El reciente aumento de las temperaturas extremas en Europa ha dejado en jaque la idea de que los veranos calurosos incrementan las ventas de bebidas alcoh\u00f3licas. Estudios recientes indican que, en condiciones de calor extremo, los consumidores son menos propensos a disfrutar de una cerveza fr\u00eda o un Aperol Spritz.<\/p>\n
Seg\u00fan investigadores de la Universidad de California, la ETH de Z\u00farich y la Universidad Estatal de Carolina del Norte, las ventas de alcohol generalmente se incrementan con las temperaturas, pero solo hasta alcanzar los 32 grados Celsius. A partir de este punto, el efecto positivo en las ventas comienza a disminuir. Esto var\u00eda en funci\u00f3n de la geograf\u00eda, siendo menos pronunciado en regiones que ya experimentan climas c\u00e1lidos.<\/p>\n
Marten Lodewijks, presidente de IWSR, se\u00f1ala que aunque el clima c\u00e1lido generalmente favorece el consumo, tambi\u00e9n hay un l\u00edmite m\u00e1s all\u00e1 del cual puede volverse inc\u00f3modo. La ola de calor en Europa, que comenz\u00f3 el 20 de junio, ha sido la m\u00e1s intensa registrada, resultando en miles de muertes adicionales, sobrecargando sistemas de salud y causando da\u00f1os en infraestructuras.<\/p>\n
Ante situaciones tan cr\u00edticas, las autoridades sanitarias han recomendado reducir el consumo de alcohol, dado que este aumenta la deshidrataci\u00f3n y la temperatura corporal. De hecho, en Par\u00eds, las ventas de alcohol fueron brevemente prohibidas.<\/p>\n
En este nuevo escenario, las marcas de bebidas alcoh\u00f3licas est\u00e1n adapt\u00e1ndose. Kristian Henningsen, director global de asuntos p\u00fablicos de Carlsberg, menciona que est\u00e1n enfoc\u00e1ndose en ofrecer m\u00e1s opciones, como cervezas sin alcohol o bebidas no alcoh\u00f3licas. Este cambio responde a las nuevas preferencias de los consumidores, que se sienten menos inclinados a salir y beber bajo condiciones de calor extremo.<\/p>\n
Spiros Malandrakis, gerente de an\u00e1lisis global de Euromonitor International, resalta que el calor extremo podr\u00eda tener efectos mixtos en la industria de bebidas. Mientras que algunos consumidores pueden optar por beber menos, el impacto en la econom\u00eda y el aumento en los costos de producci\u00f3n de alcohol debido a problemas agr\u00edcolas podr\u00edan afectar las ventas a largo plazo.<\/p>\n
Con la tendencia de las olas de calor volvi\u00e9ndose m\u00e1s frecuentes e intensas, muchos anticipan que el consumidor se adaptar\u00e1 a un nuevo estilo de vida. A pesar de la adversidad, hay quienes encuentran en el calor la excusa perfecta para disfrutar de una copa. Como menciona Teresa Angell, “hay algo en el sol que te invita a servir una copa de vino”.<\/p>\n
El mercado de bebidas alcoh\u00f3licas en Europa enfrenta un cambio significativo debido a la influencia del clima extremo. Si bien el calor ha sido tradicionalmente un impulso para las ventas, la realidad es que el bienestar del consumidor y las condiciones ambientales est\u00e1n reemplazando estas nociones convencionales. Adaptarse a estas nuevas realidades ser\u00e1 fundamental para la industria en los a\u00f1os venideros.<\/p>\n