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A medida que el sofocante calor del verano se apodera de las ciudades chinas, sus residentes han hecho un descubrimiento escalofriante: los altos precios de los helados. <\/p>\n
Akira Cao, un planificador de eventos de unos 20 a\u00f1os de la provincia oriental de Jiangsu, decidi\u00f3 darse un gusto despu\u00e9s de un arduo d\u00eda de trabajo con un helado Chicecream, conocido como el “Hermes del helado”, popular entre los golosos Gen-Z del pa\u00eds. .<\/p>\n
\u201cS\u00e9 que Chiclecream es caro, pero no estaba preparado para el precio\u201d, dijo. Akira desembols\u00f3 Rmb128 ($19) por el postre helado, m\u00e1s de seis veces el salario m\u00ednimo por hora en la provincia. M\u00e1s tarde recurri\u00f3 a las redes sociales para “agradecer al amable ladr\u00f3n que me dej\u00f3 un helado”.<\/p>\n
El aumento de los precios de los helados en China se produce cuando la inflaci\u00f3n eleva los costos de los alimentos en todo el mundo, despu\u00e9s de que el mal tiempo, la pandemia de coronavirus y la invasi\u00f3n rusa de Ucrania causaran estragos en la cadena mundial de suministro de alimentos. <\/p>\n
Allison Malmsten, analista de consumo de Daxue Consulting, dijo que los gastos de los fabricantes de helados aumentaron despu\u00e9s de que la reducci\u00f3n de los rendimientos de soja y ma\u00edz aumentara los costos de cr\u00eda de ganado, una reducci\u00f3n de precios que se vio exacerbada por los elevados precios del transporte de bienes hacia y alrededor de China durante el pandemia.<\/p>\n
Pero agreg\u00f3 que los aumentos de precios de algunas marcas, incluida Chiclecream, hab\u00edan superado la inflaci\u00f3n. \u201cEst\u00e1n tratando de crear una imagen de lujo y fijar los precios en consecuencia\u201d, dijo. <\/p>\n
La demanda china de golosinas congeladas est\u00e1 en auge, particularmente entre los j\u00f3venes. Los consumidores, principalmente los menores de 30 a\u00f1os, gastaron 24.000 millones de d\u00f3lares en helados en 2021, seg\u00fan un informe publicado por la casa de investigaci\u00f3n China Green Food Association. Por el contrario, EE. UU. gast\u00f3 7600 millones de d\u00f3lares en helados el mismo a\u00f1o, seg\u00fan la firma de investigaci\u00f3n de mercado IRI, con sede en Chicago. <\/p>\n
Los precios de los helados han aumentado junto con el creciente apetito del pa\u00eds y las marcas locales, incluida Chiclecream, est\u00e1n acaparando una mayor participaci\u00f3n en el mercado de alta gama que alguna vez estuvo dominado por H\u00e4agen-Dazs con sabores que van desde el chocolate amargo hasta la sal marina y el coco. <\/p>\n
Un experto en la industria de los helados dijo que las empresas de capital de riesgo comenzaron a invertir en empresas locales hace cinco a\u00f1os para capturar el creciente entusiasmo por los productos “hechos en China”.<\/p>\n
La popularidad de las plataformas de video de formato corto como Douyin y Kuaishou ha brindado a los reci\u00e9n llegados un espacio para comercializar directamente a los consumidores j\u00f3venes. <\/p>\n
La din\u00e1mica cambiante en la industria de los helados refleja tendencias m\u00e1s amplias del mercado de consumo, en el que las marcas extranjeras como Adidas y Nike est\u00e1n siendo desafiadas por los rivales chinos Anta y Li-Ning. <\/p>\n
\u201cH\u00e4agen-Dazs ha sido excelente en la localizaci\u00f3n en China, pero est\u00e1 siendo desafiada por el surgimiento de marcas nacionales que elaboran helados sabrosos y con estilo\u201d, dijo la fuente de la industria.<\/p>\n
Los consumidores chinos gastan m\u00e1s dinero en porciones m\u00e1s peque\u00f1as de helado que en los EE. UU., donde el consumo per c\u00e1pita de helado es 10 veces mayor que en China. <\/p>\n
Malmsten de Daxue dijo que los fabricantes locales de helados hab\u00edan “llenado un vac\u00edo”, introduciendo “sabores chinos de los que carecen las marcas occidentales”, destacando la popularidad del helado con sabor a bola de masa de arroz de Chicecream. <\/p>\n
Pero a medida que las marcas premium aumentan los precios, los consumidores se han quejado de que incluso las marcas de gama baja se est\u00e1n volviendo inasequibles. Nieves Yang, una estudiante universitaria en Sichuan, se sorprendi\u00f3 de que una peque\u00f1a tarrina de helado en su tienda local que costaba Rmb2 cuando era ni\u00f1a se hab\u00eda elevado a Rmb9. <\/p>\n
\u201cNo pod\u00eda creerlo, pero me daba mucha verg\u00fcenza devolver el helado, as\u00ed que tuve que comprarlo\u201d, dijo. <\/p>\n
El helado se est\u00e1 convirtiendo en una fuente de ingresos fiable para los conglomerados l\u00e1cteos de China. Mengniu, uno de los mayores productores de l\u00e1cteos del mundo, vendi\u00f3 helados por valor de 4.200 millones de yuanes el a\u00f1o pasado, un aumento de m\u00e1s del 60 por ciento con respecto al a\u00f1o anterior. <\/p>\n
Pero los analistas se preguntan si las marcas populares como Chicecream podr\u00e1n seguir subiendo los precios o arriesgarse a perder clientes. <\/p>\n
Como dijo Yang, el precio inesperadamente alto le dej\u00f3 un sabor amargo en la boca. \u201cNo pod\u00eda disfrutar el sabor de mi helado. Los m\u00e1rgenes de los helados son rid\u00edculos en estos d\u00edas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n