L<\/span>El esp\u00edritu del lugar ya se entiende por el nombre. “BarConi es una palabra que hace referencia a los viajes desesperados de los migrantes pero que se transforma, se convierte en un Bar que hace cucuruchos de helado, y se llena de esperanza<\/strong>\u00bbDice Giovanni Zinna. Es el coordinador del proyecto BarConi para Muchos muchos<\/a>, una empresa social activa en el coraz\u00f3n de Ballar\u00f2 que gestiona el restaurante del mismo nombre. El restaurante abre hoy, s\u00e1bado 11 de junio, en el colorido y famoso mercado de Palermo: con vistas a la plaza del Mediterr\u00e1neo, un lugar arrancado del abandono y “adoptado” por el barrio, en medio del bullicio tur\u00edstico y palermitano, justo al lado del “panellaro “.<\/p>\n Hay cuatro muchachos muy j\u00f3venes que lo manejan: c\u00f3mo malick elagie<\/a>, 22, originario de Gambia. \u00abHasta hace poco el barco era para m\u00ed aquel con el que llegu\u00e9 a Italia hace 5 a\u00f1os, procedente de Libia<\/strong>. Un barco del que recuerdo poco, aparte de la salida, a medianoche: estaba tan enfermo que estuve inconsciente la mayor parte del tiempo. Hoy es maravilloso trabajar en este BarConi\u00bb.<\/p>\n\n Malick ya hab\u00eda sido “contratado” por Moltivolti como agente tur\u00edstico: desde 2018, gracias al proyecto A trav\u00e9s de mis ojos<\/a>, dijo Ballar\u00f2, su Ballar\u00f2, a los interesados \u200b\u200ben escuchar. \u00abCuando llegu\u00e9 so\u00f1\u00e9 con partir inmediatamente para Roma pero luego Palermo me convenci\u00f3 de quedarme. Ahora este barrio me es familiar, estoy bien<\/strong>“. Tambi\u00e9n es fot\u00f3grafo y vive en una comunidad pero sue\u00f1a con alquilar su propia casa cerca del mercado: \u201c\u00a1Cuesta un poco, ya veremos!\u201d, dice.<\/p>\n Detr\u00e1s del mostrador con Malick tambi\u00e9n estar\u00e1n Egla, de Ghana, y Leslie, de Costa de Marfil, que actualmente est\u00e1n estudiando para sus ex\u00e1menes finales. Cristina es mayor, pero tampoco demasiado grande. “No s\u00e9 hacer helado, pero s\u00edSoy una mujer valiente, puedo aprender\u201d, dice. \u00abEntonces convenc\u00ed a Giovanni para que me dejara subir a este BarConi<\/strong>“. <\/strong><\/p>\n Veintis\u00e9is a\u00f1os y 3 hijos.<\/strong> Con 6, 4 y 2 a\u00f1os, “lleg\u00f3 a Italia en 2013. Empujada por mi madre, que quer\u00eda darme un futuro”, dice. \u201cTrat\u00e9 de estudiar, pero cuando qued\u00e9 embarazada de mi esposo, tuve que desistir y me convert\u00ed en ama de casa<\/strong>. Pens\u00e9 que mi vida terminar\u00eda as\u00ed. Pero ahora tengo este hermoso futuro por delante\u00bb.<\/p>\n Los camareros y heladeros de BarConi proceden, por tanto, de \u00c1frica Central y del Magreb. Est\u00e1n y estar\u00e1n involucrados en un camino de formaci\u00f3n y aprendizaje que los llevar\u00e1 gradualmente a administrar de forma independiente la helader\u00eda, desde la producci\u00f3n hasta la venta.<\/p>\n Zinna explica: \u00abEste es el reto: que ya no son empleados sino empresarios dentro de un a\u00f1o. Para que, a partir de esta experiencia, pueda nacer una gran flota de BarCons: lugares similares en toda Sicilia y en toda Italia.<\/strong>lugares donde la diversidad de quienes est\u00e1n detr\u00e1s del mostrador es un valor, como lo es\u00bb.<\/p>\n Leslie, Egla, Malik y otros dos chicos del personal de la helader\u00eda BarConi en Palermo (foto de la oficina de prensa).<\/p>\n<\/div>\n El proyecto, realizado gracias al apoyo de Fundaci\u00f3n Fred<\/a> y de Fundaci\u00f3n Suiza Haiku Lugano<\/a>cuenta con el apoyo t\u00e9cnico de Antonio Capadonia<\/a>. Uno de los maestros heladeros m\u00e1s conocidos de Italia.<\/strong>ganador de innumerables premios y galardones, quien recientemente desarroll\u00f3 su formato de helado artesanal en Palermo.<\/p>\n Dedicado a la nueva apertura, el sabor Moltivolti, un sabor que cuenta el Mediterr\u00e1neo<\/strong>. De hecho, es un helado al. mantequilla de man\u00ed<\/strong>“Un condimento muy querido por la comunidad de Ballar\u00f2, as\u00ed como un ingrediente fundamental para la preparaci\u00f3n de muchas recetas africanas”, dice Campo.<\/p>\n Con una variedad de arroz<\/strong> inflado, \u00abcereal que une todas las culturas alimentarias del mundo\u00bb y zeist di lim\u00f3n<\/strong> \u00abLo que nos devuelve a los aromas de nuestra tierra: el Mediterr\u00e1neo\u00bb, concluye el maestro heladero.\n<\/p>\nLa historia de Malick, que lleg\u00f3 desde Libia en un barco<\/h2>\n
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\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nCristina: “Soy una mujer valiente a bordo de este… BarConi”<\/h2>\n
\u00bfEl objetivo? Una flota de BarCons<\/h2>\n
![\"Leslie,](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/1654955004_825_Es-el-ultimo-desafio-de-Moltivolti-una-empresa-social-que.jpg\")
<\/p>\nLos helados son de autor, con sabor mediterr\u00e1neo<\/h2>\n