En el coraz\u00f3n de la hermosa valle de la Andelle, la antigua piscicultura de Elbeuf-sur-Andelle, en Seine-Maritime, ha sido transformada en la primera ecloser\u00eda de salm\u00f3n de Normand\u00eda. Esta innovadora instalaci\u00f3n es gestionada por AMP (Aquaponic Management Project), que adquiri\u00f3 el sitio aprovechando la excepcional calidad del agua de la regi\u00f3n. Seg\u00fan Pascal Goumain, CEO de AMP, este rinc\u00f3n de Normand\u00eda cumple con todas las condiciones para la cr\u00eda de salm\u00f3n: “La calidad del agua de la rivera es excepcional”, destaca.<\/p>\n
A diferencia de las grandesjaulas de cr\u00eda de salm\u00f3n en el norte de Europa, Goumain enfatiza la importancia de una cr\u00eda sostenible y responsable. En esta ecloser\u00eda, se aseguran de que las condiciones de vida de los peces respeten su bienestar. Hasta hace poco, los primeros huevos de salm\u00f3n eran enviados desde Chartres, pero el creciente inter\u00e9s en la piscicultura llev\u00f3 a la necesidad de ampliar las instalaciones.<\/p>\n
La direcci\u00f3n de esta nueva ecloser\u00eda est\u00e1 a cargo de L\u00e9a Limbosh, una joven especialista en piscicultura. Ella es responsable de recibir anualmente alrededor de 280,000 huevos fecundados y de monitorear su desarrollo durante casi un a\u00f1o. \u201cEs crucial asegurarse de que los alevines se alimenten adecuadamente en sus primeras fases\u201d, comenta Limbosh, quien debe ser muy atenta, ya que el salm\u00f3n es menos propenso a interactuar con los humanos en comparaci\u00f3n con otras especies, como la trucha.<\/p>\n
Una vez que los alevines alcanzan unos 2.5 cm, son trasladados a la nursery donde permanecen hasta alcanzar un peso de aproximadamente 30 gramos. Luego, se trasladan a tanques m\u00e1s grandes donde el agua ligeramente salada y un sistema de iluminaci\u00f3n controlada les ayudan en su transformaci\u00f3n para sobrevivir en el mar. “Su color cambia gradualmente de verde a un azul plateado con matices oscuros”, observa Limbosh.<\/p>\n
Durante este proceso, es natural que la poblaci\u00f3n disminuya. Este a\u00f1o, m\u00e1s de 90,000 j\u00f3venes salmones, conocidos como “smolts”, han sido enviados desde Elbeuf-sur-Andelle. La meta de Goumain es alcanzar hasta 200,000 ejemplares que se enviar\u00e1n a G\u00e9fosse-Fontenay, donde continuar\u00e1n su desarrollo antes de ser liberados al mar una vez pesen 1 kg. Esta cadena de producci\u00f3n se ha adaptado a los desaf\u00edos del cambio clim\u00e1tico, en particular a las temperaturas elevadas del agua.<\/p>\n
El verano de 2022 fue un punto cr\u00edtico, con temperaturas del agua que alcanzaron los 20\u00b0C, lo que result\u00f3 en la muerte de casi todos los j\u00f3venes salmones. Goumain explica que a esta edad son m\u00e1s vulnerables a par\u00e1sitos que prosperan en aguas m\u00e1s c\u00e1lidas. Esta situaci\u00f3n subray\u00f3 la necesidad urgente de establecer la ecloser\u00eda, que ahora se posiciona como un eslab\u00f3n fundamental en la cadena de producci\u00f3n de salm\u00f3n en Francia.<\/p>\n
Se espera que esta innovadora ecloser\u00eda alcance una producci\u00f3n de 300 toneladas de salm\u00f3n este a\u00f1o, representando un giro significativo en la industria pesquera local. La visi\u00f3n de AMP es generar una industria de salm\u00f3n que no solo aporte al mercado local sino que tambi\u00e9n mantenga las pr\u00e1cticas sostenibles y el respeto por el medio ambiente. Con la creaci\u00f3n de esta ecloser\u00eda, Normand\u00eda se convierte no solo en un productor de salm\u00f3n, sino en un pionero en la cr\u00eda responsable de esta valiosa especie.<\/p>\n