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El escritor es el cr\u00edtico de restaurantes del FT.<\/em><\/p>\n Esta semana se inform\u00f3 que el gobierno del Reino Unido planea permitir que los comerciantes vendan sus productos en medidas imperiales de libras y onzas, en lugar de gramos y kilos. Cuando se plante\u00f3 la medida por primera vez en septiembre, Lord David Frost, entonces ministro para implementar el Brexit, la salud\u00f3 como uno de los dividendos que, dijo, se derivar\u00edan de la salida de Gran Breta\u00f1a de la UE.<\/p>\n Debido a que he vivido la vida que tengo, me siento singularmente afectado por esto, en una variedad de niveles. Pero, en aras de la brevedad, perm\u00edtanme darles cinco razones por las que no me importa un mono sobre un retorno putativo a las medidas imperiales.<\/p>\n Primero, cocinar. Cuando se trata de medidas, envidio a los que no saben cocinar. Si usted es una de esas almas afortunadas que se alimentan perforando la pel\u00edcula con un extremo brillante antes de irradiar su c\u00e1psula de la cena durante un par de minutos en el microondas, toda su experiencia de medici\u00f3n se expresa en la l\u00ednea “sirve uno”. . <\/p>\n Pero considere a aquellos de nosotros que tenemos que usar recetas que involucran pesos imperiales y m\u00e9tricos, entremezclados libremente, junto con medidas de fluidos y el absurdo sistema volum\u00e9trico estadounidense de tama\u00f1os de taza aleatorios. Luego cocinamos con Fahrenheit, Celsius, marcas de gas y suerte ciega. Francamente, tomo todo el asunto con una pizca de sal (3-4 g).<\/p>\n En segundo lugar, mi negocio. Dirijo una peque\u00f1a panader\u00eda. No todo son cupcakes y masa madre. Es una peque\u00f1a f\u00e1brica artesanal con tradiciones, pr\u00e1cticas y, a veces, equipos que se remontan a 100 a\u00f1os. <\/p>\n Tengo un horno de \u00a320,000 que toma 80 panes a la vez y habla con mi celular. Pero mis panaderos todav\u00eda hacen un pastel de 7 pulgadas y 5 cm de alto. \u00bfPor qu\u00e9? Un joven panadero conoce la diferencia entre un bizcocho de 6 cm bien levantado y uno de 3 cm que es b\u00e1sicamente un panqueque grueso. Pero siempre se hace en una lata de 7 pulgadas que ha estado all\u00ed desde justo despu\u00e9s de la Primera Guerra Mundial, ha visto venir y posiblemente desaparecer la m\u00e9trica, y, deo volente<\/em>seguir\u00e1 siendo una lata de pastel de 7 pulgadas cuando el Armaged\u00f3n nuclear haya hecho que tales preguntas sean discutibles.<\/p>\n En tercer lugar, est\u00e1n mis pantalones (no ajenos a los puntos 1 y 2). El tama\u00f1o de mi cintura sigue siendo algo as\u00ed como lo que sol\u00eda ser en el pasado. Quiero decir, nominalmente se expresa en pulgadas, pero, sin querer ponerme filos\u00f3fico, eso es una construcci\u00f3n, no una medida emp\u00edrica. <\/p>\n Estoy construido, no mentir\u00e9, a una escala sustancial. Al igual que el Dodge Diplomat de 1985, que qued\u00f3 obsoleto cuando el fabricante ya no pudo justificar la cantidad que beb\u00eda. Entonces, el n\u00famero “en pulgadas” es solo una representaci\u00f3n. Si no est\u00e1 de acuerdo, considere que la diferencia entre una cintura de 24 pulgadas y una de 26 pulgadas es simplemente una talla m\u00e1s, mientras que entre 36 pulgadas y 38 pulgadas hay un abismo en el que desaparece la \u00faltima ropa interesante y de moda y el\u00e1stica. los pantalones de “jardiner\u00eda” entallados de repente saltan. <\/p>\n Cuarto, mi moto. Estoy reconstruyendo una m\u00e1quina japonesa de 50 a\u00f1os, que ha sufrido muchas modificaciones y reparaciones durante su larga y distinguida vida, adquiriendo una colecci\u00f3n completa de pernos y accesorios de todos los tama\u00f1os de rosca, \u00e1ngulo de paso y di\u00e1metro mayor y menor. <\/p>\n Hay pernos m\u00e9tricos, pernos imperiales y pernos de Dios-sabe-qu\u00e9 otros imperios. El hombre tatuado en el garaje de motocicletas una vez pas\u00f3 tres d\u00edas buscando un tornillo de repuesto para el carburador antes de decirme, entre sollozos ahogados, que el viejo hab\u00eda sido \u201ccortado a la medida\u201d por un mec\u00e1nico emprendedor.<\/p>\n Finalmente, considera mis vicios. No he comprado una \u201cpinta\u201d desde que era estudiante de arte, pero he consumido lagos de vino en c\u00f3modas botellas de 75cl. No estoy seguro de si beber\u00eda un c\u00f3ctel medido, pero en la mayor\u00eda de los lugares a los que voy, la elecci\u00f3n es entre una copa de becherovka bohemia vintage llena e inigualable o hacer una noche con ocho. <\/p>\n Probablemente haya una unidad obsoleta de embriaguez pero, \u00bfqui\u00e9n, en un sentido muy real, est\u00e1 contando? Tengo entendido, por cierto, que las drogas recreativas se venden tanto en gramos como en onzas. Aunque deduzco que uno debe esperar poco peso y no protestar con el distribuidor de uno. <\/p>\n De hecho, hay una raz\u00f3n final por la que no me importan las medidas imperiales, y es la m\u00e1s importante: no soy del todo cr\u00e9dulo. A la edad de seis a\u00f1os, descubr\u00ed por qu\u00e9 el mago en una fiesta deseaba tanto que mirara su “otra mano”. Boris Johnson, el primer ministro, parece estar involucrado en un acto muy similar. Porque, seamos realistas, no lo vamos a hacer, \u00bfverdad? En primer lugar, nunca olvidamos las medidas imperiales, y “restablecerlas” es poco m\u00e1s que un c\u00ednico juego de manos.<\/p>\n<\/div>\n