{"id":1850361,"date":"2026-04-07T02:30:08","date_gmt":"2026-04-07T02:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/en-chipre-la-produccion-de-halloumi-esta-amenazada-por-una-fiebre-aftosa-que-afecta-a-los-ovinos\/"},"modified":"2026-04-07T02:30:13","modified_gmt":"2026-04-07T02:30:13","slug":"en-chipre-la-produccion-de-halloumi-esta-amenazada-por-una-fiebre-aftosa-que-afecta-a-los-ovinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/en-chipre-la-produccion-de-halloumi-esta-amenazada-por-una-fiebre-aftosa-que-afecta-a-los-ovinos\/","title":{"rendered":"En Chipre, la producci\u00f3n de halloumi est\u00e1 amenazada por una fiebre aftosa que afecta a los ovinos."},"content":{"rendered":"\n

Halloumi en un restaurante de Paphos, Chipre – Enero 2026. (Cr\u00e9ditos: JAKUB PORZYCKI \/ NurPhoto v\u00eda AFP)<\/em><\/p>\n

La amenaza del halloumi chipriota<\/h3>\n

La producci\u00f3n de halloumi, uno de los quesos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Chipre, enfrenta una grave crisis debido a la propagaci\u00f3n de la fiebre aftosa entre los ovinos. Esta situaci\u00f3n ha puesto en alerta a toda la industria, ya que se teme que el suministro de leche se vea comprometido, poniendo en riesgo la continuidad de este importante producto.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la fiebre aftosa?<\/h3>\n

La fiebre aftosa es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta principalmente a los animales de pastoreo, causando llagas dolorosas en la boca y entre los pies. Aunque no representa un peligro para la salud humana, su impacto en el ganado es devastador. Esta enfermedad puede propagarse a trav\u00e9s de veh\u00edculos, ropa y productos derivados de animales infectados, lo que la convierte en un desaf\u00edo serio para el control veterinario.<\/p>\n

Situaci\u00f3n actual en Chipre<\/h3>\n

Desde mediados de febrero, Chipre ha estado lidiando con un brote de fiebre aftosa que ha obligado a las autoridades a implementar medidas dr\u00e1sticas. Los ganaderos han tenido que sacrificar a parte de su ganado para detener la propagaci\u00f3n. Esta acci\u00f3n, similar a lo que se ha visto en otros pa\u00edses como Francia para contener la dermatose nodular bovina, ha alertado a los productores de halloumi sobre el futuro de su negocio.<\/p>\n

La enfermedad ha ingresado al sur de la isla desde el norte, que se encuentra bajo control turco, obligando a las autoridades a aplicar recomendaciones de la Uni\u00f3n Europea. Esto incluye confinamiento, prohibiciones de movimiento de personas y animales, y estrictas medidas de bioseguridad.<\/p>\n

Impactos econ\u00f3micos en la producci\u00f3n de halloumi<\/h3>\n

Politicamente hablando, el halloumi no es solo una delicia local; tambi\u00e9n es un pilar econ\u00f3mico fundamental. Aproximadamente el 80% de la leche producida en Chipre se destina a este queso. La preocupaci\u00f3n principal entre los productores es que, si el virus se extiende por toda la isla, el abate de animales podr\u00eda interrumpir gravemente el suministro de leche.<\/p>\n

De acuerdo a cifras recientes, m\u00e1s de 22,000 ovejas y cabras, junto a mil setecientas doce vacas, han sido sacrificadas desde el inicio del brote. Michalis Koullouros, representante de los productores de queso de Chipre, ha manifestado su inquietud, se\u00f1alando que la salud de la industria est\u00e1 en juego.<\/p>\n

Consecuencias para el mercado<\/h3>\n

La crisis no solo afecta a los productores, sino que tambi\u00e9n tiene implicaciones m\u00e1s amplias en el comercio. Los grandes productores de l\u00e1cteos tienen contratos con cadenas de distribuci\u00f3n, y una escasez en las entregas podr\u00eda llevar a los minoristas a reemplazar el halloumi por productos competidores. Esto podr\u00eda dificultar el retorno del queso chipriota a los estantes en el futuro.<\/p>\n

La situaci\u00f3n se complica a\u00fan m\u00e1s porque el inicio de la primavera y el verano son la temporada alta de consumo de halloumi. La demanda est\u00e1 en su punto m\u00e1ximo, pero el abastecimiento podr\u00eda no ser suficiente para satisfacerla.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/h3>\n

La producci\u00f3n de halloumi enfrenta un futuro incierto debido a la fiebre aftosa. Con un impacto significativo en la econom\u00eda local y en la cultura chipriota, es crucial que las autoridades y los productores trabajen juntos para mitigar esta crisis. La resiliencia de esta industria depender\u00e1 de su capacidad para enfrentar este desaf\u00edo y proteger tanto a los animales como a la producci\u00f3n nacional de queso.<\/p>\n


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