{"id":187018,"date":"2022-06-04T11:48:05","date_gmt":"2022-06-04T11:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/bienvenido-a-boath-house-un-escondite-en-las-tierras-altas\/"},"modified":"2022-06-04T11:48:06","modified_gmt":"2022-06-04T11:48:06","slug":"bienvenido-a-boath-house-un-escondite-en-las-tierras-altas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/bienvenido-a-boath-house-un-escondite-en-las-tierras-altas\/","title":{"rendered":"Bienvenido a Boath House, un escondite en las Tierras Altas"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

En alg\u00fan lugar de Escocia, hay un lugar dentro de unos jardines donde el tiempo se detiene. Realmente no importa que su ubicaci\u00f3n real est\u00e9 a unos 20 minutos en autom\u00f3vil del peque\u00f1o aeropuerto de Inverness; ni que el edificio del siglo XIX sea peque\u00f1o pero orgulloso, flanqueado por pilares y hiedra rastrera y rodeado por kil\u00f3metros de tierras de cultivo; los hechos del mundo real distraen un poco del estado de \u00e1nimo de otro mundo que se arraiga al llegar a Boath House. <\/p>\n

“Quer\u00edamos crear un espacio para que la gente desaparezca”, dice Jonny Gent, el artista y uno de los fundadores del d\u00fao detr\u00e1s barco<\/a>, mientras desciende una escalera de caracol y abre una puerta a una habitaci\u00f3n repleta de muebles de roble rescatados que actualmente est\u00e1n cubiertos con s\u00e1banas para polvo. Vestido con un mono blanco de pintor y botas de monta\u00f1a de cuero casta\u00f1o, me est\u00e1 dando un recorrido anticipado por el espacio. Y hay mucho en lo que perderse. Otras escotillas conducen a una biblioteca \u00edntima, una despensa com\u00fan y una sala de escucha insonorizada, donde los invitados pueden sintonizar una selecci\u00f3n de vinilos o el envolvente zumbido del silencio. Mientras tanto, al aire libre, existe la posibilidad de dormir en una hamaca sobre los serpenteantes canales, sudar la ciudad en la sauna sin conexi\u00f3n a la red o ducharse en aguas escocesas extra\u00eddas directamente del arroyo.<\/p>\n

\n
Co-fundadores Jonny Gent y Russell Potter \u00a9 Liam Black<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n\t\t\t\t \"Hall
\n

\t\t\t\tVest\u00edbulo de Boath House \u00a9 Liam Black
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n

El a\u00f1o pasado, junto con el arquitecto Russell Potter y, posteriormente, la chef Florence Knight, Gent inaugur\u00f3 el Sessions Arts Club en Londres; r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en uno de los restaurantes m\u00e1s concurridos de la ciudad, gracias a su comida inusual, el glamour del viejo mundo y el aire de decadencia. Pero Boath House es m\u00e1s Viento en los sauces<\/em> que Gran Gatsby<\/em>y es un pr\u00f3ximo movimiento intrigante: inspirado en el antiguo estudio de caba\u00f1a de Jonny, y con Frances Hodgson Burnett El jard\u00edn secreto<\/em> Boath House, de nueve dormitorios, que es parte del tablero de humor, es un lugar tranquilo pero acogedor, lleno de antig\u00fcedades de madera oscura, velos de ventana ventilados y texturas de yute t\u00e1ctiles. \u201cSe trata de desconectar y descubrir, y del placer de la b\u00fasqueda anal\u00f3gica\u201d, dice Gent. \u201cIncluso hemos sacado todos los televisores\u201d. Tambi\u00e9n alberga un restaurante con jard\u00edn, huertos amurallados y cabinas de artistas en el lugar. Pronto, albergar\u00e1n programas en residencia. <\/p>\n

Gent conoci\u00f3 este tramo de costa, en la c\u00faspide de las Tierras Altas cerca de Cawdor, gracias a Tilda Swinton, y se enamor\u00f3 de \u00e9l despu\u00e9s de vivir aqu\u00ed de forma intermitente durante dos a\u00f1os. \u201cHe tenido alrededor de 40 estudios en todo el mundo, pero el de aqu\u00ed era mi favorito\u201d, dice sobre la espaciosa caba\u00f1a de madera en los terrenos de un castillo a pocos minutos de Boath. \u201cEs un portal a otro mundo; conduces durante 30 minutos y de repente tienes ciervos salvajes y \u00e1guilas reales. Se siente prehist\u00f3rico\u201d. Anfitri\u00f3n entusiasta, invitaba a sus amigos a pasar fines de semana de creatividad, caza y cocina. Alrededor de 60 de ellos hicieron el viaje y naci\u00f3 la idea de Boath.<\/p>\n

\n\t\t\t\t \"Jonny
\n

\t\t\t\tJonny Gent y la chef Florence Knight \u00a9 Liam Black
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n

