{"id":190216,"date":"2022-06-06T07:15:49","date_gmt":"2022-06-06T07:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/5-maridajes-de-vinos-de-verano-que-hacen-que-el-entretenimiento-sea-una-brisa\/"},"modified":"2022-06-06T07:15:51","modified_gmt":"2022-06-06T07:15:51","slug":"5-maridajes-de-vinos-de-verano-que-hacen-que-el-entretenimiento-sea-una-brisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/5-maridajes-de-vinos-de-verano-que-hacen-que-el-entretenimiento-sea-una-brisa\/","title":{"rendered":"5 maridajes de vinos de verano que hacen que el entretenimiento sea una brisa"},"content":{"rendered":"


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Por fin ha llegado la temporada de cenas al aire libre. Es hora de mejorar la decoraci\u00f3n del patio, sacar ese nuevo juego de platos y vasos que a\u00fan no ha usado y comenzar a poner a prueba algunas de esas recetas virales. Hay una cosa m\u00e1s a considerar si desea llevar sus habilidades de anfitri\u00f3n al siguiente nivel: maridajes de vino de verano. <\/p>\n

No se preocupe, no tiene que ser un sommelier para dominar el arte del maridaje perfecto esta temporada, pero seguro que ayuda si conoce uno. Afortunadamente Mar\u00eda Rivero Gonz\u00e1lez, propietaria de RGNY<\/a>no solo posee ese t\u00edtulo (habiendo estudiado en el Centro Internacional del Vino de Nueva York), sino que adem\u00e1s se especializ\u00f3 en maridaje de vinos en el Instituto Culinario Franc\u00e9s. <\/p>\n

Adem\u00e1s, la elaboraci\u00f3n del vino est\u00e1 en la sangre de Rivero Gonz\u00e1lez. El nativo de Monterrey, M\u00e9xico creci\u00f3 alrededor del proceso. Lo que comenz\u00f3 como una pr\u00e1ctica familiar personal se convirti\u00f3 en un negocio en 2007, cuando Rivero Gonz\u00e1lez lanz\u00f3 la marca en Parras, Coahuila. Doce a\u00f1os m\u00e1s tarde, el experto en vinos y empresario se expandi\u00f3 en los EE. UU. con RGNY, ahora ubicado en North Fork de Long Island. La etiqueta ha establecido una reputaci\u00f3n por su mezcla de vinificaci\u00f3n del nuevo y del Viejo Mundo, as\u00ed como por sus pr\u00e1cticas sostenibles. <\/p>\n

Dicho todo esto, \u00bfqui\u00e9n mejor para preguntar cuando se trata de ayudarlo a decidir qu\u00e9 vino servir con qu\u00e9 plato cuando bebe en fiestas en la piscina o simplemente disfruta de una comida al aire libre? Si bien Rivero Gonz\u00e1lez ciertamente puede sugerir algunas opciones \u00fanicas para combinar esta temporada, tambi\u00e9n explica r\u00e1pidamente que no debes sentirte obligado por las reglas. \u201cLos vinos traen recuerdos y todos se relacionan con ellos de manera diferente\u201d, le dice a TZR..<\/em> \u201cSi solo estuvi\u00e9ramos m\u00e1s abiertos a experimentar, se desencadenar\u00edan m\u00e1s recuerdos y sentimientos, haciendo del vino un recurso m\u00e1s poderoso\u201d. <\/p>\n

Entonces, si espera cambiar los combos que suele elegir en verano, no busque m\u00e1s. M\u00e1s adelante encontrar\u00e1 maridajes de vino y comida para deleitar su paladar e impresionar a sus invitados. Siga leyendo para obtener toda la inspiraci\u00f3n que necesita para planificar un men\u00fa de temporada pero inesperado, adem\u00e1s de comprar algunas botellas incre\u00edbles (\u00a1incluidas algunas de en\u00f3logas como Rivero Gonz\u00e1lez!). <\/p>\n

En TZR solo incluimos productos que han sido seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Es posible que recibamos una parte de las ventas si compra un producto a trav\u00e9s de un enlace en este art\u00edculo.<\/em><\/p>\n

