\n<\/p>\n
En mi experiencia, los profesionales del vino son extremadamente generosos. El vino se trata de compartir, despu\u00e9s de todo, y beberlo solo puede ser una experiencia bastante miserable (o desconcertante). <\/p>\n
Cuando se les pide que donen a una subasta ben\u00e9fica, por ejemplo, los productores y coleccionistas de vino tienden a unirse. Pero hay otra forma bastante brillante de ayudar a los dem\u00e1s. Los productores de vino superestrellas alemanes Klaus Peter (KP) y Julia Keller han ideado una forma de ser altruista que podr\u00eda ser copiada por cualquier productor de vino, a un costo m\u00ednimo.<\/p>\n
Desde un comienzo permanente, en la finca familiar en Rheinhessen en 2001, los Keller han pasado a hacer el Riesling seco m\u00e1s buscado de Alemania, el G-Max y el Pinot Noir m\u00e1s caro del pa\u00eds. Sus hijos Felix y Max est\u00e1n siguiendo sus pasos, y la familia ahora tambi\u00e9n supervisa vi\u00f1edos exigentes en Mosel, as\u00ed como en Noruega. Tambi\u00e9n miran particularmente hacia el exterior, siempre visitan a otros productores y publican noticias en l\u00ednea sobre productores j\u00f3venes y prometedores. Su bodega hogare\u00f1a en Fl\u00f6rsheim-Dalsheim ha capacitado a muchos de ellos. <\/p>\n
En la primavera de 2020, cuando la pandemia amenazaba la salud financiera de los productores menos establecidos, el importador estadounidense de Kellers, Stephen Bitterolf, sugiri\u00f3 que KP reuniera una selecci\u00f3n de vinos de algunos de estos talentosos viticultores alemanes j\u00f3venes. Acept\u00f3 de inmediato.<\/p>\n
Cuando la selecci\u00f3n de six-pack de Keller sali\u00f3 a la venta en octubre de 2020, Bitterolf explic\u00f3 en su sitio web c\u00f3mo se eligieron los vinos: \u201c[Keller] ha llamado a esta nueva generaci\u00f3n de j\u00f3venes cultivadores ‘la generaci\u00f3n dorada’. R\u00e1pidamente acordamos algunas pautas b\u00e1sicas para la selecci\u00f3n. Los cultivadores ten\u00edan que ser j\u00f3venes. Ten\u00edan que ser desconocidos (al menos en EE.UU.). . . Una vez que se resolvi\u00f3 todo esto, KP me envi\u00f3 un mensaje de texto con los embotellados exactos. . . Era como si hubiera estado curando este paquete de seis en su cabeza durante un tiempo\u201d.<\/p>\n
Este a\u00f1o, Howard Ripley, un importador especialista en vino alem\u00e1n en el Reino Unido, ha seguido su ejemplo. Por el precio de ganga de \u00a3135, vende paquetes de seis seleccionados por Keller. En mi opini\u00f3n, los buenos vinos alemanes todav\u00eda tienen un precio inferior al de sus hom\u00f3logos franceses.<\/p>\n
Seg\u00fan Sebastian Thomas de Howard Ripley, la selecci\u00f3n de Keller ya ha sido una de sus ofertas de un solo caso m\u00e1s exitosas. \u201cSiento que estamos al borde de un gran avance\u201d, dice. \u201cS\u00e9 que la gente ha estado diciendo eso desde la d\u00e9cada de 1990, pero gracias en parte al cambio clim\u00e1tico, la confiabilidad y la calidad de los vinos alemanes los hacen mucho m\u00e1s accesibles para los consumidores. Ha aumentado mucho el inter\u00e9s por los vinos secos, especialmente los tintos, y cada a\u00f1o contratamos nuevos productores\u201d.<\/p>\n
La revoluci\u00f3n del vino tinto en Alemania es real. Los veranos m\u00e1s c\u00e1lidos y el dominio del roble han transformado los tintos alemanes de rosados \u200b\u200bgris\u00e1ceos p\u00e1lidos con sabor a ceniza en serios rivales del rojo burdeos. Sp\u00e4tburgunder, el nombre alem\u00e1n de Pinot Noir, se plant\u00f3 en el 11,3 % de los vi\u00f1edos alemanes en 2020, mientras que en 1995 representaba menos del 7 %. Las enredaderas de Sp\u00e4tburgunder contin\u00faan enterrando, incluso en sitios que habr\u00edan sido incre\u00edblemente frescos hasta hace poco.<\/p>\n