\n\t\t\t\t \"Un
\n

\t\t\t\tUn dormitorio en Boath House \u00a9 Liam Black
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n

Esta es la primera empresa con habitaciones del tr\u00edo. Situarlo a unas 570 millas de Londres es quiz\u00e1s un poco audaz para estos habitantes de la ciudad que planean viajar de un lado a otro, especialmente Knight, que cocinar\u00e1 en ambas cocinas. Pero, igualmente, ese es su atractivo: es uno de los lugares m\u00e1s lejanos a los que posiblemente puedas volar y permanecer dentro del Reino Unido. Potter describe su primer viaje a Inverness como “como tener alg\u00fan tipo de droga que altera la mente… todo es mucho m\u00e1s lento, te obliga a relajarte”. De hecho, incluso vac\u00edo, Boath est\u00e1 imbuido de una sensaci\u00f3n tan horizontal que sacar una computadora port\u00e1til para enviar algunos correos electr\u00f3nicos parecer\u00eda casi inapropiado.<\/p>\n

La casa fue propiedad durante siglos de la familia Dunbar. Construido por Archibald Simpson, conocido como el arquitecto de Aberdeen, en 1827, est\u00e1 lleno de ventanas arqueadas, techos abovedados e innumerables rincones y grietas. Despu\u00e9s de la muerte del \u00faltimo Baronet de Dunbar en 1938, sigui\u00f3 siendo una casa privada hasta la d\u00e9cada de 1990 cuando se convirti\u00f3 en un hotel: Gent lo encontr\u00f3 mientras viajaba. \u201cLa decoraci\u00f3n era absolutamente agitada\u201d, dice Potter, recordando las molduras y los rosetones del techo pintados en dorado y mucha pintura morada \u201cfea\u201d; con simpat\u00eda ayud\u00f3 a restaurar las caracter\u00edsticas originales y convirti\u00f3 la paleta en neutral.<\/p>\n

\n\t\t\t\t \"Una
\n

\t\t\t\tUna habitaci\u00f3n Superior \u00a9 Liam Black
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n

\n
\"Arenques
Arenques con mantequilla de perejil \u00a9 Liam Black<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Alrededor del 20 por ciento de los muebles se rescat\u00f3 del antiguo espacio. Esto incluye el reluciente roble con dosel de mi dormitorio que, combinado con la enorme ventana de guillotina que da a los jardines, y mi libre deambular por una casa que de otro modo estar\u00eda vac\u00eda, me hizo sentir como una Mary Lennox milenaria. \u201cQueremos que la casa se sienta como si todo se hubiera recopilado a lo largo del tiempo\u201d, dice Potter. Algunas habitaciones cuentan con tableros de corcho donde los hu\u00e9spedes pueden dejar notas o recuerdos de su estad\u00eda: cada visitante, como cada artista residente, se considera una especie de custodio.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se alienta al personal a ser mayordomos. El joven equipo de jardineros y chefs, que crecieron pescando con sus padres y abuelos en aguas locales, tambi\u00e9n llevar\u00e1 a los invitados a pescar. Aporta un ambiente de trabajo espor\u00e1dico al estilo de un pueblo a su hospitalidad. Y si Boath fuera un pueblo propio, los visitantes de su pub probablemente conocer\u00edan al residente de Nairn conocido como “History Alan”, un narrador entusiasta, fuente de conocimiento escoc\u00e9s y jardinero en Boath. Ha creado un mapa del r\u00edo dibujado a mano para los hu\u00e9spedes, con lugares para pescar, hacer picnics y nadar, e incluye algunas verdaderas joyas. \u201cEs el secreto mejor guardado que solo descubres de los lugare\u00f1os\u201d, dice Gent, quien est\u00e1 a la caza de caballos para poner un potrero despu\u00e9s de que Alan le dijo que parte del jard\u00edn alguna vez se us\u00f3 como tal.<\/p>\n

\n\t\t\t\t \"Jonny
\n

\t\t\t\tEl cofundador de Boath House, Jonny Gent \u00a9 Liam Black
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n

\n
\"El
El sal\u00f3n en Boath House \u00a9 Liam Black<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Sin embargo, simpatizar con la historia de Boath no significa ceder a los cl\u00e1sicos. Aqu\u00ed no hay mantas de tart\u00e1n, ni taxidermia; el haggis tampoco es un alimento b\u00e1sico para la cena en el innovador men\u00fa de Knight. En cambio, las tradiciones escocesas se conservan sutilmente en todo momento. La textura proviene de pieles de oveja y venado, mientras que las caba\u00f1as se construyeron con madera local y las pinturas se mezclaron con cenizas de la hoguera para brindar una p\u00e1tina antigua, como una etiqueta geogr\u00e1fica primitiva.<\/p>\n