Sauvignon Blanc y Ostras<\/h2>\n
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Combinar vino blanco con un plato de mariscos no es revolucionario, pero es cl\u00e1sico por una buena raz\u00f3n. Y seg\u00fan Rivero Gonz\u00e1lez, si a\u00fan no ha probado a disfrutar de una copa ligera y crujiente de Sauvignon Blanc con ostras reci\u00e9n desconchadas, es posible que se lo est\u00e9 perdiendo. \u201cEste cl\u00e1sico d\u00fao de verano es perfecto para una comida refrescante despu\u00e9s de un caluroso d\u00eda de verano\u201d, dice. En cuanto a por qu\u00e9 esta combinaci\u00f3n funciona tan bien, la acidez y la mineralidad del vino combinan bien con el sabor salado de la ostra. <\/p>\n

Pet-Nat & Ceviche<\/h2>\n
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\"Ceviche<\/div>
Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Otro favorito de verano sin cocinar es el ceviche. Para complementar los sabores brillantes y c\u00edtricos de este plato, a Rivero Gonz\u00e1lez le gusta un poco de efervescencia a trav\u00e9s del p\u00e9t-nat, un vino espumoso elaborado mediante un proceso de fermentaci\u00f3n natural que en realidad data de hace siglos. Este m\u00e9todo de baja intervenci\u00f3n se presta a algunos resultados emocionantes (especialmente si eres un entusiasta del vino), lo cual es parte de la raz\u00f3n por la que al en\u00f3logo le encanta abrir una botella durante las cenas. \u201cMe encanta la imprevisibilidad que acompa\u00f1a a un p\u00e9t-nat, perfecto para disfrutar con amigos en verano\u201d.<\/p>\n

Cabernet Franc & Pato<\/h2>\n
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\"Pechuga<\/div>
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S\u00ed, tambi\u00e9n puedes, y debes, disfrutar de los vinos tintos en verano, seg\u00fan Rivero Gonz\u00e1lez. Un momento ideal para abrir una botella es cuando se sirve un plato m\u00e1s grasoso, como pechuga de pato a la parrilla o pato confitado. \u201cLos aromas complejos de un Cabernet Franc, con notas de cereza oscura y chocolate, combinan bien con los sabores del pato\u201d, comparte Gonz\u00e1lez. Y para que esta combinaci\u00f3n sea a\u00fan m\u00e1s acertada, opte por un vino y aves de Long Island, un \u00e1rea conocida en el mundo culinario por su pato de Pek\u00edn y donde RGNY elabora su propio Cab Franc. \u201cCuerpo medio con taninos suaves y elegantes, [this] es un vino f\u00e1cil de beber que ayuda a equilibrar la gordura del pato.\u201d <\/p>\n

viognier y curry<\/h2>\n
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\"sopa<\/div>
Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\u00bfTe encanta un poco de especias para combinar con el calor del exterior? Elija un men\u00fa inspirado en la India y tome una botella de Viognier, que seg\u00fan Rivero Gonz\u00e1lez puede reflejar los sabores ex\u00f3ticos en platos como el curry de verduras de verano. \u201cViognier tiene una acidez baja y marida muy bien con las especias de la comida india, ya que es sedoso y con car\u00e1cter\u201d, explica el en\u00f3logo. <\/p>\n

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\"Viognier<\/div>\n<\/div>\n

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Vino de naranja y tacos<\/h2>\n
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\"Taco<\/div>
Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Omita la margarita por una vez e intente servir vino de naranja o de contacto con la piel en su lugar la pr\u00f3xima vez que organice una noche de tacos. \u201cEl vino en contacto con la piel ofrece una gran profundidad de sabor como un vino tinto, con las cualidades refrescantes de un blanco\u201d, dice el en\u00f3logo. \u201cEse sabor extra del blanco en contacto con la piel tambi\u00e9n es una ventaja con los platos picantes, que es una de las razones por las que me encanta disfrutarlo con mis tacos\u201d. <\/p>\n