El nuevo matadero p\u00fablico de Faou, en la regi\u00f3n de Finist\u00e8re, abrir\u00e1 sus puertas en abril y promete ser una herramienta esencial para la agricultura local y el consumo en circuito corto. Seg\u00fan Micka\u00ebl Kerneis, alcalde de Rosno\u00ebn, es fundamental para la comunidad que busca productos de calidad sin necesidad de desplazarse lejos.<\/p>\n
El matadero antiguo, que data de 1964, se encontraba a solo un kil\u00f3metro del nuevo edificio y empezaba a mostrar signos de obsolescencia. Kerneis subraya que no era viable reparar el antiguo matadero ni adaptarlo a las normativas vigentes, lo que llev\u00f3 a la urgencia de un proyecto m\u00e1s moderno.<\/p>\n
Durante la pandemia de COVID-19, el desarrollo del nuevo matadero se ralentiz\u00f3. Sin embargo, la comunidad de municipios logr\u00f3 unir esfuerzos, obteniendo el apoyo de doce comunidades y diversas instituciones para continuar con este importante proyecto que fue validado en 2019.<\/p>\n
El coste total del nuevo matadero asciende a 14,2 millones de euros. La financiaci\u00f3n se ha realizado a trav\u00e9s de un pr\u00e9stamo de 6 millones de euros por parte de la comunidad de municipios y subvenciones estatales que alcanzan los 5 millones de euros, incluyendo 3,2 millones del gobierno y un mill\u00f3n cada uno de la regi\u00f3n y el departamento. Adem\u00e1s, las intercomunidades de Finist\u00e8re han contribuido con 2,8 millones de euros, sum\u00e1ndose a los 500,000 euros por parte del sindicato del matadero actual.<\/p>\n
El matadero de Faou no solo se beneficiar\u00e1 de una inversi\u00f3n significativa, sino que tambi\u00e9n incrementar\u00e1 su capacidad. Inicialmente, se proyect\u00f3 para procesar 3,300 toneladas al a\u00f1o; sin embargo, eso se ha expandido a 5,100 toneladas, elevando el presupuesto del proyecto de 4,5 millones a 14,2 millones de euros.<\/p>\n
El nuevo edificio contar\u00e1 con tecnolog\u00eda moderna, incluyendo paneles solares de 132 kWc y un sistema de recuperaci\u00f3n de calor de las c\u00e1maras frigor\u00edficas, lo que lo convertir\u00e1 en una instalaci\u00f3n eficiente y sostenible.<\/p>\n
Este matadero se posicionar\u00e1 como el m\u00e1s grande y moderno de la regi\u00f3n de Basse Bretagne. Kerneis resalta que, en comparaci\u00f3n con los competidores en C\u00f4tes-d’Armor y Morbihan, as\u00ed como con el matadero en Lesneven, el nuevo matadero tendr\u00e1 una capacidad y dimensiones muy superiores.<\/p>\n
En t\u00e9rminos de empleo, el matadero actualmente tiene 17 empleados y dos veterinarios t\u00e9cnicos, y se espera que haya nuevas contrataciones una vez que la instalaci\u00f3n est\u00e9 operativa.<\/p>\n
Localizado al norte de la zona industrial de Kiella y junto a la v\u00eda r\u00e1pida, el nuevo matadero de Faou abrir\u00e1 oficialmente a mediados de abril, marcando un paso significativo hacia el fortalecimiento de la producci\u00f3n local y el consumo consciente en la regi\u00f3n. Este proyecto no solo resalta la importancia de la agricultura local, sino tambi\u00e9n el compromiso de la comunidad por ofrecer productos de calidad a sus habitantes.<\/p>\n