{"id":270409,"date":"2022-07-18T10:39:27","date_gmt":"2022-07-18T10:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-periodista-gastronomica-se-enamoro-de-esta-combinacion-de-guisantes-y-queso-en-niza-el-plato-huele-a-perfeccion\/"},"modified":"2022-07-18T10:39:28","modified_gmt":"2022-07-18T10:39:28","slug":"una-periodista-gastronomica-se-enamoro-de-esta-combinacion-de-guisantes-y-queso-en-niza-el-plato-huele-a-perfeccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-periodista-gastronomica-se-enamoro-de-esta-combinacion-de-guisantes-y-queso-en-niza-el-plato-huele-a-perfeccion\/","title":{"rendered":"Una periodista gastron\u00f3mica se enamor\u00f3 de esta combinaci\u00f3n de guisantes y queso en Niza: “El plato huele a perfecci\u00f3n”"},"content":{"rendered":"


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Los guisantes y la burrata van muy bien juntos.<\/p>\n

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\"Ahora<\/div>\n

Ahora es el mejor momento para hacer el combo de guisantes y burrata. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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– Com\u00ed guisantes y burrata por primera vez en Niza esta primavera, dice el periodista gastron\u00f3mico. Mari Moilanen<\/strong> Algo sabroso<\/a> en su blog.<\/p>\n

La combinaci\u00f3n era tan deliciosa que Moilanen quiso probar la idea en el momento de los guisantes dulces dom\u00e9sticos.<\/p>\n

– No hace falta decir que la porci\u00f3n huele a perfecci\u00f3n.<\/p>\n

Moilanen recuerda que los guisantes nacionales no han ganado. Son dulces, adecuadamente peque\u00f1os y jugosos, y tienen mucho sabor.<\/p>\n

– Hice esto como aperitivo en la caba\u00f1a. Adem\u00e1s del plato de guisantes y burrata, hab\u00eda aceitunas y focaccia de cebolla y una copa de vino rosado Whispering Angel, escribe Moilanen.<\/p>\n

guisantes y burrata<\/h3>\n

(entrada para 4 personas)<\/p>\n

3-4 burratas<\/p>\n

2 dl de guisantes frescos<\/p>\n

1-2 cebollas rojas peque\u00f1as<\/p>\n

unas ramitas de menta fresca<\/p>\n

unas vainas abiertas con guisantes<\/p>\n

una pizca de sal para dedos<\/p>\n

pimienta negro<\/p>\n

un chorrito de aceite de oliva<\/p>\n

1. Triture los guisantes. Un par de desi son suficientes para cubrir la burrata. Cortar las cebollas en rodajas muy finas con una mandolina o un cuchillo.<\/p>\n

2. Abre la burrata a mano en una hermosa bandeja para servir. Espolvorea guisantes, rodajas de cebolla encima y decora la porci\u00f3n con trozos abiertos de guisantes y hojas de menta. Sazone la porci\u00f3n con sal de dedo, pimienta negra y termine con un buen chorrito de aceite de oliva. Raspe en su boca con pan fresco, por ejemplo, focaccia.<\/p>\n<\/div>\n


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