El mundo del lacteo de asna<\/strong> en Francia pierde a uno de sus principales pioneros. La Asinerie d\u2019Embazac, ubicada cerca de L’Isle-Jourdain<\/strong>, ha cerrado sus puertas tras 28 a\u00f1os de actividad. B\u00e9n\u00e9dicte y Jean-Fran\u00e7ois Wambeke, los fundadores de este emprendimiento, ahora buscan un sucesor para su excepcional legado.<\/p>\n La Asinerie d\u2019Embazac fue establecida en 1997, en un momento en que la producci\u00f3n de leche de asna era pr\u00e1cticamente desconocida en Francia. B\u00e9n\u00e9dicte, una ceramista, y Jean-Fran\u00e7ois, un inform\u00e1tico que decidi\u00f3 cambiar de rumbo, se adentraron en el sector agropastoril. “En ese entonces, no hab\u00eda una categor\u00eda para los asnos. Abrimos camino”, recuerda B\u00e9n\u00e9dicte.<\/p>\n Con la gu\u00eda de un investigador del INRA (Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agron\u00f3mica), esta pareja se convirti\u00f3 en uno de los primeros productores de leche de asna<\/strong> en el pa\u00eds. Su dedicaci\u00f3n no solo dio origen a productos innovadores como jabones y cosm\u00e9ticos, sino que tambi\u00e9n inform\u00f3 al p\u00fablico sobre los beneficios de esta leche, que se considera rica en propiedades nutritivas y terap\u00e9uticas.<\/p>\n La Asinerie no par\u00f3 de innovar. Desde jabones artesanales<\/strong> hasta incluso cervezas elaboradas con leche de asna<\/strong>, este emprendimiento se volvi\u00f3 un referente en la cultura local. La pasi\u00f3n de B\u00e9n\u00e9dicte y Jean-Fran\u00e7ois por inventar y comercializar productos elaborados con este particular l\u00e1cteo fue el motor de su \u00e9xito.<\/p>\n Cada verano, la Asinerie recib\u00eda aproximadamente 3,000 visitantes<\/strong>, muchos de los cuales ven\u00edan para participar en la orde\u00f1a de las asnas<\/strong> o simplemente para conocer a estos entra\u00f1ables animales. “Al inicio, solo dos de cada cincuenta visitantes se atrev\u00edan a probar el leche; al final, eso cambi\u00f3”, comparte B\u00e9n\u00e9dicte.<\/p>\n A medida que B\u00e9n\u00e9dicte y Jean-Fran\u00e7ois enfrentan el desaf\u00edo del envejecimiento<\/strong>, decidieron que era tiempo de cerrar esta etapa de sus vidas. Las asnas ya han sido reubicadas en una granja dedicada a la producci\u00f3n biol\u00f3gica de leche de asna en Auvernia<\/strong>, donde se encontrar\u00e1n en un entorno adecuado. “Nos tranquiliza saber que est\u00e1n bien cuidada”, agreg\u00f3 B\u00e9n\u00e9dicte.<\/p>\n Aunque la producci\u00f3n de leche de asna se ha detenido, el sitio de la Asinerie no cerrar\u00e1 completamente. Se planea continuar con actividades como el alojamiento de habitaciones de hu\u00e9spedes<\/strong>, talleres y eventos culturales. Adem\u00e1s, B\u00e9n\u00e9dicte y Jean-Fran\u00e7ois est\u00e1n organizando una gran venta de liquidaci\u00f3n para los d\u00edas 4 y 5 de julio, donde ofrecer\u00e1n diversos productos relacionados con su actividad.<\/p>\n Los Wambeke ahora buscan un sucesor<\/strong> que quiera continuar con su legado. Esto incluye la marca Asinerie d\u2019Embazac y todas las recetas y activos que han cultivado a lo largo de casi tres d\u00e9cadas. “Queremos que el nombre y el saber hacer perduren”, concluye B\u00e9n\u00e9dicte, visiblemente emocionada al recordar su legado.<\/p>\n El cierre de la Asinerie d\u2019Embazac es m\u00e1s que el final de un negocio; es una reflexi\u00f3n sobre una vida de trabajo duro, amor por los animales y la dedicaci\u00f3n a la innovaci\u00f3n. Este ser\u00e1 un momento que quedar\u00e1 grabado en la memoria de quienes tuvieron la suerte de conocer este rinc\u00f3n especial de la cultura francesa.<\/p>\nUn Viaje Comenzado en 1997<\/h3>\n
Pioneros en el Sector<\/h3>\n
Productos Innovadores<\/h4>\n
Atractivo Tur\u00edstico<\/h3>\n
La Retirada de las Asnas<\/h3>\n
El Futuro de la Asinerie<\/h3>\n
En Busca de un Sucesor<\/h3>\n