{"id":234323,"date":"2022-06-29T03:24:31","date_gmt":"2022-06-29T03:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-carne-cultivada-es-bienvenida-y-no-solo-en-singapur\/"},"modified":"2022-06-29T03:24:32","modified_gmt":"2022-06-29T03:24:32","slug":"la-carne-cultivada-es-bienvenida-y-no-solo-en-singapur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-carne-cultivada-es-bienvenida-y-no-solo-en-singapur\/","title":{"rendered":"La carne cultivada es bienvenida, y no solo en Singapur"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>Una novedad en Singapur: all\u00ed no solo es posible comer carne de pollo de granja a escala limitada.  La empresa Good Meat ha comenzado a construir una f\u00e1brica con un biorreactor que producir\u00e1 decenas de toneladas de carne de pollo cultivada.  Deber\u00edan estar en el mercado el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n<aside class=\"inline\">\n<p>\t\tEste es el comentario diario de NRC.  Contiene opiniones, interpretaciones y elecciones.  Est\u00e1n escritos por un grupo de editores, seleccionados por el editor en jefe.  En los comentarios, NRC muestra d\u00f3nde <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/nrccode.nrc.nl\/onze-beginselen\" target=\"_blank\">lo que representa<\/a>\u2020  Los comentarios ofrecen al lector un asidero, un \u00e1ngulo, son &#8216;primeros auxilios&#8217; para las noticias del d\u00eda.\n\t<\/p>\n<\/aside>\n<p>    Singapur es una ciudad-estado con una alta densidad de poblaci\u00f3n y un \u00e1rea peque\u00f1a donde casi no se pueden cultivar alimentos.  Especialmente ahora que las vulnerabilidades de la globalizaci\u00f3n son evidentes y las l\u00edneas de suministro son menos seguras, la producci\u00f3n dom\u00e9stica de alimentos es una alternativa atractiva.<\/p>\n<p>La carne juega un papel importante en el problema clim\u00e1tico global, el agotamiento de la tierra, la deforestaci\u00f3n, las emisiones de gases de efecto invernadero y la p\u00e9rdida de biodiversidad.  Una soluci\u00f3n no es f\u00e1cil.  A medida que crece la poblaci\u00f3n mundial, tambi\u00e9n lo hace la prosperidad global.  Eso es un doble impulso para el consumo de carne: cuando las personas dan el paso de la pobreza a la clase media baja, la demanda de carne aumenta.  La producci\u00f3n de carne ahora se lleva a cabo a escala industrial.  El sufrimiento animal que viene con esto es indescriptible.<\/p>\n<p>El mejor remedio ser\u00eda dejar de comer carne, posiblemente complementando la dieta con sustancias que compensen la p\u00e9rdida de carne.  Pero esta premisa choca con la realidad: en el pr\u00f3spero Occidente ya es bastante dif\u00edcil reducir el consumo de carne, y mucho menos en pa\u00edses que finalmente pueden dar el paso hacia una mayor prosperidad.  Los sustitutos de la carne son una buena alternativa y cada vez son mejores.  Pero aqu\u00ed tambi\u00e9n la pregunta es si una proporci\u00f3n suficiente de la poblaci\u00f3n mundial fuera de Occidente puede verse tentada a hacer esto en un per\u00edodo de tiempo lo suficientemente corto como para marcar alguna diferencia.<\/p>\n<p>La carne cultivada es una alternativa.  Este alimento tambi\u00e9n se est\u00e1 trabajando en los Pa\u00edses Bajos.  La carne est\u00e1 hecha de c\u00e9lulas animales para las que el animal mismo ya no es o apenas se necesita, ni el alimento, las emisiones o el sufrimiento.  El gobierno est\u00e1 asignando 60 millones de euros para una mayor investigaci\u00f3n y desarrollo de productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos que podr\u00edan salir al mercado en un futuro previsible.<\/p>\n<p>Si eso es algo bueno parece a primera vista una pregunta superflua: si se puede producir de manera rentable y segura en el mercado libre y los consumidores est\u00e1n felices de comprarlo, entonces deber\u00eda estar all\u00ed.  Pero hay cuestiones m\u00e1s importantes en juego aqu\u00ed: el cambio clim\u00e1tico y la salud p\u00fablica en particular. <\/p>\n<p>Parece que la producci\u00f3n de carne cultivada ser\u00e1 mucho menos da\u00f1ina para el medio ambiente, ciertamente cuando se aumenta la escala, hay espacio para la innovaci\u00f3n y la energ\u00eda utilizada tambi\u00e9n es verde nuevamente.  La salud p\u00fablica es un aspecto que debe vigilarse de cerca con cualquier introducci\u00f3n de cualquier alimento nuevo.  Los gobiernos tienen suficientes recursos y herramientas a su disposici\u00f3n para todo esto.  Y ahora que el estado holand\u00e9s, y ciertamente no es el \u00fanico, est\u00e1 coinvirtiendo, puede haber un poco m\u00e1s de participaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es especialmente importante no limitar el discurso sobre los pros y los contras a los Pa\u00edses Bajos.  A escala global, la reducci\u00f3n severa de la industria actual de la agricultura industrial puede marcar una diferencia significativa.  Si la aceptaci\u00f3n de la carne cultivada como alternativa puede ayudar con esto, eso es sin duda una ventaja.  Necesitamos remar duro para evitar una cat\u00e1strofe clim\u00e1tica.  Y cualquier cintur\u00f3n es bienvenido.<\/p>\n<div class=\"article__published-in\">\n<p>\t\tUna versi\u00f3n de este art\u00edculo tambi\u00e9n apareci\u00f3 en el diario del 29 de junio de 2022<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2022\/06\/29\/kweekvlees-is-welkom-en-niet-alleen-in-singapore-a4134930\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una novedad en Singapur: all\u00ed no solo es posible comer carne de pollo de granja a escala limitada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":188059,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[6017,1635,51474,32849,2525],"class_list":["post-234323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-bienvenida","tag-carne","tag-cultivada","tag-singapur","tag-solo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}