En los \u00faltimos meses, varios expertos de la industria del caf\u00e9 han comenzado a establecer paralelismos entre los mercados de caf\u00e9 y cacao. Se pronostica que los precios del caf\u00e9 podr\u00edan caer en los pr\u00f3ximos meses, de la misma manera que los precios del cacao se desplomaron tras alcanzar un pico hist\u00f3rico en 2024. Este tema fue uno de los focos de discusi\u00f3n en la reciente convenci\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9, celebrada en Tampa, Florida.<\/p>\n
“Me sorprender\u00eda si no sucediera”, coment\u00f3 Carley Garner, estratega senior de materias primas en DeCarley Trading, una divisi\u00f3n de Zaner. “Realmente creo que el caf\u00e9 es el nuevo cacao”, afirm\u00f3.<\/p>\n
Los precios del cacao alcanzaron un r\u00e9cord de m\u00e1s de $12,000 por tonelada en Nueva York en diciembre de 2024, influenciados por condiciones clim\u00e1ticas adversas que afectaron la producci\u00f3n. Sin embargo, un a\u00f1o despu\u00e9s, el cacao sufri\u00f3 una ca\u00edda superior al 70% debido a que los consumidores comenzaron a reducir su consumo de chocolate de alta gama.<\/p>\n
Al igual que el cacao, el caf\u00e9 ar\u00e1bica vio un aumento de precio debido a condiciones clim\u00e1ticas desfavorables en los pa\u00edses productores. En febrero de 2025, los precios alcanzaron niveles r\u00e9cord, pero la intervenci\u00f3n de aranceles impuestos por el expresidente Donald Trump distorsion\u00f3 el comercio del caf\u00e9. Las expectativas de una recuperaci\u00f3n en la producci\u00f3n de Brasil, el mayor productor de caf\u00e9, han comenzado a presionar los precios a la baja.<\/p>\n
Garner estima que los precios del caf\u00e9 caer\u00e1n a $2 por libra para finales de este a\u00f1o. Por su parte, el analista de Avere Commodities, Digby Beatson-Hird, anticipa una ca\u00edda a\u00fan m\u00e1s pronunciada, llegando a $1.80 por libra. Los precios actualmente se situaban cerca de $2.93 por libra.<\/p>\n
Una encuesta realizada por la NCA a 1,500 personas en EE.UU. en enero revel\u00f3 que el 61% de los encuestados tom\u00f3 medidas para reducir sus gastos en caf\u00e9. Algunos disminuyeron sus visitas a cafeter\u00edas y optaron por preparar caf\u00e9 en casa, mientras que otros cambiaron a marcas m\u00e1s econ\u00f3micas. A pesar de ello, el n\u00famero de consumidores de caf\u00e9 no se redujo.<\/p>\n
Seg\u00fan David Behrends, socio gerente de Sucafina SA, uno de los mayores comerciantes de caf\u00e9 del mundo, los caf\u00e9s ar\u00e1bicas suaves y costosos, como los colombianos y centroamericanos, han perdido cuota de mercado en favor de los granos de robusta m\u00e1s baratos. Carlos Mera, analista jefe de caf\u00e9 para el banco Rabobank, indic\u00f3 que la demanda de caf\u00e9 se estanc\u00f3 en 2025, sin crecimiento en comparaci\u00f3n con el aumento hist\u00f3rico del 2.3% anual previo a la pandemia.<\/p>\n
Mera prev\u00e9 que la reciente ca\u00edda de precios en el caf\u00e9 eventualmente beneficiar\u00e1 a los consumidores, lo que podr\u00eda reactivar la demanda. Se espera un aumento del 2% para 2026. Sin embargo, los datos de demanda indican diferencias significativas entre el caf\u00e9 y el cacao, lo que suscite dudas sobre si los precios del caf\u00e9 podr\u00e1n descender al mismo ritmo que los del cacao.<\/p>\n
A pesar de las fluctuaciones actuales, algunos analistas sostienen que las proyecciones de una cosecha r\u00e9cord de caf\u00e9 en Brasil no proporcionar\u00e1n el alivio necesario a los precios. Los agricultores est\u00e1n bien capitalizados y es probable que vendan sus productos gradualmente, reservando una parte de la producci\u00f3n para reabastecer sus propios stocks. La din\u00e1mica del mercado de caf\u00e9 podr\u00eda continuar evolucionando en los pr\u00f3ximos meses, lo que ser\u00e1 crucial para entender si el caf\u00e9 realmente se convertir\u00e1 en “el nuevo cacao”.<\/p>\n