{"id":228552,"date":"2022-06-25T22:56:54","date_gmt":"2022-06-25T22:56:54","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/ahumado-de-anguila-tradicional-en-marker-havenfeesten-debe-haber-una-lucha\/"},"modified":"2022-06-25T22:56:55","modified_gmt":"2022-06-25T22:56:55","slug":"ahumado-de-anguila-tradicional-en-marker-havenfeesten-debe-haber-una-lucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/ahumado-de-anguila-tradicional-en-marker-havenfeesten-debe-haber-una-lucha\/","title":{"rendered":"Ahumado de anguila tradicional en Marker Havenfeesten: "debe haber una lucha""},"content":{"rendered":"\n
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Solo ten\u00edas que usar tu olfato para encontrar a los fumadores de anguilas en Marker Havenfeesten hoy. Detr\u00e1s de la marquesina y los puestos, doce fumadores de anguilas compitieron por el t\u00edtulo de ‘Fumador de anguilas del a\u00f1o’. “Participar es importante, dicen. Pero hay una lucha, eso es divertido. Tiene que haber una lucha”.<\/p>\n<\/div>\n

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“Se trata de comprobar y seguir comprobando”, explica Mathijs Boes, fumador experimentado de anguilas. “Esa es toda la idea detr\u00e1s de esto. Las temperaturas, el humo. Y la salinidad con la que comienzas, eso es muy importante. Puedes ponerle sal una vez y eso es decisivo. Puede ser demasiado salado o demasiado suave, entonces no es bueno”. .”<\/p>\n

Gran fiesta<\/h2>\n

El estado de \u00e1nimo es bueno en el tercer d\u00eda de la 31\u00aa Havenfeesten. \u201cAnoche ya hicimos una gran fiesta en la carpa, estaba completamente llena\u201d, dice Mathijs, justo por encima de los gritos que salen de la carpa. Hay una ‘ma\u00f1ana de hombres’ all\u00ed. Ma\u00f1ana tambi\u00e9n hay un caf\u00e9 concierto y la actuaci\u00f3n de Wolter Kroes en el programa.<\/p>\n

Volvamos al concurso de fumar anguilas. Los participantes eligen las cinco mejores anguilas y las env\u00edan al jurado, que las observa con mirada estricta. A pesar de los buenos esfuerzos de Mathijs y la debutante Natasja van Meerveld (la primera mujer en participar en el ahumado de anguilas en Marken), Piet Honingh se llev\u00f3 la victoria. La fama eterna y una copa de desaf\u00edo le esperan.<\/p>\n<\/div>\n


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