{"id":188987,"date":"2022-06-05T13:40:00","date_gmt":"2022-06-05T13:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gracias-al-pozo-negro-la-edad-media-se-mantuvo-higienica\/"},"modified":"2022-06-05T13:40:01","modified_gmt":"2022-06-05T13:40:01","slug":"gracias-al-pozo-negro-la-edad-media-se-mantuvo-higienica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gracias-al-pozo-negro-la-edad-media-se-mantuvo-higienica\/","title":{"rendered":"Gracias al pozo negro, la Edad Media se mantuvo higi\u00e9nica."},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Cualquiera que vea muchos largometrajes o series de Netflix sobre la Edad Media piensa que en aquel entonces era principalmente un l\u00edo sucio.  \u201cPor eso quer\u00eda saber si de verdad cagaban en la calle y tiraban toda su suciedad por la ventana, como si la vida fuera una gran pel\u00edcula de los Monty Python, con esas caras sucias y esa ropa tosca\u201d, dice Ren\u00e9 de Kam en su oficina en el centro de Utrecht, con montones de libros sobre su escritorio.  Es historiador y curador en el Centraal Museum Utrecht.  Con base en sus conclusiones, \u00e9l <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.centraalmuseum.nl\/nl\/tentoonstellingen\/de-gezonde-stad-900-jaar-stad-utrecht\" target=\"_blank\">la exposici\u00f3n <em>la ciudad saludable<\/em><\/a>  juntos, m\u00e1s de mil a\u00f1os de salud en Utrecht.  Es la continuaci\u00f3n de su anterior exposici\u00f3n. <em>la ciudad amurallada<\/em> de hace dos a\u00f1os, sobre la seguridad (militar) de la ciudad.<\/p>\n<aside class=\"inline clearfix\">\n<h2 class=\"gn4-blockhead\">\n<span class=\"keyword\">reanudar<\/span>  Curador<br \/>\n<\/h2>\n<p><strong>Ren\u00e9 de Kam (1964) estudi\u00f3 historia<\/strong> en Utrecht y trabaj\u00f3 entre 2001 y 2018 en el departamento de patrimonio del municipio de Utrecht.  Desde 2018 es curador de historia urbana en el Centraal Museum Utrecht.  En 2014 public\u00f3 sobre la torre de la catedral de Utrecht.  En 2020 realiz\u00f3 <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.centraalmuseum.nl\/nl\/tentoonstellingen\/ommuurde-stad\" target=\"_blank\">la exposici\u00f3n <em>la ciudad amurallada<\/em><\/a>  y escribi\u00f3 un libro del mismo nombre.<\/p>\n<\/aside>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">Y, \u00bfes un poco correcto ese clich\u00e9 de esa Edad Media malsana?<\/span><\/p>\n<p>Ren\u00e9 de Kam: \u201eEn absoluto.  El punto m\u00e1s bajo en la salud p\u00fablica fue en el siglo XIX.  Creo que esa historia de toda esa gente medieval sucia y enfermiza se invent\u00f3 en el siglo XIX, porque vieron lo mal que estaba y pensaron: entonces debi\u00f3 haber sido a\u00fan peor en el pasado.  Pero ese no es el caso.  Alrededor del a\u00f1o 1000 la gente era unos 6,5 cm m\u00e1s alta que en 1700 o 1850. No fue hasta 1940 que la gente volvi\u00f3 a tener el mismo tama\u00f1o que a principios de la Edad Media\u201d.<\/p>\n<blockquote class=\"streamer quote\">\n<p class=\"bq\">En la Alta Edad Media, la salud y la calidad de los alimentos es mayor<\/p>\n<\/blockquote>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">\u00bfQu\u00e9 ha desmentido esa imagen de la Edad Media sucia?<\/span><\/p>\n<p>\u201cEspecialmente a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n de huesos en cementerios antiguos.  Puede inferir mucho sobre la altura y la salud a partir de la longitud de los muslos y la calidad de los dientes.  Hace unos a\u00f1os se public\u00f3 un amplio resumen sobre esto. <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.cambridge.org\" target=\"_blank\"><em>La columna vertebral de Europa<\/em><\/a>, sobre la salud y la mortalidad en los \u00faltimos dos milenios.  