El chef Richard van Oostenbrugge, propietario del restaurante de dos estrellas junto con el chef Thomas Groot, descubri\u00f3 el fuego el s\u00e1bado por la ma\u00f1ana. \u201cEstaba en el s\u00f3tano donde est\u00e1 el lavadero. Todo est\u00e1 ennegrecido abajo”, dice Van Oostenbrugge. \u00abHay una lavadora, una caldera de calefacci\u00f3n central. Probablemente fue un cierre”.<\/p>\n
El estado de \u00e1nimo era muy diferente en 212 cuando result\u00f3 que el a\u00f1o pasado el restaurante hab\u00eda recibido una segunda estrella Michelin. De izquierda a derecha, el chef de cocina Raymond Plat, la sumiller Daphne Oudshoorn con su hija Bobbi, su pareja Richard van Oostenbrugge y Thomas Groot. Richard y Thomas son los chefs y propietarios de 212.<\/p>\n
\u24b8 FOTO ROBIN UTRECHT<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Todos los vinos especiales se encuentran junto a la sala donde se produjo el incendio. \u201cSalv\u00e9 una vida con eso\u201d, explica Van Oostenbrugge. ,,Todo se ha ido. Nunca recuperar\u00e1s eso\u201d.<\/p>\n
Aunque poco del fuego se puede ver en la zona del restaurante. Pero hay da\u00f1os por humo y hay un fuerte olor a quemado. “Hay que desmontarlo todo”, seg\u00fan el chef. \u201cLos expertos ya han estado all\u00ed. Dicen que tenemos que tener en cuenta que pasar\u00e1n de tres a cuatro meses antes de que podamos abrir de nuevo”.<\/p>\n
Si bien todas las medidas de corona para la industria de la restauraci\u00f3n han terminado…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n