Escrito por<\/p>\n
Sven de Laet<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
“Al menos puedo eliminar la principal preocupaci\u00f3n”, dice Jeroen Candel de Dongen. Trabaja como profesor titular de Pol\u00edtica Alimentaria y Agr\u00edcola en la Universidad de Wageningen. “No tenemos que preocuparnos de que nos quedemos sin alimentos a corto plazo. Solo tenemos un problema si todos los agricultores se detienen de repente. Pero ese no es el caso”.<\/p>\n<\/div>\n
“Alrededor del 70 por ciento de lo que cultivamos en los Pa\u00edses Bajos va al extranjero”. <\/p><\/blockquote>\n
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Esto tiene mucho que ver con la interconexi\u00f3n internacional de nuestro suministro de alimentos. Por ejemplo, una gran parte de lo que cultivamos en los Pa\u00edses Bajos no est\u00e1 destinado para nada aqu\u00ed. Holanda es un jugador importante dentro de la UE, particularmente en el campo de la carne, la floricultura y ciertas verduras. “Alrededor del 70 por ciento de lo que cultivamos en los Pa\u00edses Bajos finalmente se va al extranjero”. <\/p>\n
Lo mismo ocurre en sentido contrario. “Ya tenemos que importar muchos productos que consumimos todos los d\u00edas. Piense en frutas tropicales, como pl\u00e1tanos. Pero tambi\u00e9n caf\u00e9, chocolate y productos de lujo como vino y jam\u00f3n. Simplemente tenemos que depender de pa\u00edses extranjeros para eso”. .”<\/p>\n
Los propios agricultores tambi\u00e9n dependen en gran medida de esa importaci\u00f3n, dice Candel. \u201cProductos como alimento para animales y fertilizantes vienen en gran parte del extranjero. Aunque eso no es comida, es necesario para la producci\u00f3n actual de alimentos\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
“Es mejor cultivar cultivos que podamos comer directamente nosotros mismos”.<\/p><\/blockquote>\n
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Ese es quiz\u00e1s el mayor punto de dolor, seg\u00fan Candel. “Somos extremadamente pr\u00f3digos con nuestros cultivos. Actualmente, el setenta por ciento de nuestra tierra agr\u00edcola se utiliza para criar animales, cultivar su alimento y cultivar biocombustibles. Adem\u00e1s, se desperdicia una enorme cantidad de alimentos”. <\/p>\n
Entonces, algo tiene que cambiar r\u00e1pidamente, seg\u00fan el investigador. “Si queremos hacer algo con el problema clim\u00e1tico y la p\u00e9rdida de biodiversidad, tendremos que cambiar r\u00e1pidamente a una mayor producci\u00f3n de vegetales. Es mejor cultivar cultivos que podamos comer directamente nosotros mismos, en lugar de tener que pasar primero por un animal”. .”<\/p>\n
Sin embargo, esa responsabilidad no es del todo de los agricultores, enfatiza Candel. “Como sociedad, tendremos que darnos cuenta de que nuestro sistema alimentario actual ya no funciona y elegir la alternativa org\u00e1nica en el supermercado con m\u00e1s frecuencia”. <\/p>\n<\/div>\n
“Ese trozo de carne probablemente ser\u00e1 m\u00e1s caro”.<\/p><\/blockquote>\n
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Seg\u00fan Candel, este es un papel importante para el gobierno. “Los gobiernos tendr\u00e1n que cambiar los incentivos de precios en el mercado para asegurarse de que la opci\u00f3n m\u00e1s sostenible y saludable sea la m\u00e1s barata. Por el momento, suele ser al rev\u00e9s. A la larga, ese trozo de carne probablemente se volver\u00e1 m\u00e1s caro.” \u00bfPero estantes vac\u00edos? “Eso no suceder\u00e1 pronto”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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