Y eso me golpe\u00f3 como una bomba.  Porque estos investigadores, dirigidos por Richard Steckel, encuentran exactamente lo contrario de ese clich\u00e9 en todos esos miles de huesos y dientes, y ciertamente no son los \u00fanicos.  A principios de la Edad Media, despu\u00e9s de la ca\u00edda del Imperio Romano en Occidente, la salud y la calidad de los alimentos est\u00e1n en su punto m\u00e1s alto.  Eso sigue siendo bastante bueno, hasta el per\u00edodo moderno temprano, a partir del siglo XVI.  Luego desciende, hasta que hay otro punto de inflexi\u00f3n en el siglo XIX. <\/p>\n<p>\u201cSe ha convertido en el hilo conductor de la exposici\u00f3n: en todas partes se ve en la pared la duraci\u00f3n media de la \u00e9poca de la sala en cuesti\u00f3n.  En 800 el hombre medio mide 1,74 metros, en 1800 ha bajado a 1,66 metros, \u00a1fascinante!  Ves la misma imagen en todas partes de Europa\u201d.<\/p>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">\u00bfC\u00f3mo se pueden explicar estos desarrollos?<\/span><\/p>\n<p>\u201cCuriosamente, hubo una epidemia de peste en el siglo VI, que redujo la poblaci\u00f3n, por lo que los sobrevivientes se las arreglaron relativamente bien, con m\u00e1s tierra a su disposici\u00f3n.  Personalmente creo que tambi\u00e9n influye la organizaci\u00f3n de la sociedad: \u00bfcu\u00e1nta desigualdad hay?  La desigualdad es mala para la salud promedio.<\/p>\n<blockquote class=\"streamer quote\">\n<p class=\"bq\">Todo fue barrido, eso se ve en las facturas de la ciudad<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u201cUna vez excavamos un asentamiento muy ordinario del siglo VII en Utrecht.  Cuando ves lo que comieron todos!  Muy variado: todo tipo de carnes, verduras, cereales, pescados de mar.  Ten\u00edan el espacio, aire limpio, agua limpia.  Entonces entiendes que estaban sanos.  Despu\u00e9s del a\u00f1o mil, se construir\u00e1n m\u00e1s ciudades, Utrecht ten\u00eda m\u00e1s tiempo, pero esta ciudad tambi\u00e9n se est\u00e1 haciendo m\u00e1s grande y en 1122 tambi\u00e9n recibe derechos de ciudad.  \u00bfY adivina qu\u00e9?  Esas ciudades tambi\u00e9n son sorprendentemente buenas para la salud promedio, porque los gremios a menudo se sientan en el consejo de la ciudad all\u00ed.  Esto conduce a una sociedad relativamente igualitaria. <em \/>los <em>edad Oscura <\/em>ca\u00edda en el siglo XIX.  Esa sala de nuestra exposici\u00f3n es la m\u00e1s oscura.  agradable verdad?<\/p>\n<p>\u201cY esas ciudades antiguas se mantuvieron sorprendentemente limpias porque exist\u00eda la profunda creencia de que las enfermedades eran causadas por malos humos.  \u00a1Miasmas, hedor!  Eso en s\u00ed mismo es un concepto err\u00f3neo, pero result\u00f3 muy bien\u201d.<\/p>\n<p><span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea tambi\u00e9n sobre la investigaci\u00f3n de Ren\u00e9 de Kam sobre la Catedral de Utrecht (2014): <strong>Torre m\u00e1s alta de la ciudad principal<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">\u00bfEntonces el odio al hedor mantuvo limpias las ciudades medievales?<\/span><\/p>\n<p>&#8220;S\u00ed.  Las calles estaban muy bien pavimentadas.  Se han comprado cientos de miles de rocas para este prop\u00f3sito en Utrecht.  Se barri\u00f3 todo, se puede ver en las facturas de la ciudad.  Tampoco se te permit\u00eda descargar nada en los canales.  Hab\u00eda muchas reglas.<\/p>\n<p>\u201cY muy importante en la lucha contra el hedor fue el sistema de pozos negros cerca de las casas, que estaba estrictamente controlado por las autoridades de la ciudad.  Al igual que la seguridad contra incendios, alguien de la junta tambi\u00e9n vino a mirarlo.  Esos pozos negros se vaciaban de vez en cuando y eso se iba como esti\u00e9rcol a la tierra.  