tomates modificados gen\u00e9ticamente de tal manera<\/a> que ahora son una fuente vegetal de vitamina D. Se dice que comer dos de estos tomates al d\u00eda remedia las deficiencias comunes de vitamina D. Alrededor de mil millones de personas en todo el mundo no obtienen suficiente vitamina D, especialmente en el extremo norte, donde hay poco sol. El tomate tambi\u00e9n ofrece una alternativa vegana a los complementos de vitamina D que puedes comprar en tarro en el supermercado.<\/p>\nLos tomates todav\u00eda tienen que superar una serie de obst\u00e1culos t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos antes de que est\u00e9n ampliamente disponibles.<\/p>\n
\t\t\tLEA TAMBI\u00c9N
‘Los xenotrasplantes revolucionar\u00e1n la medicina’\n\t\t\t<\/p>\n
Tomate finamente picado<\/h2>\n
En los tomates se ha alterado un gen llamado Sl7-DR2. Como resultado, la planta ya no produce la enzima que convierte la provitamina D3, un precursor de la vitamina D, en colesterol.<\/p>\n
La provitamina D3 se encuentra en las c\u00e9lulas vegetales y en la piel humana. Cuando se expone al sol, se convierte en vitamina D3, uno de los dos tipos principales de vitamina D.<\/p>\n
“Hemos cambiado una parte muy peque\u00f1a del gen”, dice el l\u00edder del estudio, Jie Li, del Centro Brit\u00e1nico John Innes en Norwich. ‘En comparaci\u00f3n con [gewone] plantas de tomate, no vimos ning\u00fan efecto en el crecimiento, desarrollo o rendimiento de nuestra planta modificada. Parec\u00eda un tomate normal.<\/p>\n
Su colega Cathie Martin dice que debido a la estructura del gen, habr\u00eda sido ‘muy dif\u00edcil’ cambiar el gen a trav\u00e9s del cultivo de plantas ordinario. Se necesitar\u00edan diez a\u00f1os para lograr el mismo resultado que CRISPR-Cas9 ha logrado ahora en un a\u00f1o y medio, dice.<\/p>\n
vitaminas para veganos<\/h2>\n
Para los veganos, los tomates pueden ser una nueva forma de obtener m\u00e1s vitamina D. Actualmente, los suplementos de vitamina D3 a base de l\u00edquenes son la \u00fanica opci\u00f3n vegana. Estos son m\u00e1s caros que los suplementos regulares de vitamina D3, que est\u00e1n hechos con lanolina en lana de oveja.<\/p>\n
Queda por ver si los tomates procesados \u200b\u200bser\u00e1n m\u00e1s caros que los tomates normales. Martin cree que ese no deber\u00eda ser el caso, porque los productores pueden obtener ingresos adicionales de otra manera. Pueden usar las hojas ricas en vitamina D y los brotes verdes para hacer suplementos de vitamina D. Pero a\u00fan se necesita investigaci\u00f3n para demostrar que es factible.<\/p>\n
Lea tambi\u00e9n:<\/strong> El primer alimento CRISPR llega a los estantes: un tomate con ADN alterado<\/p>\nLos investigadores brit\u00e1nicos comenzar\u00e1n a cultivar tomates al aire libre a partir del 1 de junio para evaluar cu\u00e1nta vitamina D3 producen. Debido a que Inglaterra ve poco sol, es posible que se necesite luz artificial para impulsar la producci\u00f3n de vitaminas. Eso supondr\u00eda m\u00e1s costes y energ\u00eda. Adem\u00e1s, el sector comercial debe aceptar los tomates antes de que lleguen a los estantes.<\/p>\n
Sin embargo, el bi\u00f3logo de plantas Stefan Jansson de la Universidad de Ume\u00e5 en Suecia dice que el procesamiento ofrece nuevas posibilidades. “Hicieron un cambio importante y \u00fatil al cambiar algunas letras en el gen crucial”, dice.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n
ttn-es-76<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los bi\u00f3logos han modificado el ADN de un tomate de tal manera que la planta ya no convierte<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":184529,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[11915,99,4793,25053,20660,158,9551,29674],"class_list":["post-184528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-adn","tag-con","tag-fuente","tag-modificado","tag-tomate","tag-una","tag-vegetal","tag-vitamina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=184528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=184528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=184528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=184528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}