El 20 de mayo, la emoci\u00f3n volvi\u00f3 a \u00abTop Chef\u00bb con la presencia de cinco concursantes que luchaban por un lugar en los cuartos de final. Viviana, junto a Alexy, Nicol\u00e1s, Victor y Aboubakar, se enfrent\u00f3 a un desaf\u00edo que promet\u00eda no solo creatividad, sino tambi\u00e9n romper los moldes de la gastronom\u00eda. Este episodio, que marc\u00f3 una etapa crucial de la temporada, atrajo la atenci\u00f3n de los aficionados y cr\u00edticos por igual.<\/p>\n
Los chefs deb\u00edan \u201ccortar con los c\u00f3digos de la degustaci\u00f3n\u201d, una propuesta que hab\u00eda sido explorada anteriormente por el renombrado chef espa\u00f1ol Jordi Roca, quien cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante. Este reto era una oportunidad para demostrar su inventiva y habilidades, y cada candidato present\u00f3 ideas \u00fanicas. Nicol\u00e1s opt\u00f3 por representar un bosque, Aboubakar transform\u00f3 la comida r\u00e1pida infantil en platos gourmet, mientras que Victor elabor\u00f3 un asombroso cuadro comestible. No obstante, Viviana dej\u00f3 a todos boquiabiertos con su enfoque poco convencional.<\/p>\n
Viviana eligi\u00f3 presentar tres diferentes \u201caguas\u201d que, aunque parec\u00eda un giro inusual, eran verdaderas explosiones de sabor. Su primer “plato” consisti\u00f3 en un agua de crevettes y verveine, evocando la esencia de un carpaccio. La siguiente experiencia fue un agua de tomates, albahaca y ajo, mientras que cerr\u00f3 con un toque dulce: un agua de pera y canela como postre.<\/p>\n
Los jueces, incluyendo a H\u00e9l\u00e8ne Darroze, se mostraron intrigados, aunque tambi\u00e9n esc\u00e9pticos. La chef Darroze pregunt\u00f3 si realmente el chef Roca disfrutar\u00eda de \u201ctres vasos de agua\u201d. Sin embargo, la respuesta de Viviana fue clara; ella ten\u00eda fe en su innovaci\u00f3n, utilizando el proceso de \u201cclarificaci\u00f3n\u201d para lograr texturas y matices de sabor sorprendentes.<\/p>\n
La creaci\u00f3n de Viviana recibi\u00f3 elogios. Jordi Roca, al degustar sus platos, expres\u00f3: \u201cAmo el concepto. Es una composici\u00f3n muy original, y la reflexi\u00f3n detr\u00e1s de ello es fascinante\u201d. Aunque su ingeniosa propuesta no le asegur\u00f3 el primer lugar, fue un claro ejemplo de c\u00f3mo la creatividad puede brillar en la cocina moderna.<\/p>\n
A pesar de que Viviana no obtuvo la clasificaci\u00f3n directa a los cuartos de final, su talento no pas\u00f3 desapercibido. Fue parte de una emocionante ronda con la emblem\u00e1tica \u201ccaja negra\u201d, un desaf\u00edo en el que se asoci\u00f3 con Aboubakar y se destac\u00f3. Al final de la noche, fue Nicol\u00e1s quien qued\u00f3 eliminado, dejando a Viviana una vez m\u00e1s en la contienda.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de Viviana en \u00abTop Chef 2026\u00bb no solo rompi\u00f3 esquemas, sino que tambi\u00e9n estableci\u00f3 un nuevo est\u00e1ndar para la originalidad en la gastronom\u00eda. Sus tres “aguas” no solo fueron un triunfo en t\u00e9rminos de sabor, sino que tambi\u00e9n reafirmaron la importancia de la innovaci\u00f3n en un mundo culinario en constante evoluci\u00f3n. La competencia promete seguir siendo un espect\u00e1culo emocionante a medida que se desarrollan las siguientes etapas.<\/p>\n