Es por eso que todav\u00eda puedes encontrar anillos de oro de Utrecht aqu\u00ed fuera de la ciudad en Maartensdijk, que habr\u00edan ca\u00eddo en el pozo negro en alg\u00fan momento\u201d.<\/p>\n<blockquote class=\"streamer quote\">\n<p class=\"bq\">En las ciudades holandesas, los constructores de casas nuevas piensan que los pozos negros son demasiado caros<\/p>\n<\/blockquote>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 las cosas van mal despu\u00e9s de la Edad Media?<\/span><\/p>\n<p>\u201cCrecimiento de la poblaci\u00f3n y menos reglas.  Especialmente las ciudades holandesas, como Amsterdam, crecer\u00e1n enormemente.  Utrecht queda entonces relativamente fuera de alcance.  Y ese crecimiento conduce a una mayor inmundicia.  El arque\u00f3logo Roos van Oosten escribi\u00f3 el libro sobre este <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.sidestone.com\/books\/de-stad-het-vuil-en-de-beerput\" target=\"_blank\"><em>La ciudad, la suciedad y el pozo negro<\/em><\/a>\u2020  Y su conclusi\u00f3n es que todo tipo de buenas instalaciones de \u00e9pocas anteriores se desperdiciaron para poder construir de forma r\u00e1pida y econ\u00f3mica en esas ciudades en crecimiento.  \u00a1Ese fue el final del sistema higi\u00e9nico de pozos negros!<\/p>\n<p>\u201cEse sistema se mantendr\u00e1 durante bastante tiempo en las ciudades del interior, porque no crecen tan r\u00e1pido y pueden usar bien el esti\u00e9rcol.  Pero en las ciudades holandesas, los constructores de casas nuevas encuentran los pozos negros demasiado caros.  Van a crear canaletas simples en las que toda esa caca y orina correr\u00e1n directamente al canal.  S\u00f3lo entonces los canales se convierten en cloacas abiertas.  En las ciudades en crecimiento, los ayuntamientos aprueban todo esto.  Durante mucho tiempo han estado felices de que se est\u00e9n construyendo casas.  La mayor diferencia entre ricos y pobres tambi\u00e9n juega un papel: porque &#8216;bueno, se trata s\u00f3lo de pobres&#8217;.  Y luego las cosas van mal r\u00e1pidamente.  En Utrecht, el pozo negro permanecer\u00e1 en uso por m\u00e1s tiempo, porque la ciudad no crece entre 1550 y 1830\u201d.<\/p>\n<p class=\"question\"><span class=\"num\">Entonces, \u00bfc\u00f3mo volvi\u00f3 a encarrilarse la ciudad saludable?<\/span><\/p>\n<p>\u201cEn el siglo XIX se vuelve a ver la cooperaci\u00f3n que exist\u00eda en la Edad Media, entre el gobierno, los ciudadanos y los especialistas.  Si unen sus fuerzas, las cosas pueden cambiar.  Desde el siglo XIX en adelante, gracias a nuevos conocimientos, han surgido soluciones radicales.  Los canales malolientes se rellenar\u00e1n y se instalar\u00e1 agua.  Y finalmente se introducir\u00e1 el alcantarillado, en Utrecht solo en el siglo XX, porque realmente no quer\u00edan deshacerse de ese sistema de esti\u00e9rcol aqu\u00ed. <\/p>\n<p>\u201cLas autoridades de la ciudad realmente van a tomar medidas nuevamente.  Y como resultado, la expectativa de edad promedio al nacer aument\u00f3 de 39 a\u00f1os en 1870 a 80 a\u00f1os en 1970\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2022\/06\/05\/dankzij-de-beerput-bleven-de-middeleeuwen-hygienisch-a4132289\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cualquiera que vea muchos largometrajes o series de Netflix sobre la Edad Media piensa que en aquel entonces<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":188988,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[4061,1962,74284,23316,1231,1703,23582],"class_list":["post-188987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-edad","tag-gracias","tag-higienica","tag-mantuvo","tag-media","tag-negro","tag-pozo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}