{"id":194785,"date":"2022-06-08T14:19:25","date_gmt":"2022-06-08T14:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/desde-tailandia-el-pollo-podria-conquistar-el-mundo\/"},"modified":"2022-06-08T14:19:26","modified_gmt":"2022-06-08T14:19:26","slug":"desde-tailandia-el-pollo-podria-conquistar-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/desde-tailandia-el-pollo-podria-conquistar-el-mundo\/","title":{"rendered":"Desde Tailandia, el pollo podr\u00eda conquistar el mundo"},"content":{"rendered":"\n
\n

Cerca de treinta mil millones de pollos viven en la Tierra. Esto convierte a esta sabrosa ave no voladora que pone huevos en el animal dom\u00e9stico m\u00e1s numeroso, quiz\u00e1s despu\u00e9s de la abeja mel\u00edfera. Y dos nuevos estudios muestran ahora que el \u00e9xito num\u00e9rico de la Gallus gallus domesticus<\/em> comenz\u00f3 hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os en Tailandia, cuando la poblaci\u00f3n comenz\u00f3 a cultivar arroz. Eso atrajo a grupos de aves rojas de la jungla (Gallus gallus spadiceus) que anteriormente viv\u00edan solo en los bosques de bamb\u00fa.<\/p>\n

Rebuscando en los campos de arroz abandonados y picoteando granos de trigo en las propias aldeas, entre los cerdos y los perros, esos pollos se vuelven humanos y viceversa. Debido a la abundancia de alimento, las gallinas comenzaron a poner m\u00e1s huevos y los gallos perdieron su impulso territorial.<\/p>\n

Desde Tailandia, este pollo dom\u00e9stico se extendi\u00f3 con bastante rapidez a China e India, y algo m\u00e1s lentamente -junto con el cultivo del arroz- al resto de Asia, Oriente Medio y \u00c1frica. En Europa, el pollo fue difundido desde el Mediterr\u00e1neo por comerciantes griegos y fenicios, alrededor del a\u00f1o 500 a.C.<\/p>\n

Huesos muy viejos no de gallinas<\/h2>\n

Hasta ahora, a menudo se pensaba que los pollos hab\u00edan sido domesticados en China miles de a\u00f1os antes, o hace unos 4000 a\u00f1os en la India. Los estudios gen\u00e9ticos no son concluyentes: muestra<\/a> que el pollo dom\u00e9stico desciende de las aves rojas de la jungla, y que los ancestros del pollo dom\u00e9stico se separaron de las poblaciones actuales de aves de la jungla hace entre 12.000 y 6.000 a\u00f1os, pero eso no significa que la separaci\u00f3n fuera causada directamente por la domesticaci\u00f3n. Pero en cualquier caso, los “huesos de pollo” antiguos de China son casi con seguridad de faisanes, y los huesos de la India son probablemente de otras especies de pollos salvajes.<\/p>\n

Todo esto es evidente a partir de dos extensos estudios esta semana en PNAS<\/em> y en antiguo<\/em>en el que tambi\u00e9n colaboraron algunos de los mismos investigadores. Los autores en PNAS<\/em><\/a>examin\u00f3 casi toda la evidencia arqueol\u00f3gica de la crianza temprana de pollos (m\u00e1s de 600 excavaciones en 89 pa\u00edses) junto con posibles im\u00e1genes y evidencia escrita. <\/p>\n

En antiguo<\/em><\/a> Esta semana, un gran equipo de investigaci\u00f3n, en su mayor\u00eda brit\u00e1nico, informa sobre la dataci\u00f3n precisa C14 de 23 huesos de pollo de excavaciones europeas. Estas fechas confirman una vieja sospecha de los arque\u00f3logos: los huesos de pollo ‘migran’ f\u00e1cilmente entre las capas de sedimentos y, por lo tanto, no deben fecharse en funci\u00f3n de la capa de tierra en la que se encuentran. Se encontr\u00f3 que la dataci\u00f3n de solo cinco de los 23 huesos era consistente con la dataci\u00f3n de su afloramiento. Huesos de Bulgaria que se dice que son de finales de la Edad de Piedra, huesos griegos de la ‘Edad del Bronce’ y huesos de Marruecos de ‘2700 a\u00f1os’: todos resultaron ser modernos o, como mucho, medievales. Y lo que tambi\u00e9n llam\u00f3 la atenci\u00f3n: los primeros cientos de a\u00f1os despu\u00e9s de su aparici\u00f3n en Europa, no hay rastros de matanza en los huesos y los animales suelen ser relativamente viejos cuando mueren.<\/p>\n

\n

Mantienen a estos animales para su entretenimiento y placer.<\/p>\n

Julio C\u00e9sar en De Bello Gallico<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Seg\u00fan los investigadores, estos son indicios claros de que los pollos se utilizaron inicialmente como un s\u00edmbolo de estatus: animales ex\u00f3ticos de regiones distantes, como un signo de la poderosa red del due\u00f1o. Una observaci\u00f3n del general romano Julio C\u00e9sar en su De Bello Gallico<\/em> (c. 50 a. C.) tambi\u00e9n apunta a esto, seg\u00fan los arque\u00f3logos. Seg\u00fan Caesar, los brit\u00e1nicos consideraban que comer liebres, gansos y pollos era un tab\u00fa divino. \u201cMantienen a estos animales por entretenimiento y placer\u201d.<\/p>\n

Coincidentemente tambi\u00e9n esta semana, se le dijo al arque\u00f3logo holand\u00e9s Jorrit Kelder (Universidad de Oxford) que su an\u00e1lisis del surgimiento del Gallus gallus domesticus<\/em> en el Medio Oriente que se publicar\u00e1 a finales de este a\u00f1o en Arqueolog\u00eda Mediterr\u00e1nea<\/em>\u2020 En ese art\u00edculo llega a conclusiones diferentes, cuenta Kelder por tel\u00e9fono. El pollo ha estado en el Medio Oriente y el Mediterr\u00e1neo mucho antes, piensa Kelder. \u201cVeo indicaciones claras en im\u00e1genes de la Grecia minoica de 1800 a. Tambi\u00e9n en Egipto se pueden encontrar im\u00e1genes bastante convincentes de pollos del a\u00f1o 1600 a.C.\u201d. Y textos asirios sobre el canto de los gallos, de alrededor del 700 a. Seg\u00fan Kelder, probablemente se remontan a tradiciones mucho m\u00e1s antiguas. A\u00fan as\u00ed, Kelder aplaude la nueva investigaci\u00f3n: \u201c\u00a1Es muy \u00fatil y muy importante que todas esas fechas arqueol\u00f3gicas ahora est\u00e9n alineadas, finalmente! Sin embargo, defiendo la importancia de otras fuentes, como las im\u00e1genes. Estas publicaciones no son el final de una discusi\u00f3n, sino el comienzo\u201d.<\/p>\n