente muchas m\u00e1s calor\u00edas que con una comida normal\u201d.\n <\/p>\n
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\u00bfC\u00f3mo puedes limitar tu porci\u00f3n de carne? Mullie recomienda tomar su porci\u00f3n completa de carne de antemano y apegarse a ella. \u201cNo incluyas carne, pero ve con las verduras en su lugar\u201d.\n <\/p>\n
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\u00bfEres un gran carn\u00edvoro y te gusta degustar varias piezas? \u201cToma medias piezas de carne\u201d, es el consejo de la dietista Katty Uytersprot. \u201cDe esa manera puedes comer dos piezas. Si a\u00fan desea optar por un trozo extra de carne, elimine la fuente de carbohidratos (papas, pasta, pan, etc.) y coma muchas verduras con ella. Sepa que tal cantidad de carne es buena para una vez, y no para todos los d\u00edas\u201d.\n <\/p>\n 2. Opta por carnes magras \n Si tambi\u00e9n te gusta mantenerlo sano en la barbacoa, elige carnes puras, como pechuga de pollo, satay de pollo, pavo, ternera o filete de cordero. Se debe evitar el tocino, con eso alcanzar\u00e1 r\u00e1pidamente las 500 kcal por cada 100 gramos.\n <\/p>\n \n Por cierto, los adobos no son un problema. \u201cSi preparas la carne en la sart\u00e9n, tambi\u00e9n usas grasa para cocinar\u201d, explica Uytersprot. \u201cLa marinada reemplaza esa grasa. Aunque por supuesto su consumo no debe ser un h\u00e1bito diario.\u201d\n <\/p>\n 3. Elige tambi\u00e9n pescado \n Lo que se aplica a tus comidas diarias tambi\u00e9n se aplica a la barbacoa. As\u00ed que el pescado tambi\u00e9n es una opci\u00f3n inteligente en la barbacoa. “Incluso el pescado graso sigue siendo m\u00e1s magro que la carne\u201d, dice Uytersprot. Si comes carne, una porci\u00f3n de 150 gramos es el m\u00e1ximo absoluto, pero puedes comer 200 gramos de pescado”.\n <\/p>\n \n El salm\u00f3n y el arenque son muy sabrosos a la parrilla, seg\u00fan Mullie. \u201cEstas especies de pescado contienen grasas no saturadas y, por lo tanto, son buenas para el coraz\u00f3n y los vasos sangu\u00edneos. Pero aqu\u00ed tambi\u00e9n, no debes exagerar y es mejor tomar tu porci\u00f3n completa de antemano y no agregar m\u00e1s despu\u00e9s\u201d.\n <\/p>\n 4. Elija una fuente de carbohidratos \n “Una barbacoa te ofrece la oportunidad de comer perfectamente saludable\u201d, dice Uytersprot. “A diferencia de una cena tradicional, puedes optar por muchas verduras y equilibrar la carne y los carbohidratos. Pero el peligro es que la mayor\u00eda de la gente comer\u00e1 mucho carne y mucha pasta y pan y patatas, si quieres comer sano tienes que elegir entre pan, pasta o patatas fritas\u201d.\n <\/p>\n \n \u00bfNo eres realmente un amante de la carne, pero prefieres la pasta? Entonces puedes limitarte a medio trozo de carne y optar por algo m\u00e1s de pasta, o a\u00f1adir un trozo de pan.\n <\/p>\n \n Mullie no es una gran fan\u00e1tica de la pasta y prefiere una papa. \u201cLa pasta tiene el doble de calor\u00edas que las papas\u201d, advierte. \u201cEntonces prefiero ir por papas fr\u00edas o una papa bien sazonada que pones en la parrilla en aluminio. Entonces tienes algo que te llena y contiene menos calor\u00edas\u201d.\n <\/p>\n 5. Opta por las salsas rojas \n Ketchup, salsa provenzal, salsa gitana… Las salsas rojas son m\u00e1s bajas en calor\u00edas. \u201cNo est\u00e1n hechos a base de mayonesa\u201d, dice Uytersprot. “La mayonesa debe evitarse absolutamente”.\n <\/p>\n 6. Las ensaladas deben ser ensaladas de verdad \n Lo mismo ocurre con tus verduras: las ensaladas de verduras con mayonesa son aut\u00e9nticas bombas cal\u00f3ricas. “Las verduras son, por supuesto, las m\u00e1s saludables en su forma pura”, explica Uytersprot. \u201cPero es posible un aderezo ligero o una vinagreta\u201d.\n <\/p>\n \n Lo mejor es no mezclar las verduras de antemano, sino poner el aderezo por separado en la mesa y dejar que tus invitados elijan la cantidad que toman.\n <\/p>\n 7. Cuidado con el alcohol \n Cuando te sientas en tu jard\u00edn con amigos, a veces hay un vaso m\u00e1s borracho. \u201cTenga cuidado\u201d, advierte Patrick Mullie, \u201cporque un vaso de cerveza o vino autom\u00e1ticamente tiene unas 100 kcal\u201d.\n <\/p>\n \n Tambi\u00e9n tenga cuidado con los aperitivos. \u201cSi hay papas fritas o nueces en la mesa, es mejor que te quedes all\u00ed\u201d.\n <\/p>\n “<\/p>\n\n
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