{"id":1823354,"date":"2026-01-17T02:46:57","date_gmt":"2026-01-17T02:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aunque-son-minoritarias-probablemente-ya-hay-carnes-del-mercosur-en-sus-platos\/"},"modified":"2026-01-17T02:47:01","modified_gmt":"2026-01-17T02:47:01","slug":"aunque-son-minoritarias-probablemente-ya-hay-carnes-del-mercosur-en-sus-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aunque-son-minoritarias-probablemente-ya-hay-carnes-del-mercosur-en-sus-platos\/","title":{"rendered":"Aunque son minoritarias, probablemente ya hay carnes del Mercosur en sus platos"},"content":{"rendered":"\n
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RICCARDO MILANI \/ Hans Lucas via AFP<\/p>\n

Environ la moiti\u00e9 du poulet consomm\u00e9 en France a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en dehors de l\u2019Hexagone (foto de un fast-food en mayo de 2023).<\/p>\n<\/p><\/div>\n

La Importancia de Conocer el Origen de la Carne<\/h2>\n

La carne que consumimos a menudo proviene de lugares lejanos, y aunque muchos pueden no ser conscientes de esto, es vital saber de d\u00f3nde proviene. Por ejemplo, la reciente controversia en torno a la presencia de carne de res brasile\u00f1a en algunos productos de la empresa H\u00e9naff ha puesto de manifiesto la sensibilidad de este tema en el debate p\u00fablico. La dificultad de garantizar el origen de la carne que termina en nuestros platos es evidente.<\/p>\n

Compromisos de Distribuidores ante el Acuerdo Mercosur<\/h2>\n

Los l\u00edderes de las principales cadenas de distribuci\u00f3n han reiterado su compromiso de no abastecerse de carne del Mercosur tras la firma del acuerdo de libre comercio. Sin embargo, la carne sudamericana ya est\u00e1 presente en Francia, aunque resulta complicado determinar la proporci\u00f3n exacta de estos productos en el mercado.<\/p>\n

Consejos Para Evitar la Carne Importada<\/h3>\n

Si deseas evitar la carne importada, el primer consejo es evitar los platos ya preparados, congelados o enlatados. Las etiquetas de estos productos no garantizan siempre la procedencia de la carne, lo que puede resultar enga\u00f1oso para los consumidores. Algunas marcas promueven que su carne es de origen franc\u00e9s, pero esto no es aplicable a todos sus productos.<\/p>\n

Estad\u00edsticas sobre Importaciones de Carne<\/h2>\n

Seg\u00fan datos de Que Choisir<\/em>, el 35% de la carne de res y m\u00e1s de la mitad del pollo utilizado en productos industriales son importados. Sin embargo, la mayor parte de esta carne no proviene del Mercosur. De acuerdo con datos aduaneros, la carne de res brasile\u00f1a ha representado solo un 1.7% del mercado total de carnes congeladas importadas a Francia en 2025.<\/p>\n

El Caso del Pollo: Importaciones Internacionales<\/h2>\n

Seg\u00fan informes, alrededor del 50% del pollo consumido en Francia proviene del exterior. El Brasil se ha consolidado como el principal proveedor de pollo en la Uni\u00f3n Europea, exportando 195,000 toneladas en los primeros nueve meses de 2025.<\/p>\n

Vigilancia en el Sector de la Restauraci\u00f3n<\/h3>\n

Mientras que la restauraci\u00f3n colectiva ha disminuido la importaci\u00f3n de carnes, la restauraci\u00f3n comercial sigue siendo un sector notablemente expuesto a las importaciones. Un informe revel\u00f3 que el 55% de la carne servida en restaurantes en 2022 era importada. Esta preocupaci\u00f3n afecta a los criadores locales, que temen que los cortes de carne m\u00e1s finos sean cada vez m\u00e1s frecuentes en los men\u00fas de restaurantes.<\/p>\n

Legislaci\u00f3n sobre el Etiquetado de Carne<\/h2>\n

A pesar de las inquietudes, la legislaci\u00f3n se ha adaptado. A partir de 2025, se ampliar\u00e1 la obligaci\u00f3n de etiquetado de origen de carne a otros productos como el cerdo, cordero y aves. Esto permitir\u00e1 a los consumidores tomar decisiones informadas sobre lo que compran y consumen.<\/p>\n<\/div>\n


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